Имбирное вино - Ginger wine

2
3
Стакан Стоуна имбирное вино (слева) и немецкое имбирное вино с декором из стебля имбиря (справа).

Имбирное вино это крепленое вино изготовлен из ферментированной смеси земли имбирь корень и изюм который был впервые произведен в Англия. Его часто усиливают, смешивая с бренди (особенно коньяк ). Имбирное вино можно пить со льдом («на камнях») или без льда (либо "аккуратно" или "прямо" ), и часто используется в качестве ингредиента вместе с виски (обычно смешанный Шотландский виски )-в "Виски Mac »(сокращенная форма« Виски Макдональд »).[1] Имбирное вино также можно подавать в смеси с другими напитками, такими как лимонад, имбирный эль, Горький лимон или разбавить водой. Имбирное вино традиционно продается в бутылках из зеленого стекла, хотя слово «зеленый» может присутствовать или не появляться на этикетке.

Объявление 1900 года о имбирном вине Stone's Ginger. Голова старого короля, Киртон, Линкольншир

Первое задокументированное появление имбирного вина произошло с основанием винокурни Finsbury Distillery Company, расположенной в Лондонский Сити в 1740 году. Компания, как и другие производители спиртных напитков, должна была построить розничную сеть в соответствии с Закон о джине 1751.[2] Джозеф Стоун, бакалейщик на Хай Холборн улица центральный Лондон, был одним из самых известных и важных клиентов винного подразделения Finsbury, и поэтому его имя было дано их имбирному вину.[3]

В 19 веке продажи увеличились за счет эпидемия холеры и широко распространенное мнение, что имбирь защищает от болезни.[4] В других заявлениях XIX века он продавался как лечебный тоник, который помогал пищеварению и служил эффективным афродизиак. Сегодня он все еще производится и широко доступен в большинстве лицензированные помещения.

В Великобритании компания Co-op производит имбирную эссенцию под названием «Юладе», которая широко используется в праздничные дни для изготовления безалкогольного «имбирного вина», популярного среди детей и трезвенников. В некоторых случаях имбирное вино можно принять за имбирное пиво, который по определению содержит зерна. С 2007 года имбирное вино также продается под названием «имбирное возлияние» производителем в Массачусетс, с добавлением ананаса и цитрусовых.[5]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Вопросы и Ответы" (PDF ). Ассоциация шотландского виски. 30 мая 2012. с. 35 год. Получено Двадцать первое марта, 2013. Whisky Mac [:] Скотч и зелено-имбирное вино по вкусу. Они могут быть в равных пропорциях или две трети виски и одна треть зеленого имбирного вина.
  2. ^ «Наша история: Закон об акцизах Лондона». Accolade Wines Limited (сайт Stone's Original Ginger Wine). Получено Двадцать первое марта, 2013.[постоянная мертвая ссылка ]
  3. ^ «Наша история: винокурня Финсбери». Accolade Wines Limited (сайт Stone's Original Ginger Wine). Получено Двадцать первое марта, 2013.[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ "Наследие". Stone's Original. Получено 2020-11-22.
  5. ^ Дзен, Гэри (27 августа 2017 г.). «У имбирного пива и чайного гриба есть время». Boston.com. Архивировано из оригинал 18 февраля 2019 г.