Чай из водорослей - Kelp tea - Wikipedia

«Конбуча» перенаправляется сюда. Для ферментированного напитка см. Чайный гриб.

Чай из водорослей
Tsuitachi Mochi02 1.jpg
Японский кобу-ча
ТипТравяной чай
Страна происхожденияЯпония, Китай, Корея
Регион происхожденияВосточная Азия
ИнгредиентыВодоросли
Корейское имя
Хангыль
다시 마차
Ханджа
--- 茶
Пересмотренная романизациядасима-ча
МакКьюн – Райшауэртасима-ча
IPA[ta.ɕi.ma.tɕʰa]
китайское имя
Упрощенный китайский海带 茶
Традиционный китайский海帶 茶

Чай из водорослей это традиционный Восточная Азия чай, приготовленный путем заваривания ламинария в горячей воде.[1] Это называется кобу-ча или же Конбу-ча (昆布 茶) в Японии, Хайдай-ча (海带 茶) в Китае и дасима-ча (다시 마차) в Корее.

Подготовка

Корея

Либо сушеные ламинария порошок, или соленый ламинарию можно использовать для приготовления чая.[1]

Порошковый чай можно приготовить путем обжаривания и измельчения очищенных и высушенных водорослей.[2] На чашку горячей воды используется две-три ложки порошка ламинарии.[2] По желанию можно добавить сахар или мед.[2]

В качестве альтернативы, около 30 граммов (1,1 унции) очищенных кусочков водорослей заливают 300–500 миллилитрами (11–18 имп. Жидких унций; 10–17 американских жидких унций) горячей воды.[3] После настаивания дольки ламинарии вынимают и добавляют по вкусу соль.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б «Дасима-ча» 다시 마차. Стандартный корейский языковой словарь (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 24 июля 2017.
  2. ^ а б c 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희, ред. (2012). "다시 마차 의 건강 기능 효과". Ча саенгваль мунхва тэджон 차 생활 문화 대전 (на корейском). Сеул: Хонгикджэ. ISBN  9788971433515. Получено 24 июля 2017 - через Naver.
  3. ^ а б «Дасима-ча» 다시 마차. Дупедия (на корейском). Doosan Corporation. Получено 24 июля 2017.