Тилиакора триандра - Tiliacora triandra
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Август 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Тилиакора триандра | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Заказ: | Ранункулалес |
| Семья: | Menispermaceae |
| Род: | Тилиакора |
| Разновидность: | Т. триандра |
| Биномиальное имя | |
| Тилиакора триандра | |
Тилиакора триандра это разновидность цветущее растение уроженец материка Юго-Восточная Азия и используется, в частности, в кухнях северо-восток Таиланда и Лаос. На исанском диалекте лао, языке северо-восточного Таиланда, он называется Бай Янанг или же Бай Я Нанг (ใบ ย่านาง, буквально "Янанг лист "), или просто Янанг или же я нанг (ย่านาง). В Лаосе его еще называют Бай Янанг (ໃບ ຢາ ນາງ). На кхмерском это называется voar yeav (វល្លិ យាវ). Это вьющееся растение с темно-зелеными листьями и желтоватыми цветами, переносящее только очень мягкий мороз.
Кулинарное использование
В Лаосе Является культура северо-востока Таиланд, листья используются при приготовлении Каенг но Май (Тайский: แกง หน่อไม้иногда называют Каенг Лао (Тайский: แกง ลาว)),Фото, в честь этнического лаосского большинства на северо-востоке Таиланда, это острый на вкус суп с чили, содержащий побеги бамбука, перец чили, соль, а иногда и вешенки, соломенные грибы, ча-ом, или другие ингредиенты. Обычно листья не используются целиком, а для приготовления бульона используется сок (или экстракт) из листьев, в первую очередь как загуститель, а не ароматизатор. Этот сок можно приготовить с нуля, из свежих листьев или купить в консервированном виде.Фото
Во Вьетнаме растение называется dây sương sâm, и может быть превращен в разновидность желе, называемого «sương sâm».
В Камбодже он используется в качестве ингредиента кислого супа под названием Самлар Мачу.
В Лаосе и Таиланде листья экстрагируют водой, протирая обеими руками листья взад и вперед, пока вся зеленая часть листьев не окажется в воде, это называется Нам Янанг (Лаосский: ນໍ້າ ຢາ ນາງ; Тайский: น้ำ ย่านาง), что означает «вода янанг». Вода янанг используется для приготовления бамбукового супа.
Рекомендации
внешняя ссылка
- Страница Янанг (Тайский)
- Страница Янанг (Тайский)
- Тилиакора триандра страница (Вьетнамский)
 | Этот Ранункулалес статья - это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |