Хандия (напиток) - Handia (drink) - Wikipedia

Handia

Чаша с напитком Handia
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Индийский субконтинент
Основные ингредиенты	Вода, алкоголь, рис
Поваренная книга: Handia   СМИ: Handia

Handia (Также Handi или же Хадия) это рисовое пиво происходящий из Индийский субконтинент, популярный в Индийские штаты из Бихар, Джаркханд, Одиша, Мадхья-Прадеш Чхаттисгарх и Западная Бенгалия.^[1]

Изготовление предполагает использование таблетки рану, который представляет собой комбинацию примерно 20-25 трав и действует как ферментер.^[1] В таблетки рану затем смешивают с отварным рисом и оставляют бродить. Как правило, напиток готов в течение недели. Подается прохладным и имеет более низкую крепость, чем другие Индийские деревенские спиртные напитки.

Смотрите также

• Рисовое вино
• Список индийских напитков
• Сопутствующие напитки
• Amazake
• Нигори
• Чхаанг
• Махули

Рекомендации

1. «Некоторые интересные местные напитки среди племен Центральной Индии» (PDF). Индийский журнал традиционных знаний. 6 (1): 141–43. Январь 2007 г.. Получено 8 февраля 2012.

дальнейшее чтение

• Сатпатия, Нирупама; Рашми Ранджан Сатпати. «Хандия: источник средств к существованию для женщин из племен. Исследование на примере женщин мунда в районе Кеонджхар, штат Орисса». Средства к существованию и сокращение бедности: уроки Восточной Индии, 25–27 сентября 2001 г.. Получено 8 февраля 2012.