Сахарина японская - Saccharina japonica

Сахарина японская
Дасима 2.jpg
Научная классификация редактировать
Clade:SAR
Тип:Охрофита
Учебный класс:Phaeophyceae
Заказ:Ламинарии
Семья:Ламинариевые
Род:Сахарина
Разновидность:
S. japonica
Биномиальное имя
Сахарина японская
(J.E. Areschoug ) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Сондерс
Синонимы

Ламинария японская J.E. Areschoug
Ламинария охотензия Миябе

Сахарина японская это морской разновидность из Phaeophyceae (бурые водоросли) растение, вид ламинария или же водоросли, который широко выращивается на веревках между морями Китай, Япония и Корея.[1] Его широко едят в Восточная Азия.[2] Коммерчески важный вид, S. japonica также называется ма-конбу (真 昆布) на японском языке, дасима (다시마) на корейском и Hǎidài (海带) на китайском.[2] Большой урожай дает выращивание с помощью веревки, которое представляет собой простой метод выращивания морских водорослей путем прикрепления их к плавающим веревкам в океане.[1][3]

Вид выращивается в Китае, Японии, Корее, России и Франции.[4] Это один из двух наиболее потребляемых разновидность ламинарии в Китае и Японии.[1] Сахарина японская также используется для производства альгинаты, при этом Китай производит до десяти тысяч тонн продукта ежегодно.[5]

Чрезмерное потребление S. japonica подавляет щитовидная железа функция.[6]

Номенклатура

Вид перенесен в Сахарина в 2006 году.[7] Три синонима названия этого вида: Ламинария японская (J. E. Areschoug 1851), его разновидность Ламинария японская var. охотензия (Миябе и Окамура, 1936) и Ламинария охотензия (Миябе 1902).[4]

Выращивание

С развитием технологий выращивания, хотя более 90% японцев комбу культивируется в основном в Хоккайдо, производство также можно найти к югу от Сето Внутреннее море.

Кулинарное использование

Корея

В Корейская кухня, дасима используется, чтобы сделать бульон, обжаренные во фритюре бугак или же Twigak (картофель фри и без покрытия), маринованный в соевом соусе как Джангаджи, и есть сырым как морской овощ для ssam (обертывания).

Он также используется для изготовления дасима-ча (чай из ламинарии).

Cheonsa-chae (лапша из ламинарии) производится из альгиновая кислота из дасима.

Смотрите также

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ а б c М. Д. Гири. "Водоросли: Ламинария и Сахарина". www.seaweed.ie.
  2. ^ а б Эбботт, Изабелла А (1989). «Продукты питания и продукты питания из морских водорослей». В Лемби, Кэрол А .; Вааланд, Дж. Роберт (ред.). Водоросли и человеческие дела. Издательство Кембриджского университета, Психологическое общество Америки. п. 141. ISBN  978-0-521-32115-0.
  3. ^ Ламинария морское хозяйство в Китае ФАО[1]
  4. ^ а б Guiry, MD; Гири, Г. (2008). "'Saccharina japonica '". AlgaeBase. Всемирное электронное издание, Национальный университет Ирландии, Голуэй.
  5. ^ М. Д. Гири. «Альгинаты». www.seaweed.ie.
  6. ^ Мияи, Киёси; Токусигэ, Томоясу; Кондо, Масахико (01.12.2008). «Подавление функции щитовидной железы при приеме внутрь водорослей« Комбу »(Ламинария японская) у нормальных взрослых японцев ". Эндокринный журнал. 55 (6): 1103–1108. Дои:10.1507 / endocrj.k08e-125. ISSN  1348-4540. PMID  18689954.
  7. ^ Лейн, C.E., Mayes, C., Druehl, L.D. И Сондерс, Г. (2006). Мультигенное молекулярное исследование ламинарии (Laminariales, Phaeophyceae) поддерживает существенную таксономическую реорганизацию. Журнал психологии 42: 493-512.

Источники

внешняя ссылка