Завод по производству томатина - Tomatin distillery

Координаты: 57 ° 20′20 ″ с.ш. 4 ° 0′33 ″ з.д. / 57,33889 ° с.ш.4,00917 ° з. / 57.33889; -4.00917

Томатин
Tomatin Distillery
Tomatin Distillery
Область, край: Хайленд
РасположениеИнвернесс
ВладелецТакара Сюдзо Corp.
Основан1897
Положение делОперативный
Источник водыАльт-на-Фрит Берн
Нет. фотографий6 стирка
6 дух
Вместимость5 050 000 литров в год
Томатин
ТипОдносолодовый
Возраст (а)12 лет, 14 лет, 18 лет, 30 лет, 36 лет
Ку Бокан
ТипОдносолодовый (слегка торфяной)
Возраст (а)NAS
Антикварный
ТипСмешанный
Возраст (а)NAS, 12 лет, 21 год
Талисман
ТипСмешанный

Завод по производству томатина это односолодовый Шотландский виски винокурня в деревне Томатин. Его виски классифицируется как из Хайленд регион, так как это 25 минут к югу от Инвернесс.

Хотя считается, что виски на этом месте производят с XVI века, когда погонщики скота покупали его у местного жителя,[1] Винокурня была основана только в 1897 году под названием Tomatin Spey Distillery Co Ltd.[2] Компания обанкротилась в 1906 году и вновь открылась под новым владельцем в 1909 году. После ликвидации ее владельцев в 1986 году она была передана японскому конгломерату. Такара Сюдзо и была переименована в Tomatin Distillery Co Ltd.

До 1958 года винокурня работала только с двумя перегонными кубами. Начиная с этого времени, они начали добавлять перегонные кубы для увеличения производственных мощностей, достигнув в конце 1970-х годов выпуска 12,5 миллионов литров виски в год. Хотя в 1987 году Tomatin считался крупнейшим заводом по производству солода в Шотландии,[3] перегонные кубы были демонтированы с середины 1980-х, в результате чего их общая емкость составила чуть более 5 миллионов литров, хотя по состоянию на 2007 год они производили только 2,5 миллиона литров.

Около восьмидесяти процентов виски Tomatin производится в виде купажированного виски, включая его собственные марки Antiquary и Talisman. В последнее время винокурня пытается укрепить свое имя как производитель односолодового виски и расширяет свой основной ассортимент. В 2003 году основной 10-летний солод Tomatin был заменен на 12-летний солод. Часто выпускаются другие ограниченные выпуски, в том числе предложения на 32 года, 40 лет и на одну бочку. Недавно завод начал производить слабый торфяной односолодовый виски под названием Cu Bocan, который производится на заводе 1 неделю в год.

использованная литература

  1. ^ Уишарт, Дэвид (2006). Классификация виски: выбор односолодового виски по вкусу. Павильон Книги. п. 240. ISBN  978-1-86205-716-6.
  2. ^ "История". Tomatin Distillery. Получено 8 июля 2016.
  3. ^ Джексон, Майкл (1987). Всемирный гид по виски. Дорлинг Киндерсли. п. 67. ISBN  9780863182372.

внешняя ссылка