Джеффри Закарян - Geoffrey Zakarian
Эта биография живого человека требует дополнительных цитаты для проверка.Январь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
Джеффри Закарян | |
---|---|
Закарян на выставке 2012 New York Comic Con | |
Родился | Вустер, Массачусетс, США | 25 июля 1959 г.
Образование | Государственный университет Вустера |
Супруг (а) | Маргарет Энн Уильямс (м. 2005) |
Дети | 3 |
Кулинарная карьера | |
Телевизионные шоу)
| |
Интернет сайт | www |
Джеффри Закарян (родился 25 июля 1959 г.), американец армянин повар, ресторатор, телеведущий и автор. Он шеф-повар нескольких ресторанов в Нью-Йорк, Атлантик-Сити и Майами.[1] Он фигурирует на нескольких телевизионные программы на Продовольственная сеть, в том числе Нарезанный а в 2011 г. Следующий железный повар, где он получил право присоединиться Железный повар Америка.[1]
ранняя жизнь и образование
Закарян родился 25 июля 1959 года в г. Вустер, Массачусетс, чтобы Армяно-американский отец, музыкант Георгий Закарян, и Польско-американский мать, Виола (урожденная Гекович).[1][2][3] У него есть сестра Вирджиния и брат Джордж.[4] Он окончил Burncoat High School, дневная в 1977 г.[5] Он получил степень по экономике в Государственный университет Вустера, а затем отправился во Францию, где решил стать поваром.[1]
Он начал свою кулинарную карьеру со степенью младшего специалиста Кулинарный институт Америки в Гайд-парк, Нью-Йорк.[6][7] Как ученик повара, он начал свою работу под руководством повара. Даниэль Булуд в Le Cirque, где с 1982 по 1987 год он был назван "шеф-поваром кухни".[8]
Карьера
В 1990 году он стал шеф-повар в 44, ресторан, описанный Нью-Йорк Таймс как «модные», так и «шикарные», расположенные в Роялтон Отель в центре Манхэттена. Уильям Граймс, также Нью-Йорк Таймс, назвал Закаряна "причиной того, что 44 в отеле Royalton всегда было намного лучше, чем нужно было »в 2001 году.[нужна цитата ] Ранее, в 1992 г., 44 получил только 2 звезды от Нью-Йорк Таймс обозреватель Брайан Миллер.[7]
В 1996 году он был нанят, чтобы курировать злополучную кофейню и подразделение кофейных тележек Old Navy. Дэвид Броуди из Z100 WHTZ. Затем он продолжил работу в Синяя дверь отеля Delano в Южный пляж, Майами.[9] В 1998 году он стал шеф-поваром в Патрун в Манхэттене, который был удостоен 3 звезд (отлично) критиком NY Times Рут Райхл. Весной 2000 года Закарян работал с Ален Пассар, известный французский шеф-повар трехкомнатнойЗвезда Мишлен ресторан Арпеж в Париж.[7]
Его стиль описывается как «современный», уходящий корнями в французская кухня, или, как он описывает, «динамичный американец». Закарян владел двумя ресторанами, Городок и Страна, оба из которых находятся на Манхэттене. Им было присвоено 3 звезды Нью-Йорк Таймс.[7] Его ресторан Городок был расположен в Ист-Сайде Мидтауна Манхэттена в Чамберс Отель и открылся весной 2001 года, но закрылся в 2009 году.[10] Страна расположен в Карлтон Отель около Мэдисон-сквер-парк и открыт в 2005 году. Ресторан получил звезду Мишлен. Закарян сейчас работает консультантом Водного клуба в г. Атлантик-Сити и шеф-повар в Lamb's Club в Нью-Йорк.[10] Ресторан Lambs Club никак не связан с историческим театральным клубом The Lambs (известным как The Lambs Club с 1874 года).
Весной 2006 года Закарян выпустил свою первую книгу, Город / страна Джеффри Закаряна. Он был назван "одним из лучших в 2006 году" Нью-Йорк Таймс обозреватель Аманда Хессер.[11] В книге 150 рецептов для семьи, друзей и «Жизнь за столом».[12]
Он является председателем городского совета по продовольствию Harvest Food, организации по спасению пищевых продуктов, занимающейся борьбой с голодом в Нью-Йорке.
Правовые вопросы
Весной 2011 года Закарян подал заявление личное банкротство в ответ на коллективный иск против него его бывшими сотрудниками. Сотрудники утверждали, что он нарушил трудовое законодательство и подали в суд на выплату зарплаты. Двое из партнеров Закаряна в родственном ресторане поддерживают заявления рабочих, но публицист Закаряна опровергает утверждения.[13] Дело было урегулировано во внесудебном порядке.
