Список китайских соусов - List of Chinese sauces
Соус Шача в миске с кориандром для использования в горячий котелок
Это список известных китайских соусов, включая соусы китайского происхождения или широко используемые в китайская кухня.
Китайские соусы
- Соус чили
- Doubanjiang
- Хойсин
- Лао Ган Ма - бренд соусы чили которые сделаны в Китае.[1][2]
- Соус мала
- Соус ми-пок
- устричный соус
- Персиковый соус
- Сливовый соус
- Кунжутный соус - Используется как соус для макания.
- Соевый соус
- Соевый соус
- Кисло-сладкий
- Сладкий бобовый соус
- Соус XO - пряный морепродукты соус это произошло из Гонконг.[3] Он обычно используется чаще всего в южных регионах Китая, таких как Гуандун провинция.
Соусы для барбекю
- Соус сиу хаау - густой, пикантный, слегка острый соус барбекю, известный как основной соус барбекю, используемый в Китайский и Кантонская кухня.
- Соус Шача - китайский соус или вставить который используется в качестве основы для супов, тушеного мяса, в качестве приправы для протирания, жарки и как компонент для соусов.
- Соус Сатай - соус на основе арахиса юго-восточноазиатского происхождения. Неофициально называется китайским соусом барбекю.
Китайские блюда с соусом в качестве основного ингредиента
- Краб в устричном соусе
- Лапша с томатно-яичным соусом
- Курица в соевом соусе
- Zhajiangmian - жареная лапша в соусе
Китайские производители соусов
- Foshan Haitian Flavoring & Food Co - китайская публичная компания, производящая соусы и ароматизаторы. Это крупнейший производитель соевый соус в мире.[4]
- Ли Кум Ки - продовольственная компания из Гонконга, специализирующаяся на производстве соуса со вкусом устриц.
- Мост Жемчужной реки - Бренд соевого соуса с 1958 года.
Смотрите также
- Китайские соленья
- Утиный соус - приправа кисло-сладкого вкуса и полупрозрачного апельсинового цвета, похожая на жидкое желе, предлагается в китайско-американских ресторанах
- Список китайских десертов
- Список китайских блюд
- Список китайских супов
- Список соусов
- Желтая соевая паста
Рекомендации
- ^ Пряный крем: попробуйте мороженое с чили-соусом Лао Ган Ма ｜ Общество ｜ Новости ｜ WantChinaTimes.com В архиве 2014-08-09 в Wayback Machine
- ^ Неграмотная женщина, стоящая за соусом чили Лаоганма excelene salsaempire ｜ Economy ｜ People ｜ WantChinaTimes.com В архиве 2014-08-09 в Wayback Machine
- ^ Вос, Хайдемари (2010). Страсть гурмана. п. 591. ISBN 978-1-934925-63-8.
- ^ Ли, Эми (10 февраля 2014 г.). "Набор для приготовления соевого соуса для дебюта в Китае". Wall Street Journal. Получено 10 февраля 2014.