Мухомор Кесарийский - Amanita caesarea

Мухомор Кесарийский
Oronges.jpg
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Базидиомицеты
Учебный класс:
Агарикомицеты
Заказ:
Agaricales
Семья:
Amanitaceae
Род:
Мухомор
Разновидность:
A. caesarea
Биномиальное имя
Мухомор Кесарийский
(Scop. ) Чел. (1801)
Синонимы
  • Agaricus caesareus Scop. (1772)
Мухомор Кесарийский
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимений
колпачок является выпуклый
гимений является свободный
ножка имеет кольцо и вольва
печать спор является белый
экология микоризный
съедобность: выбор но не рекомендуется

Мухомор Кесарийский, широко известный как Гриб Цезаря, высоко ценится съедобный гриб в род Мухомор, родом из южной Европы и Северной Африки. Хотя это было впервые описанный к Джованни Антонио Скополи в 1772 году этот гриб был известным фаворитом первых правителей Римской империи.[1]

Имеет характерный оранжевый колпачок, желтый жабры и ножка. Органические кислоты были выделены из этого вида. Подобные виды с оранжевыми шляпками встречаются в Северной Америке и Индии. Он был известен и ценился древними римлянами, которые называли его Подберезовик, название теперь применяется к совершенно другому типу грибка.

Хотя гриб Цезаря съедобен, он тесно связан с психоактивными веществами. мухомор, и смертельно ядовитым смертная казнь и разрушающие ангелы.

Таксономия и именование

Мухомор Кесарийский впервые был описан итальянцем миколог Джованни Антонио Скополи в 1772 г. Agaricus caesareus,[2] прежде чем позже быть помещенным в Мухомор к Человек в 1801 г.[3] В распространенное имя происходит от того, что он является фаворитом Римский императоры, взявшие имя Цезарь (первоначально фамилия ) как заголовок. Это был личный фаворит римского императора. Клавдий.[4] Римляне назвали это Bōlētus, полученный из Древнегреческий βωλιτης для этого гриба по названию Гален.[5] Несколько современных распространенных имен признают это наследие с английским грибом Цезаря и королевским мухомором, французским Impériale, Польский Цезарский и Немецкий Kaiserling. В Итальянский, это оволо (пл. оволи), из-за его сходства с яйцом в очень молодом возрасте.[6] В албанский это Kuqëlorja по цвету (<албанский Kuqe 'красный'). Другие общие имена включают Amanite des Césars и Oronge.

Он также был классифицирован как А. умбоната. A. hemibapha похожий вид, первоначально описанный из Сикким, Индия. Его широко едят в Гималаях и Тибетских областях. Также в прошлом североамериканские коллекции были помечены как A. hemibapha. Отношения подобных североамериканский разновидность A. arkansana и A. jacksonii к A. caesarea непонятно. Съедобность некоторых из этих похожих видов также неясна, хотя A. jacksonii его едят многие, и не было сообщений о его заболеваниях. Подобный гриб также можно найти в Ла-Эсперанса, Гондурас, где ежегодно проводится фестиваль в его честь. A. caesarea была впервые одомашнена в 1984 году.[7]

Описание

Образец A. caesarea

Этот гриб имеет оранжево-красный цвет. колпачок сначала полусферические, затем выпуклые и, наконец, плоские. Поверхность гладкая, с бороздками по краям, диаметр может достигать 15 см (6 дюймов), реже 20 см (8 дюймов). Свобода жабры от бледного до золотисто-желтого, как и цилиндрические ножка, который составляет 8–15 см (3–6 дюймов) в высоту и 2–3 см (1–1 дюйм) в ширину. В звенеть свободно свисает, сверху на подкладке, снизу гладко. Основание ножки толще, чем верхушка, и находится в серовато-белом чашеобразном виде. Вольва, который является остатком универсальная вуаль. В споры белые.[8]

Его можно было спутать с ядовитым мухомором (Мухомор мухомор ). Хотя A. muscaria имеет характерный красный колпачок, усеянный пушистыми белыми хлопьями, они имеют тенденцию опадать по мере старения карпофоров, а ярко-красный цвет имеет тенденцию исчезать до желто-оранжевого. У последнего гриба всегда будут белые жабры и стебель с кольчатой ​​вольвой.[8] а не желтый стебель и обычно ассоциируется с елью (Picea ), сосна (Pinus ) или береза ​​(Betula ).[9] Определенные разновидности (например, Amanita muscaria var. предположение) близки к желтым даже на ювенильной стадии.

