Метро (сеть ресторанов) - Metro (restaurant chain)

метро
ПромышленностьРестораны
ЖанрРесторан быстрого питания
ПредшественникМакдональдс Исландия
(1993-2009)
Основан1 ноября 2009 г.; 11 лет назад (2009-11-01) в Рейкьявик, Исландия
ОсновательМагнус Огмундссон
Штаб-квартира
Рейкьявик
,
Исландия
Количество локаций
2 ресторана (2020)
Обслуживаемая площадь
Исландия
Товары
Количество работников
90 (2009)
Родитель
  • Lyst Hr.
    (2009-2010)
  • Lífs og heilsu ehf.
    (2010-2013)
  • M-Veitingar ehf.
    (2013-настоящее время)
Интернет сайтМетроборгари.является

метро является исландский Ресторан быстрого питания цепь. Он заменил Макдоналдс после того, как McDonald's покинул Исландию 30 октября 2009 г. из-за 2008–2011 гг. Исландский финансовый кризис и высокие импортные пошлины на импортируемые ингредиенты, которые требуют повышения цен на их продукты, которые владелец франшизы, Lyst Hr., отказался поднять цены, чтобы оставаться конкурентоспособными с местными ресторанами, которые использовали ингредиенты местного производства, поэтому владелец франшизы решил закрыть все операции McDonald's и заменить их собственной франшизой Metro. В отличие от McDonald's, Metro использует более дешевые ингредиенты, поставляемые на месте, что позволяет продавать продукт по более низкой цене. Некоторые оригинальные пункты меню McDonald's находятся в меню Metro вместе с продуктами местного производства, а пункты меню, ранее использовавшиеся в McDonald's, теперь переведены на Исландский язык.

История

Макдональдс Исландия (1993-2009)

Бывший филиал McDonald's в Рейкьявике - преобразован в метро

McDonald's открыл свой первый исландский ресторан в Рейкьявик в 1993 году в ответ на рост благосостояния жителей Исландии. Тогдашний премьер-министр Исландии, Давид Оддссон стал первым исландским клиентом, заказавшим Биг Мак.[1] До 2004 года McDonald's полагался на мясо, поставляемое на месте из Исландии. Однако из-за нехватки местного мяса McDonald's полагался на импортное мясо, особенно из Германия, который продолжался до закрытия McDonald's Iceland.[2]

Однако в 2008 году Исландия пострадала от финансовый кризис что вызвало Исландская крона ослаблять. Затем это в сочетании с высокими импортными пошлинами, наложенными на импортируемые товары, привело к увеличению стоимости импорта основных ингредиентов,[3] особенно килограмм лук из Германия что стоит эквивалент бутылки виски,[4] делая Биг Мак цена в Исландии вырастет на 20 процентов с 650 крон (5,29 доллара США) до 780 крон (6,36 доллара США), что станет самый дорогой Биг Мак из когда-либо проданных в 2009 году, что превзошло цену Биг Мака, проданного в Швейцария и Норвегия (5,75 долларов США).[1] В связи с этой ситуацией управляющий директор Lyst Hr., Который руководил франчайзингом McDonald's в Исландии, Магнус Огмундссон, решил, что не стоит повышать цены на их продукты, чтобы оставаться конкурентоспособными по сравнению с другими ресторанами, которые использовали местные продукты. ингредиенты. Поэтому в октябре 2009 года было решено закрыть все магазины в Исландии, без каких-либо планов по возрождению McDonald's Iceland в будущем.[1] Когда 26 октября 2009 года было объявлено о закрытии, многие заинтересованные клиенты бросились в McDonald's, чтобы в последнюю минуту воспользоваться возможностью перекусить в McDonald's. Это привело к резкому росту продаж McDonald's, где за день продавалось более 10 000 гамбургеров, и к нехватке персонала для обслуживания большого количества клиентов. В Биг Мак был распродан 29 октября 2009 года.[5] Последний филиал McDonald's был закрыт 30 октября 2009 года.[6] К моменту закрытия один бургер стоит 230 крон (1,87 доллара США).[5] Последний заказ на гамбургер McDonald's и картофель фри был продан человеку, который предложил пожертвовать эти продукты Национальный музей Исландии. Подарки отклонил куратор музея.[7] и позже были переведены в одно из общежитий в г. Южная Исландия для выставки.[8]

