Тахин (приправа) - Tajín (seasoning)

Таджин это Мексиканский компания основана в 1985 году[1] Горацио Фернандес[2] который производит несколько разновидностей приправа, состоящий преимущественно из перец чили, Лайм, и соль. Компания, официально именуемая Empresas Tajín,[3] расположен в Запопан, Халиско, Мексика.[4] Тахин изначально был создан бабушкой Фернандеса, «Мама Неча», как соус. Фернандес хотел воссоздать соус в виде порошка, чтобы продавать его по всему миру, и намеревался разработать процесс обезвоживания перца чили и лайма.[5] После посещения доколумбовых археологических раскопок Эль-Тахин в состоянии Веракрус, Фернандес решил назвать свой продукт в его честь. Tajín вышел на рынок США в 1993 году.[6]

Бутылка приправы Tajín Clásico.
Апельсины мандарина в миске в миске с попкорном, посыпанные порошкообразной приправой таджин.

Тажин Класико Приправа

Самый популярный продукт компании - это приправа порошок, часто называемый просто таджин, состоящий из молотого Перчики чили, морская соль и обезвоженный Лайм сок. Сегодня это приправа №1 в США для чили-лайма, и ее рост выражается двузначными числами.[7] Порошок острый и пряный, имеет цвет от янтарного до карминового. Его часто добавляют в еда как приправа, Наиболее часто фрукты[8] Такие как арбуз, манго, апельсины, папайя, и огурцы, однако также известно, что его используют для приправления Попкорн, фруктовый сок, мясо, и оправить стаканы для питья.[9] Тажин также иногда используется в качестве ингредиента в Micheladas, пивной коктейль. Приправа широко доступна в Мексике и продается почти в каждом магазине страны.[нужна цитата ]

Соус для закусок Tajín Spicy Clásico

Empresas Tajín также производит несколько разновидностей сальса, например, соус для закусок Tajín. Ингредиенты почти идентичны их порошкообразным аналогам приправ, только в жидкой смеси.[10] Аналогично Tapatio и Валентина острые соусы, соус Tajín Snack Sauce красный цвет и имеет вязкость умеренно выше, чем у воды. Как и его порошковый аналог, соус добавляют к фруктам и мясу, смешивают с напитками и используют в качестве соус для чипсов и попкорн.

Сотрудничество с другими брендами

Среди других разновидностей сальсы и таджина (например, аромат хабанеро[11] вариант и с низким содержанием натрия[12] вариант их порошковой приправы), компания по производству приправ для чили сотрудничала с другими брендами для производства вариантов со вкусом таджина. Один из таких примеров - с На границе, бренд чипсы "Тортилла, создавать На границе вкуса Таджина. Тажин также сотрудничал с Snak Club, выпустив три варианта закусочных смесей со вкусом Tajín: тропический микс, жареная кукуруза, и арахис.

Смотрите также: Острый соус тапатио, Валентина (острый соус), и Chamoy

Рекомендации

  1. ^ "Empresas Tajín". Linkedin.
  2. ^ «Тажин отмечает 30-летие создания приправы». Упаковщик. 16 октября 2015 года.
  3. ^ "Тажин". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  4. ^ "Тажин - Часто задаваемые вопросы". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  5. ^ "Тажин". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  6. ^ "Тажин - История". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  7. ^ "Арахис Tajín® Clásico - закуски века". Получено 2020-02-08.
  8. ^ littlestmartha (14 марта 2011 г.). «Тажин делает все вкуснее». Маленькая Марта. Получено 2020-02-08.
  9. ^ "TAJÍN® Rimmer". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  10. ^ "TAJN® Regular Snack Sauce". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  11. ^ "ТАДЖОН® Хабанеро". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.
  12. ^ "TAJÍN® Clásico Low Sodium". www.tajin.com. Получено 2020-02-08.

внешняя ссылка