Приготовленный на пару хлеб - Steamed bread

Приготовленный на пару хлеб
Дымящийся хлеб в мусульманском квартале Сиань.jpg
Дымящийся хлеб в мусульманском квартале Сиань
ТипХлеб
Основные ингредиентыПшеничная мука
ВариацииБостонский черный хлеб, манто

Приготовленный на пару хлеб это своего рода хлеб, обычно из пшеница, подготовленный пропаривание вместо выпечка. Хлеб, приготовленный на пару, производят и потребляют во всем мире. В китайская кухня, манто это основная еда из северный Китай, где на ее производство идет до 70% производства муки в области.[1] В настоящее время в Китае существует множество разновидностей мантоу, например манто из непросеянной муки, молочные манто и манто из сладкого картофеля. Wotou еще один приготовленный на пару хлеб, найденный в северном Китае. В Южноафриканская кухня, ряд групп производят приготовленный на пару хлеб, например Зулусский ujeqe которые можно есть отдельно или с томатный суп.[2] Южноафриканский паровой хлеб обычно готовят дома для потребления в тот же день, но исследования в области коммерческого производства продолжают развиваться, чему способствуют более ранние разработки в области массового производства китайского парового хлеба.[3] в кухня США, одним из примеров приготовления хлеба на пару является Бостонский черный хлеб, сладкое блюдо, которое можно есть как десерт.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Китайский паровой хлеб» (PDF). Фонд хлебопекарной промышленности Новой Зеландии. Получено 2012-12-21.
  2. ^ "Ujeqe no shatini ophekiew: Тушеный хлеб и томатный суп". Барабан: Журнал Африки для Африки. 2009. с. 38. Получено 2012-12-23.
  3. ^ Lombard, G.E .; Weinert, I. A. G .; Миннаар, А .; Тейлор, Дж. Р. Н. (2000). «Сохранение южноафриканского парового хлеба с использованием технологии барьеров» (PDF). Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie. 33 (2): 138–143. Дои:10.1006 / fstl.1999.0626. Получено 2012-12-23.
  4. ^ Росс, Рут (ноябрь 1976 г.). "Как приготовить паровой хлеб на плите". Новости Матери-Земли. Получено 2012-12-23.