Метро (2009 – настоящее время)

После закрытия Lyst Hr. Вновь открыла все бывшие филиалы McDonald's в Исландии под новым брендом Metro 1 ноября 2009 года.[9] На новом предприятии использовались ингредиенты местного производства, которые были намного дешевле импортных.[4] и сохранить 90 сотрудников, которые ранее работали в McDonald's до закрытия,[3] при создании дополнительных 15 вакансий для исландцев.[10] В нем также сохранены некоторые из оригинальных пунктов меню McDonald's в меню еды Metro в дополнение к местным продуктам.[9] Однако исходные пункты меню McDonald's, используемые в Metro, переведены на Исландский язык.[11]

В июне 2010 года Lyst Hr. продал Metro другой компании,[12] Lífs og heilsu ehf., Перед Lyst Hr. объявлен банкротство. В то время как продажа дочерней компании исключила долги предыдущей материнской компании, новая материнская компания Lífs og heilsu ehf. Надеялась, что после приобретения Metro компания поможет полностью погасить задолженность Lyst Hr.[13] Однако растущие долги новой материнской компании Lífs og heilsu ehf. Привели к тому, что сама материнская компания объявила о банкротстве, Lífs og heilsu ehf. продал Метро компании M-Veitingar ehf. января 2013 г.[14]

В мае 2015 года из-за забастовок в Исландской ветеринарной ассоциации многие исландские рестораны пострадали от нехватки мяса, включая Metro и KFC. В результате Метро временно заменили говядина с свинина в их гамбургер.[15]

Товары

Randís, мороженое из метро

Метро преимущественно продает гамбургеры, жареный картофель, курица-гриль, куриные наггетсы, палочки из моцареллы, салаты, обертывания, безалкогольные напитки, молочный коктейль, десерты и фрукты.[11][16][17]

Флагманский продукт Metro, Heimsborgari, представляет собой гамбургер, эквивалентный McDonald's. Биг Мак.[18]

С 2011 года меню было обновлено, чтобы удовлетворить потребности как клиентов, заботящихся о своем здоровье, так и постоянных клиентов. Обновленное меню включает новый ассортимент салатов, например салат Цезарь и стог сена, и введение наан как выбор для обертывания. Кроме того, теперь Metro будет информировать клиентов о калорийности каждого продукта, предлагаемого клиентам.[19]

Несмотря на приверженность компании использованию местных ингредиентов и материалов, таких как овощи и мясо, некоторые ингредиенты, такие как хлеб, сыр и наан, вместо этого импортируются из-за границы.[19]

Ресторан

По состоянию на 2019 год у компании есть два филиала в Исландии: один в Скейфане, а другой - в Смараторги. Подобно McDonald's, он предлагает проехать обслуживание, размещение в помещении и детская площадка.[20]

