Cortinarius caperatus - Cortinarius caperatus

Cortinarius caperatus
C.caperatus.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Учебный класс:Агарикомицеты
Заказ:Agaricales
Семья:Cortinariaceae
Род:Кортинариус
Разновидность:
C. caperatus
Биномиальное имя
Cortinarius caperatus
(Чел.) Пт. (1838)
Синонимы

Rozites caperata (Чел. ) П. Карст.
Pholiota caperata (Чел.) Gillet
Dryophila caperata (Чел.) Quél.
Togaria caperata (Перс.) W.G. Sm.

Cortinarius caperatus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимений
колпачок является выпуклый или же умбонат
гимений является срастаться
ножка имеет звенеть
печать спор является охра к коричневый
экология микоризный
съедобность: выбор

Cortinarius caperatus, широко известный как цыганский гриб, является съедобный гриб из род Кортинариус Встречается в северных регионах Европы и Северной Америки. Он был известен как Rozites caperata за много лет до того, как генетические исследования показали, что он принадлежал к роду Кортинариус. Плодовые тела появляются осенью в хвойный и бук леса, а также пустоши в конце лета и осенью. Охристый цвет колпачок имеет диаметр до 10 см (4 дюйма) и волокнистую поверхность. Цвет глины жабры прикреплены к ножка под шляпкой, а ножка беловатая с беловатым звенеть. В плоть имеет мягкий запах и аромат.

Популярный с сборщики грибов, C. caperatus Собирается сезонно по всей Европе. Несмотря на мягкий вкус и высокую оценку, грибы часто заражены личинки. В Центральной Европе старые образцы можно было спутать с ядовитый Inocybe erubescens летом. Плодовые тела C. caperatus были найдены биоаккумулировать Меркурий и радиоактивные изотопы цезий.

Таксономия

Цыганский гриб изначально был описанный в качестве Agaricus caperatus в 1796 г. южноафриканским микологом Кристиан Хендрик Персун, которые отметили, что он вырос в буковых лесах.[1] В специфический эпитет каператус на латыни означает «морщинистый».[2] Чешский натуралист Юлиус Винценц фон Кромбхольц проиллюстрировал это в своем Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme, опубликованный между 1831 и 1846 годами.[3] Его передали в род Кортинариус шведским микологом Элиас Магнус Фрис в 1838 г.[4] Позже его передали в Фолиота в 1874 г. французским микологом Клод Казимир Жилле,[5] место, за которым следует итальянский натуралист Пьер Андреа Саккардо.[6] Финский миколог Петтер Адольф Карстен установил род Розитес в 1879 году для размещения вида - как Rozites caperatus- на основе гриба, имеющего двойную вуаль;[7] это частичная вуаль - остатки которых становятся звенеть на ножка -также как и универсальная вуаль.[8] Он был известен как Розитес вид на многие годы.[8] Между тем французский миколог Люсьен Келет классифицированный Фолиота как подрод Дриофила в 1886 г., в результате Dryophila caperata добавляется к синонимии вида.[9] Уортингтон Джордж Смит поместил его в свой новый род Тогария (теперь считается синонимом Agrocybe ).[10]

Генетический анализ 2000 и 2002 годов показал, что Розитес не была отдельной группой, и ее члены были вложены в Кортинариус.[8][11] Цыганский гриб был обнаружен в близком родстве с новозеландскими видами. C. meleagris и С. subcastanellus, оба также ранее Розитес.[8] Следовательно, он снова был помещен в Кортинариус.[12] Внутри рода классифицируется в подродах Кортинариус.[13]

Общие имена включить цыганский гриб,[14] цыганка[13] и морщинистые розиты.[15] Необычное нарицательное название в Финляндии - бабушкин колпак.[2]

Описание

Иллюстрация Альбина Шмальфуса, 1897 г.

