Джеффри Закарян - Geoffrey Zakarian

Джеффри Закарян
10.12.12ДжеффриЗакарянByLuigiNovi1.jpg
Закарян на выставке 2012 New York Comic Con
Родился (1959-07-25) 25 июля 1959 г. (61 год)
ОбразованиеГосударственный университет Вустера
Супруг (а)
Маргарет Энн Уильямс
(м. 2005)
Дети3
Кулинарная карьера
Интернет сайтwww.geoffreyzakarian.com

Джеффри Закарян (родился 25 июля 1959 г.), американец армянин повар, ресторатор, телеведущий и автор. Он шеф-повар нескольких ресторанов в Нью-Йорк, Атлантик-Сити и Майами.[1] Он фигурирует на нескольких телевизионные программы на Продовольственная сеть, в том числе Нарезанный а в 2011 г. Следующий железный повар, где он получил право присоединиться Железный повар Америка.[1]

ранняя жизнь и образование

Закарян родился 25 июля 1959 года в г. Вустер, Массачусетс, чтобы Армяно-американский отец, музыкант Георгий Закарян, и Польско-американский мать, Виола (урожденная Гекович).[1][2][3] У него есть сестра Вирджиния и брат Джордж.[4] Он окончил Burncoat High School, дневная в 1977 г.[5] Он получил степень по экономике в Государственный университет Вустера, а затем отправился во Францию, где решил стать поваром.[1]

Он начал свою кулинарную карьеру со степенью младшего специалиста Кулинарный институт Америки в Гайд-парк, Нью-Йорк.[6][7] Как ученик повара, он начал свою работу под руководством повара. Даниэль Булуд в Le Cirque, где с 1982 по 1987 год он был назван "шеф-поваром кухни".[8]

Карьера

В 1990 году он стал шеф-повар в 44, ресторан, описанный Нью-Йорк Таймс как «модные», так и «шикарные», расположенные в Роялтон Отель в центре Манхэттена. Уильям Граймс, также Нью-Йорк Таймс, назвал Закаряна "причиной того, что 44 в отеле Royalton всегда было намного лучше, чем нужно было »в 2001 году.[нужна цитата ] Ранее, в 1992 г., 44 получил только 2 звезды от Нью-Йорк Таймс обозреватель Брайан Миллер.[7]

В 1996 году он был нанят, чтобы курировать злополучную кофейню и подразделение кофейных тележек Old Navy. Дэвид Броуди из Z100 WHTZ. Затем он продолжил работу в Синяя дверь отеля Delano в Южный пляж, Майами.[9] В 1998 году он стал шеф-поваром в Патрун в Манхэттене, который был удостоен 3 звезд (отлично) критиком NY Times Рут Райхл. Весной 2000 года Закарян работал с Ален Пассар, известный французский шеф-повар трехкомнатнойЗвезда Мишлен ресторан Арпеж в Париж.[7]

Его стиль описывается как «современный», уходящий корнями в французская кухня, или, как он описывает, «динамичный американец». Закарян владел двумя ресторанами, Городок и Страна, оба из которых находятся на Манхэттене. Им было присвоено 3 звезды Нью-Йорк Таймс.[7] Его ресторан Городок был расположен в Ист-Сайде Мидтауна Манхэттена в Чамберс Отель и открылся весной 2001 года, но закрылся в 2009 году.[10] Страна расположен в Карлтон Отель около Мэдисон-сквер-парк и открыт в 2005 году. Ресторан получил звезду Мишлен. Закарян сейчас работает консультантом Водного клуба в г. Атлантик-Сити и шеф-повар в Lamb's Club в Нью-Йорк.[10] Ресторан Lambs Club никак не связан с историческим театральным клубом The Lambs (известным как The Lambs Club с 1874 года).

Весной 2006 года Закарян выпустил свою первую книгу, Город / страна Джеффри Закаряна. Он был назван "одним из лучших в 2006 году" Нью-Йорк Таймс обозреватель Аманда Хессер.[11] В книге 150 рецептов для семьи, друзей и «Жизнь за столом».[12]

Он является председателем городского совета по продовольствию Harvest Food, организации по спасению пищевых продуктов, занимающейся борьбой с голодом в Нью-Йорке.

Правовые вопросы

Весной 2011 года Закарян подал заявление личное банкротство в ответ на коллективный иск против него его бывшими сотрудниками. Сотрудники утверждали, что он нарушил трудовое законодательство и подали в суд на выплату зарплаты. Двое из партнеров Закаряна в родственном ресторане поддерживают заявления рабочих, но публицист Закаряна опровергает утверждения.[13] Дело было урегулировано во внесудебном порядке.