Химические свойства

Изучение изолятов плодовых тел A. caesarea показали, что радиальный рост (увеличение диаметра аксона) этого вида был возможен при pH 6-7, а оптимальный рост был при температуре 24–28 ° C (75–82 ° F), в зависимости от изолята.[10]

Обнаружено исследование содержания тяжелых металлов в образцах грибов кадмий уровни в A. caesarea в четыре раза больше, чем разрешено для культурных грибов по стандартам ЕС. Количество вести в A. caesarea также превышены допустимые уровни. В исследовании сделан вывод о том, что накопление тяжелых металлов может быть видоспецифичным свойством грибов и что хроническое употребление некоторых видов грибов потенциально может быть вредным.[11]

Исследование состава органических кислот грибов показало относительно высокий уровень, около 6 г / кг, в A. caesarea. Яблочная кислота, аскорбиновая кислота, лимонная кислота, кетоглутаровая кислота, фумаровая кислота, шикимовая кислота и следы Янтарная кислота были обнаружены. Яблочная и аскорбиновая кислоты были наиболее распространенными соединениями.[12] Эргостерол также был выделен из A. caesarea.[13]

Съедобность

A. caesarea гриб очень ценится в Европе. Его традиционно собирают и употребляют в Италии, где он известен как оволо или же Оволо Буоно или "фунго реале".[14] Его традиционно употребляли в пищу в Мексике. Там его употребляют в жареном виде с небольшим количеством травы эпазота, Дисфания амброзиоидная. Международный экспортный рынок сформировался в 1990-е годы.[15]

Распространение и среда обитания

A. caesarea экземпляр из Италии.

Он встречается в южной Европе и Северной Африке, особенно на холмах северной Италии. Считается, что он был завезен к северу от Альп римскими войсками, поскольку чаще всего встречается на старых римских дорогах.[8] Гриб также распространен на Балканах, в Венгрии,[16] Индия,[17] и Китай (Провинция Сычуань ).[18] Хотя известно, что этот вид не существует в Соединенных Штатах и ​​Канаде, он был собран в Мексике.[19][20]

В Европе, Мухомор Кесарийский населяет преимущественно дубравы (Quercetum troianae Эм. et Ht., Quercetum frainetto-cerris Рудский. и Quercetum frainetto-cerris macedonicum Оберд., Например). Растет индивидуально или группами с начала лета до середины осени. В более теплом климате этот гриб плодоносит выше. дуб лесные массивы, иногда смешанные с хвойные породы. Так, в Мексике его естественная среда обитания - дубовые, сосновые или пихтовые леса на высоте 2 200–3 000 м (7 200–9 800 футов) над уровнем моря, где он предпочитает равнины и может произрастать на склонах до 20 градусов.[15]

Мухомор Кесарийский указан в Красная книга из Украина,[21] и охраняется законом в Хорватия,[22] и Словения[23] и Чехия [24]

Смотрите также

Галерея

  • Мухомор кесарея 334.jpg
  • Мухомор caesarea3.jpg
  • Amanita caesarea (Ovulo buono) 14 сентября 2013 г. 034 (9740848314) .jpg
  • Аманит Оронге 02.jpg

