Управление морской рыбной промышленности - Sea Fish Industry Authority

Морская рыба
Формирование1981
Легальное положениеВневедомственный государственный орган
ЦельУправление морской рыбной промышленностью Великобритании
Место расположения
Обслуживаемый регион
Великобритания
Членство
Рыбные рестораны и поставщики
Исполнительный директор
Маркус Коулман
Главный орган
Доска Seafish
Интернет сайтМорская рыба

В Управление морской рыбной промышленности (или же Морская рыба) это вневедомственный государственный орган в объединенное Королевство спонсируется Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства. Основанная в 1981 году, ей поручено работать с рыбной промышленностью Великобритании, чтобы продвигать качественные и экологически чистые морепродукты. В 2018 году компания Seafish пересмотрела свою миссию. Ее новая миссия: «Морепродукты - путь вперед».[1]

История

Компания Seafish была основана в Великобритании под Закон о рыболовстве 1981 г. через объединение Совет по сельдевой промышленности (основан в 1934 г.)[2] и White Fish Authority (основан в 1951 г.).[3][4]

Административная база Seafish находится в шотландском городе Эдинбург и имеет свою базу исследований и разработок в Гримсби, основная база Великобритании для рыбной промышленности и замороженные продукты. Организация в Гримсби переехала в новый Институт морепродуктов Хамбер, которым управляет Институт Гримсби, июль 2008 года. Ранее он был основан на Сент-Эндрюс Док в Халле.

Seafish проводит исследования и проекты, направленные на повышение стандартов, повышение эффективности и обеспечение устойчивого развития отрасли. А также обучение и НИОКР, Seafish использует схемы аккредитации для магазины рыбы и чипсов, рыбаки, оптовики и процессоры. В Seafish есть команда экономистов, которая собирает, интерпретирует и распространяет данные о различных секторах морепродуктов Великобритании.

Финансирование

Seafish спонсируется департаментами рыболовства четыре правительства Великобритании и финансируется взимать во всех секторах рыболовства и морепродуктов. Этот сбор взимается со всех покупок морской рыбы из первых рук, моллюски, и морепродукты, включая Рыбное блюдо приземлился в Соединенном Королевстве. Сюда входит импорт, который составляет более 75% потребления морепродуктов в Великобритании, а также внутренний улов, выгружаемый в Великобритании, большая часть которого идет на экспорт.

Услуги морской рыбы

Экономика

Seafish является источником экономической информации для промышленности и политиков о рыболовстве, снабжении и перерабатывающей промышленности, проводя исследования и анализ британского флота и обрабатывающих секторов, включая тенденции в затратах и ​​доходах и множители воздействия на экономику. Департамент экономики также производит стратегический анализ, такой как «Стратегический прогноз морепродуктов» и моделирование будущего флота.

Исследования и разработки

Компания Seafish проводила исследования и проекты, направленные на повышение эффективности и качества морепродуктов, а также на получение наилучшего соотношения цены и качества для морской индустрии Великобритании. Команда из 16 человек базируется в Великобритании.

Ряд исследовательских и опытно-конструкторских проектов финансируется через Фонд проектов морской рыбной промышленности. В течение 2006 и 2007 годов было инвестировано более 2,5 миллионов фунтов стерлингов в 47 проектов, в рамках которых были профинансированы проекты партнерства в области исследований и разработок, гранты на реализацию инновационных идей и стипендии для студентов.

Информационная сеть по морепродуктам (SIN)

Компания Seafish создала SIN, информационный портал для мировой индустрии морепродуктов. SIN - это интернет-источник данных для бизнеса, исследователей и поставщиков услуг. http://sin.seafish.org

Соревнования

Национальная награда за рыбу и жареный картофель

Национальная премия Fish & Chip Awards отмечает магазины, которые производят лучшую рыбу с жареным картофелем в Великобритании. Конкурс разделен на региональные финалы и проводится в конце января. Впервые он был вручен в 1988 году.

Награда качества Seafish Friers

Утвержденный инспектор проверяет рыбный ресторан на предмет его имиджа, выбора пищевого сырья, гигиены и очистки, обращения и контроля температуры, упаковки, систем управления и предоставленных схем обучения. Эта награда присуждается, если она достаточно высокого уровня, сроком на один год, что дает разумное свидетельство присущего качества. На веб-сайте Seafish вы можете найти признанные рыбные рестораны в местных графствах и специализирующиеся на блюдах из рыбы.

Ритейлер года

Ежегодно эта награда вручается основной сети супермаркетов. Waitrose выиграл его в 2009 году.

Молодой шеф-повар года в Великобритании

В конкурсе «Молодой шеф-повар года по морепродуктам Великобритании» могут принять участие все современные шеф-повара, работающие на полную ставку или в колледжах. Конкурс, получивший высокую оценку в индустрии морепродуктов за ценный опыт, который он дает участникам, предоставляет молодым поварам платформу для демонстрации своего чутья, понимания, навыков и способностей в использовании морепродуктов из экологически чистых источников.

Запущенный в ноябре 2017 года, командам из двух человек поручено создать меню из трех блюд с использованием специально отобранных видов морепродуктов.

Региональные забеги проходят по всей Великобритании, где молодые повара готовят свое меню с тремя командами, набравшими наибольшее количество очков в каждом заезде, которые соревнуются в Гранд-финале.[5]

Приз для команды-победителя включает 500 фунтов стерлингов для каждого члена команды, кухонный комбайн Robot Coupe и ваучер на сумму 1000 фунтов стерлингов для их колледжа, который можно потратить на оборудование для общественного питания Russums. В партнерстве с Институтом Гримсби.

Ресторан года морепродуктов

Конкурс, запущенный в 2015 году, был создан для того, чтобы найти рестораны, демонстрирующие как отличные образцы приготовления и подачи рыбы и моллюсков, так и свидетельства знания рыбы и моллюсков своим персоналом как в передней, так и в задней части дома. В партнерстве с The Caterer. Среди предыдущих победителей: Соляная комната, Брайтон (2017).[6]

Схема ответственного рыболовства Seafish

Схема ответственного рыболовства Seafish является общедоступной спецификацией BSi (PAS 72: 2006), присуждаемой отдельным судам для работы судов и отслеживания в морской рыболовной отрасли. Он определяет требования, касающиеся методов рыболовства, критериев судна, компетентности экипажа, экологических соображений и ведения документации. Это применимо к цепочке поставок от рыбака до точки первой продажи. В конце 2009 года в схеме задействовано около 500 судов, из них 325 судов полностью сертифицированы, что составляет около 70% выгрузок в Великобритании по весу. Схема проходит независимую проверку аудиторами, утвержденными UKAS.

Примечания

  1. ^ Маркус, Коулман. «Корпоративный план». Морская рыба. Получено 5 октября 2018.
  2. ^ «ВОСЕМЬ МУЖЧИН - СУДЬБА СЕЛЬДОВОЙ ИНДУСТРИИ В ИХ РУКАХ». Hull Daily Mail. 8 марта 1935 г.. Получено 18 ноября 2015 - через Британский газетный архив.
  3. ^ "Власть белой рыбы". Абердин Вечерний Экспресс. 13 февраля 1951 г.. Получено 18 ноября 2015 - через Британский газетный архив.
  4. ^ Hansard, 12 января 1981 г., колонка 824. Министром был г. Алик Бьюкенен-Смит. "Шотландский исполнительный сайт"
  5. ^ "Пионер Северного Уэльса". Получено 5 октября 2018.
  6. ^ "Новости рыбалки". Получено 5 октября 2018.

внешняя ссылка