Terrasses du Larzac - Terrasses du Larzac

Terrasses du Larzac является Appellation d’origine contrôlée (AOC) в Кот-дю-Лангедок в Южная Франция ( Французский Окситания ) создан в 2005 году для красных вин из Сира, Гренаш и Мурведр виноград, с допустимыми добавками Cinsaut и Кариньян и выращивается на одних из самых высоких виноградников региона Кот-дю-Лангедок на склонах Севенны.^[1]

Название включает St-Saturnin (цитируется по Дженсис Робинсон as, "один из самых захватывающих из названных корка в пределах апелласьона Кот-дю-Лангедок, включая части Сен-Гиро, Жонкьер и Арборас ", а также Монпейру (цитируемый Робинсоном как" самый высокогорный кру в Кото-дю-Лангедок на юге Франции и с соседним Пик-Сен-Лу самое захватывающее").^[2]

Регион Террас-дю-Ларзак включает в себя деревни Aniane и Жонкьер, Эро - соответствующие дома Mas de Daumas Gassac (1974) и Mas Jullien (1985) и место возрождения в Лангедок вино.

Одно из последних наименований Франции (2005 г.) частично совпадает с наименованием Рокфор, Старейшее и первое в мире название Франции (1925 г.) в деревнях Pégairolles-de-l'Escalette и Octon. Здесь выпас Лакона, Манека и Баско-Беарнез для производства Рокфора происходит наряду с выращиванием Гренаша, Сира и Муведр для производства вина Terrasses du Larzac.^[3]

Производственная зона

Район Terrasses de Larzac находится на севере Эро отделение. Он имеет асимметричную V-образную форму, пересекаемую протекающей с севера на юг. Река Эро. В Causse du Larzac проходит по всей северной границе. На западе он тянется вдоль русла реки Лерг, а на северо-востоке - вдоль склонов гор Серанн, вдоль долины Буэж. Гора Сен-Бодиль поднимается из центра в первых предгорьях Ларзак. У подножия Causse du Larzac есть череда старых террас на высоте около 50 метров над реками Эро и Лерг, тогда как некоторые склоны, которые образуют естественную границу для Terrasses du Larzac, поднимаются на высоту более 800 метров ( 2650 футов), площади под виноградниками и классифицированные как AOC Coteaux du Languedoc находятся в диапазоне от 50 до 300 метров (165 - 990 футов) вверх по склонам Коса и на старых террасах. Климатическая зона с самыми большими колебаниями температуры в регионе, здесь относительно прохладные летние ночи из-за удаленности от моря и близости к горам Кос. В результате виноград созревает медленно и стабильно, что благоприятно сказывается как на его цвете, так и на ароматических качествах вина.^[4]

Деревни

Aniane, Арборас, Le Bosc, Brissac, Causse-de-la-Selle, Ceyras, Жиньяк (часть), Жонкьер, Лагамы, Lauroux, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Мурлес, Octon, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l'Escalette, Пужоли, Пуэшабон, Сен-Андре-де-Сангони, Saint-André-de-Buèges, Сен-Феликс-де-Лодез, Сен-Жиро, Сен-Жан-де-Бюэж, Сен-Жан-де-Фос, Сен-Жан-де-ла-Блакьер, Saint-Privat, Сен-Сатурнен-де-Люсьен, Soubès, Usclas-du-Bosc.^[5]

Почвы и климат

Песчаные, каменистые почвы, красные оборки в горизонтальных слоях: известняковый мергель с нависающими обрывами из юрского известняка. Ближе к Эро залежи криокластического известняка с террасами из гальки спускаются к реке.

Климатическая зона с самыми большими колебаниями температуры, здесь относительно прохладные летние ночи благодаря удаленности от моря и близости к горному Коссу. В результате виноград созревает медленно и стабильно, что благоприятно сказывается как на его цвете, так и на ароматических качествах вина.^[6]

Правила производства

Виноград может поступать только с земельных участков, определенных производителями и одобренных INAO. Из 168 региональных коммун 32 могут производить вино Terrasses du Larzac. Название предназначено только для красных вин. Обязательна смесь как минимум двух сортов винограда, включая сорта винограда Сира, Гренаш и Мурведр (минимум 60%) с Сира, Гренаш или Мурведр с ограничением индивидуально до 75% и Сира и / или Мурведр минимум 20%, Сенсо и Кариньян. (Максимум 30%). Вина должны быть крепостью более 12% и урожайностью не более 45 гектолитров с гектара. Виноградные лозы должны быть посажены из расчета 4000 растений на гектар с максимальным расстоянием между рядами 2,50 метра, коротко обрезаны не более чем с десятью побегами возобновления на растение, и нельзя использовать лозы младше 5 лет.^[7]

История

Римляне первыми посадили виноградные лозы в районе Террас дю Ларзак. Земля вокруг Lodève имел большую привлекательность, поскольку тянулся вдоль оживленной римской дороги, соединявшей Чессеро (Сен-Тибери) с Сегодунумом (Родез).^[8]