Рекомендации

  1. ^ Волк, Том. "Грибок месяца Тома Волка за март 2002 года". Получено 17 ноября 2012.
  2. ^ Scopoli JA. (1772 г.). Флора Карниолика представляет Plantas Carnioliae Indigenas et Distributas по классам, родам, видам, Varietates ordine Linnaeano. Vol. 2 (на латыни). Вена: Иоганн Пауль Краусс. п. 419.
  3. ^ Персон CH. (1801). Синопсис Methodica Fungorum (на латыни). Gottingae. п. 252.[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Марли, Грег А. (2010). Сны лисичек, кошмары мухомора: любовь, знания и загадка грибов. Уайт Ривер Джанкшен, Вт .: Chelsea Green Pub. п. 112. ISBN  978-1-60358-214-8.
  5. ^ Рэмсботтом Дж. (1953). Грибы и поганки. Коллинз. п. 6. ISBN  1-870630-09-2.
  6. ^ Карлуччо А. (2003). Полная книга грибов. Кадриль. С. 23–24. ISBN  1-84400-040-0.
  7. ^ Чанг, Филип Дж. Майлз, Шу-Тинг (1997). Биология грибов: краткие основы и текущие разработки. Сингапур: World Scientific. п. 139. ISBN  981-02-2877-5.
  8. ^ а б c Брейтенбах Дж, Кренцлин Ф (1995). Грибы Швейцарии 4: Агарики, 2-я часть. п. 146. ISBN  3-85604-240-7.
  9. ^ Брейтенбах Дж., Кренцлин Ф. (1995). Грибы Швейцарии 4: Агарики, 2-я часть. п. 150. ISBN  3-85604-240-7.
  10. ^ Даза, А .; Manjón, J. L .; Камачо, М .; Romero de la Osa, L .; Агилар, А .; Сантамария, К. (15 ноября 2005 г.). «Влияние источников углерода и азота, pH и температуры на культивирование in vitro нескольких изолятов Amanita caesarea (Scop.:Fr.) Pers». Микориза. 16 (2): 133–136. Дои:10.1007 / s00572-005-0025-6. PMID  16292570. S2CID  86656991.
  11. ^ Кокки, Луиджи; Вескови, Лучано; Петрини, Лилиан Э .; Петрини, Орландо (2006). «Тяжелые металлы в съедобных грибах Италии». Пищевая химия. 98 (2): 277–284. Дои:10.1016 / j.foodchem.2005.05.068.
  12. ^ Валентао, Патрисия; Лопес, Грасилиана; Валенте, Мигель; Барбоза, Паула; Андраде, Паула Б.; Silva, Branca M .; Баптиста, Паула; Сибра, Роза М. (1 мая 2005 г.). «Определение девяти органических кислот в лесных грибах». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 53 (9): 3626–3630. Дои:10.1021 / jf040465z. HDL:10198/939. PMID  15853411.
  13. ^ Yokokawa, H .; Мицухаси, Т. (1981). «Стериновый состав грибов». Фитохимия. 20 (6): 1349–1351. Дои:10.1016/0031-9422(81)80036-2.
  14. ^ "оволо". Энциклопедия Треккани. Treccani. Получено 28 сентября 2013.
  15. ^ а б По, Мелисса Рене (2009). Дикие грибы, управление лесами и конфликт в Северной Сьерре Оахаки. п. 139.
  16. ^ Золтан К. (1986). "Грибы леса Вали Центральной Венгрии". Ботаникай Козлеменек (на венгерском). 73 (1–2): 49–72. ISSN  0006-8144.
  17. ^ Ришикеш М. (2003). «Некоторые дикие съедобные грибы долины Сианг: Аруначал-Прадеш». Архивы растений. 3 (1): 81–84. ISSN  0972-5210.
  18. ^ WeiHong P, BingCheng G, Wei T, Yong G (2003). «Исследования хозяйственных грибов в горных районах Лунмэнь». Юго-западный китайский журнал сельскохозяйственных наук (на китайском языке). 16 (1): 36–41. ISSN  1001-4829.
  19. ^ Кастано-Менесес Дж., Кироз-Робледо Л.Н. (2004). «Муравьи (Hymenoptera: Formicidae), связанные с грибами-макромицетами (Fungi: Basidiomycetes) в горах Сьерра-де-Таско, Герреро, Мексика». Folia Entomologica Mexicana. 43 (1): 79–86. ISSN  0430-8603.
  20. ^ Гусман Г, Рамирес-Гильен Ф (2001). В Мухомор Кесарийский-сложный. Bibliotheca Mycologica. 187. Берлин: Дж. Крамер. ISBN  978-3-443-59089-5.
  21. ^ Саркина И.С., Придюк М.П., ​​Хелута В.П. (2003). «Макромицеты Крыма, занесенные в Красную книгу Украины». Украинский ботанический журнал. 60 (4): 438–46. ISSN  0372-4123.
  22. ^ МИНИСТАРСТВО ЗАСТИТЕ ОКОЛИША И ПРОСТОРНОГ УРЕНЯ
  23. ^ Аль-Сайег Петковсек С., Покорный Б., Пилтавер А. (2003). «Первый список макрогрибов с обширной территории Салекской долины». Зборник Гоздарства в Лесарстве (на словенском) (72): 83–120. ISSN  0351-3114.
  24. ^ "Houby pod zákonem, jehož neznalost neomlouvá a pokuta přijde draho". 4 октября 2019.

внешняя ссылка