Truite dOr - Truite dOr - Wikipedia

Truite d'Or
Ресторан Информация
адрес улицыEuverum 7
ГородGulpen
Почтовый индекс6271 ПДж
СтранаНидерланды

Truite d'Or несуществующий ресторан в Gulpen, Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 1977 году и сохранял этот рейтинг до 1980 года.[1][2]

Шеф-повара ресторана во времена звезды были Тео Курверс (1977) и Карел Сварт (1978-1980).[3][4]

История

Ресторан берет свое начало с форелевой фермы, построенной Nederlandsche Heidemaatschappij около 1898 года. Позже ферму открыли для посетителей. В ресторане у бассейна посетители могли отведать свежую форель.[5] В январе 1967 года ресторан впервые упоминается как названный Truite d'Or.[6] Изначально ресторан был ориентирован исключительно на форель, но после поглощения Мартином Снелленом ассортимент расширился.[7] В 1976 году ресторан был отремонтирован во французском стиле.[8] В 1977 году шеф-повар Тео Курверс ушел, и владелец Мартин Снеллен решил назначить Метрдотель (и заменяющий повар) Карел Сварт как новый шеф-повар.[9] В 1982 году Снеллен продал ресторан, но новым владельцам не удалось спасти ресторан, и он закрылся в 1985 году.[10][11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 т / м 1980" [Исторический обзор звезд Мишлен 1976-1980]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано 16 ноября 2012 года.. Получено 16 июн 2014.CS1 maint: неподходящий URL (связь)
  2. ^ 1979 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1979. стр. 279. ISBN  2-06-006099-0.
  3. ^ "ресторан" la truite d'or"" [ресторан "la truite d'or"]. Лимбургш Дагблад (на голландском). 20 февраля 1976 г.. Получено 11 ноября 2014.
  4. ^ Хенен, Хуберт (16 декабря 1977 г.). "La Truite d'Or: VAN" SWART "NAAR WIT" [La Truite d'Or: от "SWART" к белому]. Лимбургш Дагблад (на голландском). Получено 11 ноября 2014.
  5. ^ "Met Alle Zorg omringd en toch onvoldoende gewaardeerd" [Окружен всеми заботами, но все еще недостаточно оценен]. Лимбургш Дагблад (на голландском). 4 августа 1964 г.. Получено 11 ноября 2014.
  6. ^ "Рекламное объявление". Де Тийд (на голландском). 6 января 1967 г.. Получено 11 ноября 2014.
  7. ^ "Uit-eten moet mini vakantie zijn" [Ужин вне дома должен быть мини-праздником]. Лимбургш Дагблад (на голландском). 20 сентября 1974 г.. Получено 11 ноября 2014.
  8. ^ "ресторан" la truite d'or"" [ресторан "la truite d'or"]. Лимбургш Дагблад (на голландском). 20 февраля 1976 г.. Получено 11 ноября 2014.
  9. ^ Хенен, Хуберт (16 декабря 1977 г.). "La Truite d'Or: VAN" SWART "NAAR WIT" [La Truite d'Or: от "SWART" к белому]. Лимбургш Дадблад (на голландском). Получено 11 ноября 2014.
  10. ^ "патрон вертрок ..." [Покровитель ушел ...]. Лимбургш Дагблад (на голландском). 8 июля 1982 г.. Получено 11 ноября 2014.
  11. ^ "Те куп ресторан" [Продается ресторан]. De Telegraaf (на голландском). 2 октября 1985 г.. Получено 11 ноября 2014.

Координаты: 50 ° 48′15.68 ″ с.ш. 5 ° 52′24,55 ″ в.д. / 50.8043556 ° с.ш. 5,8734861 ° в. / 50.8043556; 5.8734861