C. caperatus имеет оттенок коричневато-охристого колпачок Диаметр 5–10 см (2–4 дюйма), покрытый белесыми волокнами. Поверхность имеет морщинистую и бороздчатую текстуру.[15] В молодости может иметь сиреневый оттенок. Сначала он выпуклый перед расширением и уплощением с помощью бобышки (умбо ) в центре. Ножка 4–7 см (1,6–2,6 дюйма) в высоту и 1–1,5 см (0,4–0,6 дюйма) в толщину, слегка вздутая у основания и беловатого цвета с беловатым кольцом, которое изначально прикреплено к шляпке.[16] Также известная как частичная вуаль, это ключевой отличительный признак гриба.[17] Цвет глины жабры бесплатны - до ножки под колпаком не доходят. Споры дают охристо-коричневый цвет. печать спор, а бородавчатые споры миндалевидной формы имеют размер 10–13мкм в длину на 8–9 мкм в ширину. В плоть имеет кремовый цвет и мягкий вкус.[16]

Сходные на вид североамериканские виды включают Agrocybe praecox, у которого отсутствует морщинистая шляпка и встречается на возделываемых территориях, и Phaeolepiota aurea, имеющая порошко-зернистую поверхность.[14] В Центральной Европе старые образцы можно было принять за очень ядовитые. Inocybe erubescens летом и молодые грибы на несъедобное Cortinarius traganus, хотя последний легко отличить по неприятному запаху.[18]

Распространение и среда обитания

C. caperatus Встречается по всей северной Европе, в основном в Скандинавии, где он обычен, хотя он редко встречается в Дании и Исландии.[19] На Британских островах это редкость за пределами Шотландское нагорье[2] и New Forest.[20] Он был классифицирован как уязвимый в Германии и Великобритании и находящихся под угрозой исчезновения в Нидерландах.[21] C. caperatus стали реже в окрестностях Зальцбург в Австрии с 1937 по 1988 думал из-за комплектации.[22]

Он широко распространен в северных частях Северной Америки,[14] так далеко на юг как Mendocino County на западном побережье. Это необычно для Калифорнии.[23] C. caperatus является редким компонентом субарктический районы западной Гренландии.[24] Цыганский гриб также растет в Азии с умеренным климатом. черника ближний восточный бук (Fagus orientalis ) и ель рядом Памукова в Мраморный регион Турции.[25] Также встречается в заболоченных районах тайга (бореальный сосновый бор) в Западной Сибири.[26]

Плодовые тела прорастают с августа по октябрь в хвойное дерево и бук леса, а также вереск (часто рядом сфагнум ) в Шотландии. это микоризный но неизбирательный в своих хозяевах.[2] В Северной Америке грибы появляются с сентября по ноябрь,[27] и июль и август на Аляске.[28] Предпочитает кислые и песчаные почвы и избегает меловой те,[29] и может быть найден в тех же местообитаниях, что и гриб обыкновенный (Имлерия Бадиа ), коричневый валик (Paxillus invutus ), и лисички.[30] Формирует отношения с сосной обыкновенной (Pinus sylvestris ).[31] Часто встречается под елью ситкинской (Picea sitchensis ),[23] или рядом черника в Северной Америке.[14] На Аляске растет карликовая береза ​​(Betula nana ) и американская карликовая береза ​​(Б. glandulosa ).[28] В Гренландии растет вместе с березой белой (Betula pubescens ).[24]

Съедобность

Тарелка собранных цыганских грибов на выставке в Праге

C. caperatus это высоко ценимый съедобный гриб с мягким вкусом. Говорят, что он хорошо смешивается с грибами с более сильным вкусом, такими как лисички, болеты, ломкие жабры или же молочные шапки.[2] Гриб может иметь горьковатый привкус в сыром виде и приятный ореховый привкус при приготовлении.[28] Его можно легко высушить для дальнейшего использования, например, для добавления в супы и тушеные блюда.[15] Продается коммерчески в Финляндии,[32] и является популярной целью собирателей во многих частях Европы.[33] При сборе грибов часто обнаруживается заражение личинками.[30] Миколог Дэвид Арора рекомендует отказаться от жестких ножек.[14]

