Чипсы и соус - Chips and dip

Чипсы и соус
Крабовый соус и старые бэй чипсы.jpg
ТипЗакуска
КурсЗакуска, Гарнир
Температура сервировкиСоусы могут быть холодными или горячими
Основные ингредиентыРазличные фишки, сухарики или же Crudites и провалы
Похожие блюдаНачос
Бенедиктинский и кунжут сухарики

Чипсы и соус блюдо, состоящее из чипсов или чипсов, которые подаются с провалы. Используемые чипы включают картофельные чипсы, чипсы "Тортилла, кукурузные чипсы, бобовые чипсы, овощные чипсы, чипсы из лаваша,[1] подорожник чипсы[2] и другие. Сухарики также иногда используются,[3] так же как и Crudités, которые представляют собой цельные или нарезанные сырые овощи. Различные типы дипов используются для сопровождения различных типов чипсов.

Чипсы и дип приобрели значительную популярность в Соединенных Штатах в 1950-х годах, отчасти из-за Lipton рекламная кампания для своих Французский луковый соус рецепт, иногда называемый «калифорнийским соусом». В это время были созданы специализированные подносы и сервировочные блюда, предназначенные для хранения чипсов и соуса. Чипсы и соус часто подают во время игры по американскому футболу за Суперкубок в США. Национальный день чипсов и дипов проводится в США ежегодно 23 марта.

История

Соединенные Штаты

Популярность чипсов и дипсов значительно возросла в Соединенных Штатах в 1950-х гг. около 1954 г., из-за изменения стиля развлечений в пригородах, а также из-за Lipton рекламная кампания на основе использования Lipton мгновенное обезвоженный луковый суп смешать, чтобы приготовить соус.[4][3] Рекламная кампания проводилась на телевидении и в медийной рекламе в супермаркетах и ​​способствовала смешиванию суповой смеси с сметана или же сливочный сыр создать соус, чтобы его подать картофельные чипсы или же Crudités.[4] Это падение стали называть Калифорнийским дипом.[3] Рекламная кампания увенчалась значительным успехом, и после этого были быстро разработаны новые похожие продукты.[4] За это время уникальные тарелки были разработаны для микросхем, и были созданы услуги погружения, которые позволили удерживать несколько типов микросхем, и были разработаны варианты обслуживания, которые включали обслуживание провала в миска для хлеба или выдолбленный плод.[3]

Чипсы и дип - популярная еда в течение года. Суперкубок игра в США.[5][6] Восемьдесят пять процентов американцев едят картофельные чипсы.[7][8]

С кукурузными чипсами

Чипсы и сальса, обычно обслуживается с использованием тортилья или же кукурузные чипсы,[4][9] - это распространенный вид чипсов и блюд для соуса, который приобрел значительную популярность в Соединенных Штатах в конце 1980-х годов.[4] Чипсы и гуакамоле, также обычно подается с кукурузными чипсами другого типа, а также чипсами и соусом из бобов.[5] Семислойный дип и чипсы из тортильи - еще одна комбинация кукурузных чипсов,[1] как есть Чили Кон Кесо, закуска или же Гарнир плавленого сыра и перец чили[10] обычно подается в Tex-Mex рестораны как соус для начос.[11]

Двойное погружение

Чипсы и сальса

Двойное окунание включает в себя откусить фишку, а затем снова окунуть ее в углубление, что некоторые люди не одобряют, в то время как другие безразличны. Двойное погружение якобы переводит бактерии изо рта человека в соус, который затем может быть передан в рот другим потребителям.[12]

В марте 2013 г. Tostitos Американский бренд чипсов и дипсов из тортильи нанял коммуникационное агентство Ketchum для проведения опроса более 1000 американцев по поводу двойного макания.[13] Опрос показал, что 46% участников мужского пола делают двойное погружение на вечеринке по сравнению с 32% женщин.[13] 54% заявили, что они не стали бы употреблять виски после того, как увидели, как другой человек делает двойное погружение, а 22% заявили, что им все равно.[13] 25% заявили, что они устно возражали бы против человека, пойманного на двойном окунании.[13]

Исследование, проведенное Департаментом пищевых наук и питания человека в г. Университет Клемсона утверждал, что от трех до шести случаев двойного погружения "переместится около 10 000 бактерии от рта едока до оставшегося провала, «что соответствует« примерно 50-100 бактериям из одного рта в другой при каждом укусе ».[14] В заключении исследования рекомендовалось, по их мнению, сократить двойное окунание, в том числе советы по предотвращению этого.[14]

Сегмент на Разрушители легенд в 2009 году проверил, сколько бактерий переносится во время процесса двойного окунания, и обнаружил, что перенос есть, но он », добавляет еще несколько микробы ".[12]

Национальный день чипсов и дипов

Смотрите также: Список дней еды

Национальный день чипсов и дипа отмечается в США ежегодно 23 марта.[7][15][16] Чипсы из тортильи марки Tostitos, крупнейшие в США. марка, отметил день в 2015 году, предоставив купоны на бесплатное купание для заинтересованных клиентов под названием «Чип».[17]

