Шато Нерканн - Château Neercanne

Шато Нерканн
KasteelCastle Neercanne.jpg
Шато Неркан в 2009 году
Ресторан Информация
Шеф-поварХанс Снайдерс[1]
Тип едыФранцузский[1]
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыCannerweg 800
ГородМаастрихт
Почтовый индекс6213 ND
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест60
Интернет сайтинтернет сайт

Шато Нерканн (также известный как Agimont или же Кастил Нерканн) это ресторан находится в Маастрихт в Нидерланды. Это ресторан изысканной кухни который присуждается один или два Звезды Мишлен в периоды 1957–1982 и 1986–2018 гг.

В 2013, GaultMillau присудил им 16,0 балла (из 20).[2]

Шеф-повар в период Мишлен были, среди прочего, Тео Кох и Бер Стассен.[3] Настоящий шеф-повар Ханс Снайдерс.[1]

Строительство

Замок расположен к северу от бельгийский деревня Канне, к югу от Маастрихта, но все еще на территории Нидерландов.[4]

Он построен на сайте, который уже использовался Римляне. Пещеры, созданные добычей блоков для строительства укреплений, все еще существуют. Сейчас они используются как винный погреб Неркана.[5]

В 1465 году замок был разрушен людьми из Вассал вовремя Льежские войны. Хозяйственные постройки и выдающаяся угловая башня были построены в 1611 году в стиле Мосан Ренессанс.[4]

Главное здание было построено в 1698 г. Даниэль Вольф ван Допфф, лорд Neercanne, в то время военный губернатор Маастрихта.[6] Все нынешние здания построены из мергель.[7]

В долине перед замком протекает река Джекер и является барочный сад, реконструирован по оригинальному проекту.[8]

Звездная история

- 1957-1966: одна звезда[9][10]
- 1967-1977: две звезды[10][11][12]
- 1978-1982: одна звезда[12][13][14]
- 1986–2018: одна звезда[15][16][17][18][19][20][21][22]

Шеф-повара со звездами Мишлен

Упомянутые периоды - это подтвержденные периоды, когда они несли звезду Мишлен.
- 1952-1965: Тео Кох[23][3]
- 1965-1966: H.P.J. (Бер) Стассен[3][24]
- 1967-1978: Гюстав ван Мигем[25][26]
- 1985 – настоящее время: Ханс Снайдерс[27][28]

Смотрите также

Источники и ссылки

  1. ^ а б c Отзыв от шеф-повара Ханса Снайдерса Шато Нерканн
  2. ^ (на голландском) Го Мийо - Шато Нерканн
  3. ^ а б c "De man, die van Maastricht een culinaire stad maakte". Лимбургский Дагблад (на голландском). 7 августа 1965 г.. Получено 16 декабря 2011.
  4. ^ а б (на голландском) Кастил Неерканне В архиве 2012-03-31 в Wayback Machine
  5. ^ (на голландском) Антон Вольтерс, Канне: Een verhaal van 17,000 jaar 1989
  6. ^ "Гещиденис". chateauhotels.nl. Архивировано из оригинал на 2014-10-18. Получено 2014-10-18.
  7. ^ (на голландском) Памятник анвейзин бешермд
  8. ^ Эрик Джонг, Замок Нерканн и голландские садовые традиции 1997. В "Реставрации садов в стиле барокко: Конференция ЮНЕСКО по Неркану".
  9. ^ Брандлигт, Виви (16 октября 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1957 т / м 1964" [Исторический обзор звезд Мишлен 1957-1964]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  10. ^ а б Брандлигт, Виви (16 октября 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1965 т / м 1970" [Исторический обзор звезд Мишлен 1965-1970]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  11. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 т / м 1975" [Исторический обзор звезд Мишлен 1971-1975]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 7 ноября 2012 г.. Получено 16 июн 2014.
  12. ^ а б Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 т / м 1980" [Исторический обзор звезд Мишлен 1976-1980]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 16 ноября 2012 г.. Получено 16 июн 2014.
  13. ^ 1979 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1979. стр. 319. ISBN  2-06-006099-0.
  14. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор звезд Мишлен]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  15. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор звезд Мишлен]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  16. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор звезд Мишлен]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  17. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 т / м 2000" [Исторический обзор звезд Мишлен 1997-2000]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 16 июн 2014. (требуется подписка)
  18. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 16 ноября 2012 г.. Получено 16 июн 2014.
  19. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie.2001. ISBN  2-06-000298-2.
  20. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 15 октября 2012 г.. Получено 16 июн 2014.
  21. ^ Брандлигт, Виви (30 ноября 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012-2013" [Исторический обзор звезд Мишлен 2012-2013]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 15 июн 2014. (требуется подписка)
  22. ^ (на голландском)Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht В архиве 25 июня 2015 г. Wayback Machine
  23. ^ (на голландском) 60 лет Ресторан Château Neercanne В архиве 2012-03-07 в Wayback Machine
  24. ^ (на голландском) Оствегель: 'Chateau Neercanne in oude glorie herstellen' Лимбургше Курант, 13 июня 1984 г.
  25. ^ (на голландском) Рестораны Bijzondere - Nieuws В архиве 2011-03-12 на Wayback Machine
  26. ^ (на голландском) Лимбургше Курант - 1 апреля 1978 года
  27. ^ Портрет Ганса Снайдерса В архиве 2013-12-27 в Wayback Machine
  28. ^ сайт ресторана В архиве 2012-04-25 в Wayback Machine

внешняя ссылка

Координаты: 50 ° 49′7.98 ″ с.ш. 5 ° 40′4,55 ″ в.д. / 50,8188833 ° с.ш.5,6679306 ° в. / 50.8188833; 5.6679306