Кукурузные чипсы - Corn chip
Кукурузные чипсы площадь закуска сделан из кукурузная мука жареные в масле или запеченные, обычно в форме маленькой лапши или ложки. Кукурузные чипсы толстые, жесткие и очень хрустящие. Кукурузные чипсы обладают сильным ароматом и вкусом жареной кукурузы и часто сильно приправлены соль.
в нас, Fritos является одним из старейших и наиболее широко известных брендов кукурузных чипсов.[1]
Пока кукурузные чипсы и чипсы "Тортилла оба сделаны из кукуруза кукуруза в чипсах из тортильи подвергается никстамализация процесс, в результате чего вкус и аромат становятся мягче, а текстура становится менее жесткой.[2] Чипсы из тортильи, как правило, крупнее, тоньше и менее соленые, чем кукурузные чипсы.
Кукурузные чипсы обычно едят отдельно или с чипсами. окунать. Они являются обычным ингредиентом в домашних и коммерческих вечеринка микс. На юго-западе нас, популярное блюдо, Пирог фрито, приготовлен из кукурузных чипсов и чили.[3][4] В некоторых регионах принято наливать перец чили в пакет с кукурузными чипсами и есть смесь прямо из пакета.[5][6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Рождение Фрито». Национальное общественное радио. 2007-10-18. В архиве из оригинала от 24.04.2008. Получено 2008-08-02.
- ^ Caballero-Briones, F .; и другие. (Июнь 2000 г.). "Последние достижения в понимании никстамализация процесс". Superficies y Vacío. Мерида, Юкатан, Мексика: Sociedad Mexicana de Ciencia de Superficies y de Vacío. 10: 20–24. ISSN 1665-3521.
- ^ «Пирог Фрито (рецепт)». Техасская кулинария онлайн. 2007 г. В архиве из оригинала 31.07.2008. Получено 2008-08-02.
- ^ «Пирог Фрито». Техасская кулинария онлайн. 2007 г. В архиве из оригинала от 21.06.2008. Получено 2008-08-02.
- ^ Харрис, Джойс (13 июня 2007 г.). «Очарование пирога с фрито». Dallas Morning News. В архиве из оригинала 13 января 2010 г.. Получено 21 октября 2010.
- ^ Попик, Барри (28 ноября 2007 г.). "Ходячий тако". Большое яблоко. Барри Попик. В архиве из оригинала 20 июня 2010 г.. Получено 21 октября 2010.
Продовольственный портал