В популярной культуре

Двойное окунание использовалось как сюжетная точка в Сайнфельд эпизод Имплант.[12][18] Один из главных героев, Джордж, спорит на похоронах с братом своей девушки (Тимми), когда его обвиняют в том, что он дважды обмакнул фишку.[19] Этот эпизод вдохновил сегмент 2009 года на Разрушители легенд.[12]

в Безумцы эпизод "Красный в лице ", Пит Кэмпбелл обменивает одно из двух одинаковых сервировочных блюд с чипсами и дипом в качестве свадебных подарков на винтовку.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Тал, Р., Хьюстон, Дж. (2012). Fresh: новые вегетарианские и веганские рецепты от отмеченных наградами ресторанов Fresh. Вайли. ISBN  978-1-118-05690-5.
  2. ^ Нил, Дениз (12 февраля 2015 г.). «Обзор: Taste and See предлагает Уичито глобальное изменение ритма». Уичито Игл. Получено 28 апреля, 2015.
  3. ^ а б c d Адамсон, M.W .; Сеган, Ф., ред. (2008). Развлечения от Древнего Рима до Суперкубка: Энциклопедия. ABC-CLIO. п. 303. ISBN  978-0-313-08689-2.
  4. ^ а б c d е Маквильямс, М. (2012). История блюда: классические американские блюда. Гринвуд. С. 188–189. ISBN  978-0-313-38509-4.
  5. ^ а б «Советы по выбору правильных чипсов и соуса». КОМО-ТВ. 27 сентября 2010 г.. Получено 29 апреля, 2015.
  6. ^ Ноултон, Эндрю (1 февраля 2013 г.). «Этикет с чипсами и дипами, по мнению кулинара». Приятного аппетита. Получено 8 июня, 2015.
  7. ^ а б Эсбеншаде, Клаудия (24 марта 2015 г.). «Эй, Чип! Понедельник был национальным днем ​​чип-энд-дипа». LNP. Получено 29 апреля, 2015.
  8. ^ "В воскресенье на Суперкубке наблюдается бум посещаемости продуктовых магазинов". KOLR. 1 февраля 2015 г. Архивировано с оригинал 6 марта 2015 г.. Получено 28 апреля, 2015.
  9. ^ Lusk, J.L .; Шогрен, Дж. Ф. (2007). Экспериментальные аукционы: методы и применение в экономических и маркетинговых исследованиях. Количественные методы прикладной экономики и бизнес-исследований. Издательство Кембриджского университета. п. 250. ISBN  978-1-139-46589-2.
  10. ^ Лэйдлоу, Ким; Добрый друг, Венди (28 января 2015 г.). "Cheese Please: Tex-Mex Chile Con Queso Dip For Your Super Bowl Party". Укусы в районе залива. Получено 25 февраля, 2016.
  11. ^ Эллерби, Л. (2005). "Чили + кон + кесо" Отведайте большие кусочки: приключения по всему миру и за столом. Сыновья Патнэма. п. 75. ISBN  978-0-399-15268-9. В большинстве ресторанов техасско-мексиканской кухни chile con queso - это миска соуса, приготовленная путем плавления американского сыра с несколькими кусочками красного ...
  12. ^ а б c d "Действительно ли двойное окунание распространяет микробы?". Канал Дискавери. 11 апреля 2012 г.. Получено 29 апреля, 2015.
  13. ^ а б c d Харрис, Дженн (21 марта 2013 г.). «Урок двойного окунания в Национальный день чип-энд-дип». Лос-Анджелес Таймс. Получено 29 апреля, 2015.
  14. ^ а б Джарви, Мишель (3 февраля 2014 г.). «Опасности двойного погружения». Расширение Мичиганского государственного университета. Получено 29 апреля, 2015.
  15. ^ Виркс, Кайли (23 марта 2015 г.). «Tostitos празднует Национальный день чипсов и соусов, раздавая что-то вроде бесплатных блюд». WXIN. Получено 29 апреля, 2015.
  16. ^ Дешен, С. (2014). Ешьте год: 366 веселых и потрясающих гастрономических праздников, которые нужно отмечать каждый день. Запуск издательства Press Book Publishers. п.99. ISBN  978-0-7624-5094-7.
  17. ^ "Tostitos дает бесплатное блюдо каждому названному чипу". Лидер Атланты. 24 марта 2015 г. Архивировано с оригинал 10 июня 2015 г.. Получено 8 июня, 2015.
  18. ^ Диксон, Брайан (28 октября 2002 г.). «Скрипты Сайнфельда - Имплант». Скрипты Сайнфельда. Получено 10 июня, 2015.
  19. ^ Фокс, Джесси Дэвид (2 июля 2014 г.). "Беседа с писателем из Сайнфельда, написавшим" Яда Яда Яда "и" Двойное погружение "'". Гриф. Получено 29 января, 2018.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка