Скабра Doellingeria - Doellingeria scabra - Wikipedia

Скабра Doellingeria
Астра scaber.JPG
Скабра Doellingeria
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
Заказ:
Asterales
Семья:
Сложноцветные
Род:
Doellingeria
Разновидность:
D. скабра
Биномиальное имя
Скабра Doellingeria
(Thunb.) Nees
Синонимы

Щебень астры

Скабра Doellingeria это многолетнее растение семейства Сложноцветные из Евразии. Часто встречается в диких горных районах Корея, восточная Россия, Китай и Япония.

Распределение

Скабра Doellingeria родом из Евразии, которая включает восточную часть России, Китай, Японию и Корею. Его активно выращивают в регионах с умеренным климатом в Корее для различных целей.[1]

Среда обитания и экология

Скабра Doellingeria Водится в лесах и зарослях, особенно на холмах и невысоких горах. Ему хорошо подходят лесные поляны и умеренно-теплые районы. Для этого растения идеально подходят влажная почва и солнечные условия. Его можно выращивать на слабопесчаных, суглинистых или глинистых почвах с достаточным дренажом и не может расти в тени.[2]

Описание

Скабра Doellingeria вырастает до 1,2 метра (4 фута) в высоту. Его стебли стоят прямо. Его гермафродитные цветы цветут с августа по октябрь. Его семена созревают с сентября по ноябрь. Насекомые-опылители, такие как пчелы и мухи, способствуют обмену пыльцой. Способен к самооплодотворению. Зеленые листья сердцевидные, с пальчатым жилкованием. Края листа зубчато-зубчатые и напоминают полотна пил. Трихомы можно найти по всей его поверхности.[2]

Использовать

Кулинария

Чвинамуль-многоим (закаленный чвинамуль)

Корея

Основная статья: Chwinamul

Скабра Doellingeria Хорошо растет в засушливых горных хребтах Кореи. Он известен своим характерным ароматом и вкусом и часто используется в Корейская кухня. Исследования показывают, что он известен среди местных жителей благодаря своему лечебному применению и содержит множество полезных соединений. Его корейское название чамчви (참취, "истинный chwi "), и его часто называют просто Chwinamul местными корейцами.[3]

Будь то жареный или бланшированный, он часто используется в качестве основного ингредиента травяных гарниров, называемых Намул. Бланшированный чамчви можно растереть с рисом и приготовить на пару, чтобы приготовить различные тток (рисовый пирог), называемый Chwitteok. Жареный чамчви можно использовать как овощ для обертывания в ssam (обертывание) блюдо, называемое Chwissam, завернутые в свинину и другие овощи и перевязанные дикий чеснок. Иногда свежие чамчви рассолено и превращено в воду кимчи с лакрица бульон, называемый чамчви-кимчи. Это также один из ингредиентов, который часто используется в пибимпап рецепты. Его можно использовать в качестве ароматизатора в кимчи, рис, и даже Итальянский в корейском стиле макароны блюда.

Рекомендации

  1. ^ "Щебень астры". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 5 мая, 2014.
  2. ^ а б Щебня астры - Thunb, База данных растений PFAF, по состоянию на 5 мая 2014 г., http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Aster+scaber
  3. ^ Юнг, Тэ; Чунг, Такаяки; Eiserich, Jason P .; Сибамото (1993). «Летучие соединения, выделенные из пищевого корейского чамчви (Aster scaber Thunb)». J. Agric. Food Chem. 41 (10): 1693–1697. Дои:10.1021 / jf00034a033.

внешняя ссылка