В июле 2015 года Закарян ушел из запланированного концептуального ресторана в американском стиле под названием The National в Trump International Hotel Вашингтон, округ Колумбия после неоднозначных комментариев, сделанных Дональд Трамп о нелегальных иммигрантах. Заявления Трампа «никоим образом не совпадают с моими основными ценностями», - сказал Закарян. «Мы нация, построенная из иммигрантов, включая мою семью».[14] Ожидалось, что Закарян потеряет арендный залог в размере 500 000 долларов.[15] В августе 2015 года Трамп подал в суд на Закаряна на сумму, «превышающую 10 миллионов долларов» за потерю арендной платы и другой ущерб.[16] Дело было урегулировано во внесудебном порядке в апреле 2017 года.
Телевидение
Он много раз появлялся на Продовольственная сеть с Нарезанный сериал в качестве судьи с другими рестораторами Скотт Конант, Крис Сантос, Аарон Санчес, Аманда Фрейтаг, Маркус Самуэльссон, Марк Мерфи, Манеет Чаухан и Алекс Гуарнашелли с момента начала шоу, а также появлялся в сериале Food Network 24-часовая битва в ресторанах, также как судья. Он также был на Лучший шеф-повар как судья и появился в Адская кухня.[8] Закарян выступал как претендент на Железный повар Америка в мае 2010 года, когда он столкнулся с Масахару Моримото и проиграл со счетом 57: 43.[17] Закарян был назван победителем Следующий железный повар в декабре 2011 г., победив Элизабет Фолкнер в финале сезона. В январе 2014 года Закарян стал соведущим сериала Food Network. Кухня вместе с Джефф Мауро, Кэти Ли, Марсела Вальядолид и Солнечный Андерсон.[18] Закарян также появился на Головорез Кухня как судья («Ну, Горячий моллюск!») и участник («Судьи-судьи»). В 2016 году он начал вести серию Food Network. Повара против противников, где судьи пытаются определить, было ли блюдо-победитель приготовлено профессиональным поваром или домашним поваром.[19]
Личная жизнь
Закарян женился на Маргарет Энн Уильямс, руководителе по маркетингу, в 2005 году.[6] У них есть две дочери, Анна и Мэдлин, и один сын Джордж. Ранее он был женат на Хизер Караман около 10 лет.[6]
Закарян "давний подписчик на Причина и самоописанный либертарианец."[1]
Смотрите также
использованная литература
- ^ а б c d е Гиллеспи, Ник и Аманда Винклер (25 ноября 2013 г.) Железный повар Джефф Закарян о еде, свободе и будущем американской кухни, Reason.com
- ^ «Почему шеф-повар Джеффри Закарян носит сшитый на заказ костюм Tom Ford, когда он на кухне». люди. 7 июля 2016 г.
- ^ Фабрикант, Флоренция (9 июля 2015 г.). «Джеффри Закарян выпадает из нового отеля Дональда Трампа». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 декабря 2016.
- ^ "Джордж Х. Закарян - Некролог -". Получено 29 декабря 2016.
- ^ "Ежегодник средней школы Бернкоут 1977 года". classmates.com. Получено 6 марта 2016.
- ^ а б c «Маргарет Уильямс, Джеффри Закарян». Нью-Йорк Таймс. 31 июля 2005 г.. Получено Одиннадцатое апреля, 2016.
- ^ а б c d Бруни, Франк (2010). "Джеффри Закарян". Нью-Йорк Таймс. Получено 7 августа 2010.
- ^ а б «МКА Моримото против Закаряна». Подражатель ТВ Chef.com. Получено 7 августа 2010.
- ^ "Джеффри Закарян, шеф-повар / владелец, ГОРОД". choosecherries.com. 2007. Архивировано с оригинал 6 мая 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
- ^ а б "Джеффри Закарян". ChefDB. 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
- ^ "Повара". GMHC.org. 2010. Архивировано с оригинал 17 июня 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
- ^ "Город / страна Джеффри Закаряна: 150 рецептов жизни за столом". Amazon.com. 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
- ^ Фокс, Ник (26 апреля 2011 г.). "Звездный повар, в суде, дело о банкротстве". Нью-Йорк Таймс. Получено 2020-04-04.
- ^ Беннетт, Кейт (9 июля 2015 г.). «Другой лучший повар бросает Дональда Трампа». Политико. Получено 2020-04-04.
- ^ Беннетт, Кейт; Штраус, Даниэль (31 июля 2015 г.). «Дональд Трамп сдерживает обещание подать в суд на шеф-повара Хосе Андреса». Политико. Получено 2020-04-04.
- ^ Сидман, Джессика (5 августа 2015 г.). «Трамп подает в суд на знаменитого шеф-повара Джеффри Закаряна за отказ от сделки с рестораном в отеле». Вашингтонская газета. Получено 2020-04-04.
- ^ Брион, Рафаэль (3 мая 2010 г.). «Джеффри Закарян откусил Мор (имото), чем он может пережевывать железного повара Америки». eater.com. Получено 7 августа 2010.
- ^ Сплетни о Food Network: Food Network's «Кухня» - дополнительная информация о шоу
- ^ «Телешоу: повара против минусов». IMBD. 2016.