Прием

В первый день открытия ресторана Metro прием был весьма позитивным, поскольку во время открытия выстраивалось много клиентов, а также необычно большое количество водителей стояло в очереди у входа. Автокафе раздел размещения заказов.[21] Кроме того, благодаря способности компании определять цены на продукты, а также предлагать более здоровую пищу клиентам, заботящимся о своем здоровье, бизнес Metro несколько улучшился.[22]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Ассошиэйтед Пресс (26 октября 2009 г.). "Исландия прощается с Биг Маком". CBS Новости. Получено 17 февраля, 2020.
  2. ^ Эвар Гуннарссон, Oddur (30 октября 2019 г.). "Tíu ár síðan McDonalds yfirgaf klakann fyrir fullt og allt" [Десять лет назад McDonald's навсегда покинул люк]. Fréttablaðið (на исландском). Проверено 19 февраля 2020 года.
  3. ^ а б «Три исландских ресторана McDonald's закрываются». Телеграф. 27 октября 2009 г.. Получено 17 февраля, 2020.
  4. ^ а б «Макдональдс уходит из Исландии». BBC. 27 октября 2009 г.. Получено 17 февраля, 2020.
  5. ^ а б Бриньольфссон, Ари (31 октября 2019 г.). "Fengum fágaða borgara við brotthvarf McDonald's" [У нас есть изысканные гамбургеры при закрытии McDonald's]. visir.is (на исландском). Получено 17 февраля, 2020.
  6. ^ Фред, Пар (3 февраля 2020 г.). "Les fast-food en Islande!" [Фастфуд в Исландии!] (На французском). Comptoir des Voyages. Получено 17 февраля, 2020.
  7. ^ Чау, Эдди (5 ноября 2019 г.). «НЕУДАЧИВОЕ: бургер McDonald's десятилетней давности, картофель все еще нетронутый». Торонто Сан. Получено 18 февраля, 2020.
  8. ^ Чирич, Елена (2 ноября 2019 г.). "Последнему заказу Исландии в McDonald's только что исполнилось десять". Исландия Обзор. Получено 17 февраля, 2020.
  9. ^ а б "McDonald's hættir - Metro tekur við" [Макдональдс останавливается - Метро берет на себя]. Morgunblaið (на исландском). 26 октября, 2009. Проверено 17 февраля, 2020.
  10. ^ София Фонтейн, Энди (27 октября 2009 г.). "McDonald's закрывает двери в Исландии". Виноградная лоза Рейкьявика. Получено 17 февраля, 2020.
  11. ^ а б Пелтонен, Сари (22 декабря 2009 г.). "Пост-Мак Бургер". Виноградная лоза Рейкьявика. Получено 17 февраля, 2020.
  12. ^ Лофтсдоттир, Кристин (19 декабря 2018 г.). Кризис и колониальность на окраинах Европы: создание экзотической Исландии. Рутледж. ISBN  9781351018241.
  13. ^ Гуннарссон, Тордур (10 июля 2010 г.). "Skyndibitastaðurinn Metró seldur" [Продан ресторан быстрого питания Metro]. Morgunblaið (на исландском). Проверено 19 февраля 2020 года.
  14. ^ Асгримссон, teorsteinn (30 января 2013 г.). "Ítrekuð gjaldþrot Metroborgara" [Повторное банкротство сети ресторанов Metro]. Morgunblaið (на исландском). Проверено 19 февраля 2020 года.
  15. ^ Ольгейрссон, Биргир (12 мая 2015 г.). "Metro notar svínakjöt í ostborgarann ​​og heimsborgarann ​​vegna verkfalls" [Metro использует свинину в чизбургерах и Heimsborgari из-за забастовки]. Vísir.is (на исландском). Проверено 19 февраля 2020 года.
  16. ^ Осп, Auður (24 ноября 2019 г.). "Hérna færðu hádegismat á 1.000 крон eða minna" [Здесь вы получаете обед за 1000 крон или меньше]. Дагбладж Висир (на исландском). Получено 17 февраля, 2020.
  17. ^ «Метро - Suðurlandsbraut» (на исландском). Получено 17 февраля, 2020.
  18. ^ Джейн Коэн, Ханна (31 июля 2017 г.). «Покажи мне деньги: 5000 исландских крон». Виноградная лоза Рейкьявика. Получено 18 февраля, 2020.
  19. ^ а б "Betr'á Metro" [Сесть на метро] (PDF). Visir.is (на исландском). 13 июля 2011 г.. Получено 19 февраля, 2020.
  20. ^ "Nýtt barnaland slær í gegn á Metro" [Новая детская земля проходит через метро]. Visir.is (на исландском). 6 мая 2019. Получено 19 февраля, 2020.
  21. ^ Команда New Europe в Брюсселе (8 ноября 2009 г.). "Преемник McDonald's в Исландии дал хороший старт". Новая Европа. Получено 17 февраля, 2020.
  22. ^ Наудзюнас, Джессика (1 августа 2013 г.). "Где в мире нет Макдональдсов?". энергетический ядерный реактор. Получено 17 февраля, 2020.

внешняя ссылка