В июле 2015 года Закарян ушел из запланированного концептуального ресторана в американском стиле под названием The National в Trump International Hotel Вашингтон, округ Колумбия после неоднозначных комментариев, сделанных Дональд Трамп о нелегальных иммигрантах. Заявления Трампа «никоим образом не совпадают с моими основными ценностями», - сказал Закарян. «Мы нация, построенная из иммигрантов, включая мою семью».[14] Ожидалось, что Закарян потеряет арендный залог в размере 500 000 долларов.[15] В августе 2015 года Трамп подал в суд на Закаряна на сумму, «превышающую 10 миллионов долларов» за потерю арендной платы и другой ущерб.[16] Дело было урегулировано во внесудебном порядке в апреле 2017 года.

Телевидение

Он много раз появлялся на Продовольственная сеть с Нарезанный сериал в качестве судьи с другими рестораторами Скотт Конант, Крис Сантос, Аарон Санчес, Аманда Фрейтаг, Маркус Самуэльссон, Марк Мерфи, Манеет Чаухан и Алекс Гуарнашелли с момента начала шоу, а также появлялся в сериале Food Network 24-часовая битва в ресторанах, также как судья. Он также был на Лучший шеф-повар как судья и появился в Адская кухня.[8] Закарян выступал как претендент на Железный повар Америка в мае 2010 года, когда он столкнулся с Масахару Моримото и проиграл со счетом 57: 43.[17] Закарян был назван победителем Следующий железный повар в декабре 2011 г., победив Элизабет Фолкнер в финале сезона. В январе 2014 года Закарян стал соведущим сериала Food Network. Кухня вместе с Джефф Мауро, Кэти Ли, Марсела Вальядолид и Солнечный Андерсон.[18] Закарян также появился на Головорез Кухня как судья («Ну, Горячий моллюск!») и участник («Судьи-судьи»). В 2016 году он начал вести серию Food Network. Повара против противников, где судьи пытаются определить, было ли блюдо-победитель приготовлено профессиональным поваром или домашним поваром.[19]

Личная жизнь

Закарян женился на Маргарет Энн Уильямс, руководителе по маркетингу, в 2005 году.[6] У них есть две дочери, Анна и Мэдлин, и один сын Джордж. Ранее он был женат на Хизер Караман около 10 лет.[6]

Закарян "давний подписчик на Причина и самоописанный либертарианец."[1]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е Гиллеспи, Ник и Аманда Винклер (25 ноября 2013 г.) Железный повар Джефф Закарян о еде, свободе и будущем американской кухни, Reason.com
  2. ^ «Почему шеф-повар Джеффри Закарян носит сшитый на заказ костюм Tom Ford, когда он на кухне». люди. 7 июля 2016 г.
  3. ^ Фабрикант, Флоренция (9 июля 2015 г.). «Джеффри Закарян выпадает из нового отеля Дональда Трампа». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 декабря 2016.
  4. ^ "Джордж Х. Закарян - Некролог -". Получено 29 декабря 2016.
  5. ^ "Ежегодник средней школы Бернкоут 1977 года". classmates.com. Получено 6 марта 2016.
  6. ^ а б c «Маргарет Уильямс, Джеффри Закарян». Нью-Йорк Таймс. 31 июля 2005 г.. Получено Одиннадцатое апреля, 2016.
  7. ^ а б c d Бруни, Франк (2010). "Джеффри Закарян". Нью-Йорк Таймс. Получено 7 августа 2010.
  8. ^ а б «МКА Моримото против Закаряна». Подражатель ТВ Chef.com. Получено 7 августа 2010.
  9. ^ "Джеффри Закарян, шеф-повар / владелец, ГОРОД". choosecherries.com. 2007. Архивировано с оригинал 6 мая 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
  10. ^ а б "Джеффри Закарян". ChefDB. 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
  11. ^ "Повара". GMHC.org. 2010. Архивировано с оригинал 17 июня 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
  12. ^ "Город / страна Джеффри Закаряна: 150 рецептов жизни за столом". Amazon.com. 2010 г.. Получено 7 августа 2010.
  13. ^ Фокс, Ник (26 апреля 2011 г.). "Звездный повар, в суде, дело о банкротстве". Нью-Йорк Таймс. Получено 2020-04-04.
  14. ^ Беннетт, Кейт (9 июля 2015 г.). «Другой лучший повар бросает Дональда Трампа». Политико. Получено 2020-04-04.
  15. ^ Беннетт, Кейт; Штраус, Даниэль (31 июля 2015 г.). «Дональд Трамп сдерживает обещание подать в суд на шеф-повара Хосе Андреса». Политико. Получено 2020-04-04.
  16. ^ Сидман, Джессика (5 августа 2015 г.). «Трамп подает в суд на знаменитого шеф-повара Джеффри Закаряна за отказ от сделки с рестораном в отеле». Вашингтонская газета. Получено 2020-04-04.
  17. ^ Брион, Рафаэль (3 мая 2010 г.). «Джеффри Закарян откусил Мор (имото), чем он может пережевывать железного повара Америки». eater.com. Получено 7 августа 2010.
  18. ^ Сплетни о Food Network: Food Network's «Кухня» - дополнительная информация о шоу
  19. ^ «Телешоу: повара против минусов». IMBD. 2016.

внешние ссылки