Der Bloasbalg - Der Bloasbalg

Der Bloasbalg
Ресторан Информация
Учредил1966[1]
Закрыто2006
ПоварЯн Вагеманс
Тип питанияФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыБоттервек 3
ГородWahlwiller
Почтовый индекс6286 DA
СтранаНидерланды

Ресторан Der Bloasbalg был ресторан в Wahlwiller, в Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 1985 году и сохранял этот рейтинг до 2005 года.[2][3][4][5][6][7][8][9]

С начала до 2005 года, когда он продал ресторан, Ян Вагеманс был шеф-повар.[10]

Der Bloasbalg был членом Alliance Gastronomique Néerlandaise.[10]

Ресторан закрылся в 2006 году и был заменен рестораном Les Arômes.[11]

История

В 1966 году Ян и Элли Вагеманс начали Кемпинг Валенсия. Часть кемпинга была небольшой столовая, где они продавались закуски и напитки своим гостям. В 1976 году они закрыли кемпинг и открыли небольшой ресторан. Начало было трудным, но с ростом опыта Яна Вагеманса (изначально он был маляром) качество еды и количество гостей также росли. В 1985 году они были удостоены звезды Мишлен.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Een ware artiest achter de pannen". De Telegraaf (на голландском). 16 января 1991 г.. Получено 28 мая 2012.
  2. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1981 т / м 1985 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  3. ^ 1985 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 287. ISBN  2-06-006055-9.
  4. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1986 т / м 1990 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  5. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1991 т / м 1996 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  6. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 410. ISBN  2-06-006039-7.
  7. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 т / м 2000" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1997-2000]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  8. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  9. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 563. ISBN  2-06-000298-2.
  10. ^ а б Брандлигт, Виви (19 сентября 2005 г.). "Michelinrestaurant Der Bloasbalg verkocht". Миссет Хорека (на голландском). Получено 28 мая 2012.
  11. ^ (на голландском) Les Aromes
  12. ^ Томадессо, Нино (12 января 1991 г.). "De beste jaren uit het leven van Elly en Jan Waghemans Van кемпинг naar sterrenrestaurant". Лимбургский Дагблад (на голландском). Получено 28 мая 2012.

Координаты: 50 ° 48′42,75 ″ с.ш. 5 ° 56′22,35 ″ в.д. / 50,8118750 ° с. Ш. 5,9395417 ° в. / 50.8118750; 5.9395417