Аллеппи зеленый кардамон - Alleppey Green Cardamom - Wikipedia

Аллеппи зеленый кардамон зеленый сорт сушеной Кардамон капсула, выращенная в Кардамоновые холмы из Идуккинский район в Керале.

Этот сорт кардамона называют кардамоном Аллеппи не потому, что он выращен в Аллеппи, Керала скорее потому, что Аллеппи был главным складом, через который этот кардамон обрабатывался в прошлом Travancore. [1] [1] В 18 веке короли Траванкора установили государственную монополию на торговлю и экспорт кардамона. Понимание королей с Британский Радж, Траванкор – голландские войны, консолидация власти под Мартанда Варма с британской помощью и т. д. были причинами появления такой монополии. Вследствие этого вся продукция кардамона в штате Траванкор продавалась исключительно на государственный склад в Аллеппи. Тогда Алаппужа был главным портом в Траванкоре. Это привело к развитию сортировки и переработки кардамона в Аллеппи, в результате чего самые высококачественные продукты кардамона из региона были названы Аллеппи Зеленый Кардамон. Пост рост Кочи рынок и порт, Независимость Индии, Траванкор – Кочин слияние актуальность и существование порта в Аллеппи ушли в прошлое. Сегодня развитие улучшенных перерабатывающих мощностей, обилия сырья, квалифицированной дешевой рабочей силы и сопутствующей инфраструктуры и т. Д. В Идукки привело к полному перемещению перерабатывающей промышленности из Алаппужи.

Кардамон Аллеппи обладает уникальным качеством. Он высушен в печи и обладает превосходными сенсорными качествами, однородным оттенком зеленого и трехгранным ребристым видом.

Право на географическое указание

Зеленый кардамон Аллепи получил защиту прав интеллектуальной собственности или Географическое указание (GI) статус в 2005 году.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 5 марта 2016 г.. Получено 21 января 2013.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)