Радиоактивность и загрязнение окружающей среды

Популярность C. caperatus по всей Европе привело к проблемам безопасности, связанным со склонностью к накоплению загрязнителей.[34] Грибы очень эффективно поглощают радиоактивные вещества. изотопы из цезий из почвы и, естественно, содержат следовые количества элемента. Цезий может заменить калий, который в высоких концентрациях содержится в грибах.[33] C. caperatus биоаккумулируется радиоактивный цезий 137CS - продукт ядерных испытаний - гораздо больше, чем многие другие виды грибов. Уровни резко выросли после 1986 г. Чернобыльская катастрофа. Это потенциальная проблема для здоровья, поскольку сбор и употребление в пищу лесных грибов - популярное развлечение в Центральной и Восточной Европе. Повышенный 137Уровни Cs также были обнаружены в жвачные животные которые ели грибы в Скандинавии в 1990-е годы.[35] Грибы из Реджо-Эмилия в Италии были обнаружены повышенные уровни 134CS.[33] C. caperatus с различных сайтов по всей Польше, также было обнаружено, что они содержат повышенный уровень Меркурий.[34]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Персон CH (1796). Observationes mycologicae. 1. Apud Petrum Phillippum Wolf. С. 48–49.
  2. ^ а б c d е Нильсон С., Перссон О. (1977). Грибы Северной Европы 1: более крупные грибы (за исключением жаберных грибов). Пингвин. п. 86. ISBN  978-0-14-063005-3.
  3. ^ фон Кромбхольц СП (1831–1846). Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme (на немецком). Тарелки. В комиссии in der J.G. Calve'schen Buchhandlung. пластина 73 (10–12).
  4. ^ Фрайс Э.М. (1838). Epicrisis Systematis Mycologici: Seu Synopsis Hymenomycetum [Критическое исследование микологии: краткий обзор гименомицетов] (на латыни). 1–2. Regiae Academiae Typographia. п. 256.
  5. ^ Жилле CG (1874 г.). Les Hyménomycètes, ou, Описание шампиньонов (грибов): qui croissent en France, avec l'indication de leurs propriétés utiles ou vénéneuses. 3. Гл. Томас. п. Плита 517.
  6. ^ Саккардо PA (1887). Силлог грибовидный омниум hucusque cognitorum. 5. Патавии (Падуя): sumptibus auctoris. С. 736–37.
  7. ^ Карстен П.А. (1879). "Rozites caperatus". Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk / Utgivna av Finska Vetenskaps-Societeten (на шведском языке). 32: 290.
  8. ^ а б c d Peintner U, Horak E, Moser M, Vilgalys R (2002). "Филогения Розитес, Cuphocybe и Rapacea выведено из последовательностей рДНК ITS и LSU ". Микология. 94 (4): 620–29. Дои:10.2307/3761713. JSTOR  3761713. PMID  21156535.
  9. ^ Келет Л. (1886). Enchiridion Fungorum в Europa media et praesertim в Gallia Vigentium (на латыни). Октав Дион. п. 66.
  10. ^ Смит WG (1908). Сводка британских базидиомицетов; описательный каталог рисунков и образцов в Департаменте ботаники Британского музея. Отпечатано по заказу попечителей Британского музея. п. 121.
  11. ^ Хойланд К., Холст-Йенсен А (2000). "Кортинариус Филогения и возможные таксономические последствия последовательностей ITS рДНК ». Микология. 92 (4): 694–710. Дои:10.2307/3761427. JSTOR  3761427.
  12. ^ Peintner U, Horak E, Moser M, Vilgalys R (2002). "Розитес, Cuphocybe и Rapacea таксономические синонимы Кортинариус: Новые комбинации и новые имена ». Микотаксон. 83: 447–51.
  13. ^ а б Бучацки С., Шилдс С., Овенден Д. (2012). Руководство по грибам Коллинза. Коллинз. п. 322. ISBN  978-0-00-746648-1.
  14. ^ а б c d е Арора Д (1986). Демистификация грибов: полное руководство по мясистым грибам (2-е изд.). Десятискоростной пресс. п.412. ISBN  978-0-89815-169-5.
  15. ^ а б c Lamaison J-L, Polese J-M (2005). Большая энциклопедия грибов. Könemann. п. 138. ISBN  978-3-8331-1239-3.
  16. ^ а б Филлипс Р. (2006). Грибы. Пан Макмиллан. п. 207. ISBN  978-0-330-44237-4.
