Гидролиз (1-> 4) -бета-D-маннозидных связей в (1-> 4) -бета-D-маннанах, для удаления следующих друг за другом маннобиоз остатки с невосстанавливающих концов цепи
Рекомендации
^Араки Т., Китамикадо М. (апрель 1982 г.). «Очистка и характеристика новой экзо-бета-маннаназы из Aeromonas sp. F-25». Журнал биохимии. 91 (4): 1181–6. PMID7096283.