Tropaeolum tuberosum - Tropaeolum tuberosum - Wikipedia

Машуа
Разнообразие клубней машуа Перу (Tropaeolum tuberosum) .JPG
Различные клубни машуа разной формы и пигментации
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Tropaeolaceae
Род:Тропеол
Разновидность:
T. tuberosum
Биномиальное имя
Tropaeolum tuberosum

Tropaeolum tuberosum (Машуа, другие имена см. ниже) разновидность из цветущее растение в семья Tropaeolaceae, выращенные в Анды, особенно в Перу и Боливия, и в меньшей степени в Эквадор а также в некоторых областях Колумбия, для его съедобного клубни, которые едят приготовленными или жареными как овощи. Это второстепенный источник пищи, особенно для коренного населения индейцев. Машуа - это травянистый многолетнее растение альпинист растет до 2–4 м (7–13 футов) в высоту. Это связано с садовые настурции, и иногда культивируется как декоративное растение из-за ярких трубчатых цветов.[1]

Альтернативные названия

Это растение обычно называют Машуа в Перу и Эквадоре,[2] но другие имена включают:

  • Машва (Эквадор и Перу)
  • Масвалло
  • Мазуко
  • Mascho (Перу)
  • Анью (в Перу и Боливии)
  • Исаньо
  • Cubio (в Колумбии)
  • Клубневидная настурция

В Бояке, Колумбия, его также называют Набу.

Агрономия

Растение активно растет даже на маргинальных почвах, хорошо конкурирует с сорняками. Он хорошо приспособлен к работе на большой высоте. натуральное сельское хозяйство, и дает высокие урожаи; Урожайность 30 тонн с гектара производится на высоте 3000 метров, но в условиях исследований было получено до 70 тонн с гектара.[3] Его исключительная устойчивость к насекомым, нематодам и бактериальным вредителям объясняется высоким уровнем изотиоцианаты. Хотя машуа полностью одомашнено, оно может сохраняться в дикой растительности из-за своего агрессивного роста и прочности. В Колумбии высаживают как компаньон для отпугивания вредителей на картофельных полях.

Клубень окрашен, как будто кровоточит
Популярный перуанский сорт машуа Явар Вакай, что означает «плачущая кровь».

Машуа как еда

Сырой клубень машуа горький из-за глюкозинолаты, но горечь уменьшается после приготовления, замораживания или измельчения.[4][5] Клубни составляют до 75 процентов зрелых растений по сухой массе (40 процентов типично для хлопья )[нужна цитата ]. До бугорка достигает 75% сухого вещества.[2]

Популяризация машуа может быть ограничена его сильным вкусом и репутацией анафродизиак. Отец Бернабе Кобо записывает, что в 16 веке Инки раньше давали огромное количество машуа своим войскам, чтобы они забыли своих жен.[6] Однако клубни машуа, обжаренные в традиционных земляных печах, построенных во время сбора урожая, считаются деликатесом. Кроме того, сырые клубни можно тонко измельчить и добавить в салаты, чтобы придать им пряный вкус и хрустящую текстуру.

Цветущие растения машуа в полном цвету
Цветущие растения машуа недалеко от Кито, Эквадор, 1990 г.

Выращивание как декоративное

В своем родном ареале машуа в основном выращивают из-за съедобных клубней, но в умеренном поясе он имеет декоративную ценность из-за его висячего вида и эффектных двухцветных трубчатых цветов, которые появляются летом и осенью. Чашелистики оранжево-красные, а лепестки ярко-желтые. В местах, подверженных морозам, зимой требуется защита. В сорт T. tuberosum var. lineamaculatum «Кен Аслет» получил Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом.[7][8]

Лечебные свойства

Машуа предположительно анафродизиак последствия.[9] Испанский летописец Кобо записал, что машуа кормили их армии Императоры инков, «чтобы они забыли своих жен».[3][10] Исследования на самцах крыс, питавшихся клубнями машуа, показали снижение на 45% тестостерон уровни из-за наличия изотиоцианаты.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Грау, Ортега, Ньето и Герман (2003) Машуа (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.). [Обширная монография по машуа] http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Mashua__Tropaeolum_tuberosum_Ru%C3%ADz__amp__Pav._880.pdf
  2. ^ а б Рабочее пространство Дневников мира В архиве 2008-01-23 на Wayback Machine
  3. ^ а б c Этноботанический буклет Машуа, Университет Южного Иллинойса
  4. ^ Сандерсон, Хелен (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений. Рутледж. п. 63. ISBN  0415927463.
  5. ^ 10 многолетних овощей для выращивания, ворота Сан-Франциско
  6. ^ Грау и другие. (2003): 27.
  7. ^ «Селектор растений RHS - Tropaeolum tuberosum var. lineamaculatum Кен Аслет'". Получено 7 июн 2013.
  8. ^ "AGM Plants - Декоративные" (PDF). Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 103. Получено 27 декабря 2018.
  9. ^ Джонс, Т; Киттс, WD; Ньюсом, Ф; Башни, GH (1982). «Антирепродуктивные и другие лечебные эффекты Tropaeolum tuberosum» (PDF). Журнал этнофармакологии. 5 (2): 149–161. Дои:10.1016 / 0378-8741 (82) 90040-Х. PMID  7057655.
  10. ^ Утерянные посевы инков: малоизвестные растения Анд с перспективой для выращивания во всем мире, National Academies Press

СМИ, связанные с Tropaeolum tuberosum в Wikimedia Commons