  17. ^ Куртекюисс Р. (1999). Грибы Британии и Европы. Путеводители Collins Wildlife Trust. Харперколлины. С. 456–57. ISBN  978-0-00-220012-7.
  18. ^ Цейтлмайр Л. (1976). Дикие грибы: иллюстрированный справочник. Garden City Press. п. 79. ISBN  978-0-584-10324-3.
  19. ^ Грай Дж, Андерссон С (2014). "Cortinarius caperatus (Чел.) О. (Rozites caperatus (Перс.) П. Карст.) ". Грибы продавали как еду. Том II, раздел 2: Оценка рисков и справочная информация о съедобных грибах в странах Северной Европы, подходит для коммерческого маркетинга и справочные списки для промышленности, торговли и контроля пищевых продуктов. Оценка риска грибов по четырем руководящим спискам. Совет министров северных стран. С. 164–5. ISBN  978-92-893-2705-3.
  20. ^ База данных о грибах для Британских островов «Архивная копия». Британское микологическое общество. Архивировано из оригинал 23 июля 2011 г.. Получено 16 января 2010.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  21. ^ Арнольдс Э (1995). «Сохранение и управление естественными популяциями съедобных грибов». Канадский журнал ботаники. 73 (S1): 987–98. Дои:10.1139 / b95-349.
  22. ^ Рюккер Т., Пер Т. (1988). "Pilzsoziologische Untersuchungen am Stubnerkogel (Gasteiner Tal, Salzburg, Osterreich) unter Berücksichtigung der Schwermetallsituation". Nova Hedwigia (на немецком). 47: 1–38.
  23. ^ а б Сигель Н., Шварц С. (2016). Грибы Берега Редвуда: полное руководство по грибам. Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 202. ISBN  978-1-60774-818-2.
  24. ^ а б Эльборн С.А., Кнудсен Х. (1990). "Более крупные грибы, связанные с Betula pubescens в Гренландии ». В Fredskild B, Ødum S (eds.). Зона горных березов Гренландии, юго-запад Гренландии. Музей Tusculanum Press. С. 77–80. ISBN  978-87-635-1204-6.
  25. ^ Аката I, Кабактепе Ş, Акгюль Х (2015). "Cortinarius caperatus (Перс.) Отец, Новый рекорд турецкой микобиоты ». Журнал лесного хозяйства Университета Кастамону. 15 (1): 86–89. Дои:10.17475 / куофд.94670.
  26. ^ Филиппова Н.В., Торманн М.Н. (2014). «Сообщества более крупных грибов омбротрофных болот Западной Сибири» (PDF). Болота и торф. 14: 1–22.
  27. ^ Baroni TJ. (2017). Грибы северо-востока США и восточной Канады. Полевой справочник Timber Press. Timber Press. п. 308. ISBN  978-1-60469-814-5.
  28. ^ а б c Лаурсен Г.А., МакАртур Н. (2016) [1994]. Грибы Аляски: широкий справочник. Книги по графическому искусству. п. 71. ISBN  9781943328765.
  29. ^ Пеглер Д. (1983). Грибы и поганки. Littlehampton Book Services Ltd. стр. 34. ISBN  978-0-85533-500-7.
  30. ^ а б Хаас Х (1969). Молодой специалист смотрит на грибы. Берк. п. 124. ISBN  978-0-222-79414-7.
  31. ^ Траппе Дж. М. (1962). "Грибковые ассоциаты эктотрофных микориз". Ботанический обзор. 28 (4): 538–606. Дои:10.1007 / bf02868758. JSTOR  4353659. S2CID  42698903.
  32. ^ Пелконен Р., Альфтан Г., Ярвинен О. (2008). Концентрации элементов в диких съедобных грибах в Финляндии (PDF). Финский институт окружающей среды. п. 32. ISBN  978-952-11-3153-0.
  33. ^ а б c Залевска Т., Кокки Л., Фаландыш Дж. (2016). «Радиоцезий в Кортинариус виды грибы в регионах Реджо-Эмилия в Италии и Померании в Польше ». Международная ассоциация экологических наук и исследований загрязнения. 23 (22): 23169–74. Дои:10.1007 / s11356-016-7541-0. ЧВК  5101288. PMID  27600726.
  34. ^ а б Фаландыш Дж (2014). «Распространение ртути в цыганском Cortinarius caperatus грибы из нескольких популяций: эффективный вид-аккумулятор и предполагаемое потребление элемента ». Экотоксикология и экологическая безопасность. 110: 68–72. Дои:10.1016 / j.ecoenv.2014.08.018. PMID  25199584.
  35. ^ Калач П (2001). «Обзор радиоактивности съедобных грибов» (PDF). Пищевая химия. 75: 29–35. Дои:10.1016 / s0308-8146 (01) 00171-6.

внешняя ссылка