Бенедиктинский период

Основание монастыря Аньяны в 782 году, главного европейского монастыря. Бенедиктинский Заказ возглавил восстановление виноградных лоз в обширных незанятых внутренних районах в районе Клермон-л'Эро и Лодев. Влияние бенедиктинских монахов Анианы и Сен-Гильем-ле-Дезерт, о чем свидетельствует количество романских церквей и монастырей, простирающихся до долины Буэж, сопровождалось выращиванием виноградных лоз на террасах с видом на долину Буэж и производством вина, сделанного в подвалах бенедиктинских монастырей, основанных аббатством Сен-Гильем-ле-Дезерт в 10-11 вв. Позже появились местные производители, которые использовали для винификации блоков из глазурованного камня в сводчатых подвалах деревенских домов.^[9]

16-19 века

Начиная с XVI века, землевладельцы разрешили расчистку кустарников в предгорьях, чтобы можно было высаживать виноградные лозы, оливки и миндальные деревья, часто на террасах, покрытых камнем (faysses.) В XVII – XVIII веках рост производства водной воды привел к большему процветанию виноградарей, что привело к созданию винокурен в большинстве деревень. Развитие торговли с людьми, живущими в Центральном массиве (которые обменивали металл с местных шахт, мясо, молоко и злаки на вино, а также сушеную рыбу и специи с побережья), привело к тому, что Монпейру стал важным торговым центром. Позже возник Па-де-л’Эскалет над Лодевом, и ландшафт вокруг Пегайроль-де-л’Эскалетт покрыт небольшими горизонтальными каменными стенами, врезанными в вертикальные скалистые склоны холмов, а также застройкой «Capitelles’(Каменные хижины), где производители винограда или пастухи могли хранить материалы и укрыться вдали от дома. Марлийский указ 1770 года позволил увеличить расчистку земель, и виноградник был посажен на гаррига и позволили производству вина стать серьезной экономической деятельностью.^[10]

19-20 века

В 1850 году случилась катастрофа. Сначала оидиум, затем филлоксера. Как и на большей части территории Франции, виноградные лозы в этом регионе были почти полностью уничтожены, и большинство производителей решили выкопать старые лозы и пересадить прививку на американские корни.^[11]

Конец 20 века

Пионеры, такие как Эме Гиберт - Mas de Daumas Gassac (Aniane ) в 1974 году и Оливье Жюльен - Mas Jullien (Жонкьер ) в 1985 году, а позже Лоран Вай - Domaine de la Grange des Pères (Aniane ) в 1992 году привел к новому открытию качества выращивания в регионе, вдохновив бесчисленное количество других производителей и заинтересовав иностранных инвесторов, таких как Роберт Мондави, чье желание сделать «одно из лучших вин мира» в массиве Арбусса апелласьона хорошо известно.^[12]

В 2008, Эндрю Джеффорд (Автор Новая Франция ) написал о наименовании:

"Где самый лучший терруар в Лангедоке? Вы могли бы привести доводы в пользу Faugères, за Пик Сен-Лу, для частей Санкт-Чиниан, за Minervois La Livinière может быть для La Clape, но после поездки я должен сказать, что если бы вы выписали мне чек на миллион евро и сказали, чтобы я пошел найти место, где можно сделать отличное красное вино, я бы более внимательно посмотрел на Terrasses du Larzac ».

^[13]

Продюсеры

Среди производителей: Les Souls, Domaine d'Anglas, Domaine Montcalmes, Domaine Joseph Berth, Domaine de Malavieille, La Reserve d'O, Mas des Brousses, Domaine Coston, Domaine Jordy, Mas du Pountil, Domaine de Blancous, Шато де Жонкьер, Mas de l’Ecriture, Mas Cal Demoura, Domaine la Croix Chaptal, Domaine des Conquettes, Domaine les Caizergues, Clos du Serres. Domaine de Granoupic, Domaine Honore Audran, Mas Brunet, Mas Fabregous, Mas Haut-Buis, La Bastide des Oliviers. Domiane des Tremieres, Les domaines du Cap, Domaine La Sauvageonne, Domaine des Cres Richards, Cave des Vignerons du Pegairolles, Пещера Les Coteaux de Bueges, Cave les treilles d’Aniane, Les Coteaux du Castellas, Cave de Vignerons de St Felix-St Jean. Пещерные туры и терруары. Domaine de la Deveze, Domaine des Vabres, La Pèira en Damaisèla, Causse d’Arboras, Mas des Chimères, Мас План де л'Ом. Domaine de Familongue, Domaine du Pas de l’Escalette, Mas de la Seranne, Мас совесть, Mas de l'Erme, Шато Капион.^[14]

внешняя ссылка

http://www.terrasses-du-larzac.com