Locro - Locro
 Типичный аргентинский локомотив | |
| Тип | Тушить |
|---|---|
| Место происхождения | Андская цивилизация |
| Регион или штат | Южная Америка |
| Связанный национальная кухня | Перуанский, Боливийский, Эквадорский, Колумбийский, аргентинец, Парагвайский |
| Температура сервировки | Горячей |
Locro (от кечуа Ruqru) очень плотный давить тушить, связанный с родным Андские цивилизации, и популярны Анды горный хребет. Это один из национальные блюда из Перу, Боливия, Эквадор, Южный Колумбия и Северо-Запад Аргентина.
Сочинение
Блюдо - классический кабачок, кукуруза, бобы, и картофель или тыква суп хорошо известен вдоль южноамериканских Анд. В некоторых регионах локро делают из особого сорта картофеля, называемого «папа чола», который имеет уникальный вкус и его сложно найти за пределами своего региона.
Определяющими ингредиентами являются сквош, кукуруза, какой-либо вид мяса (обычно говядина, но иногда вяленая говядина или же чоризо ) и овощи. Другие ингредиенты широко варьируются и обычно включают лук, фасоль, тыква или тыква. Едят в основном зимой.
В Аргентине он распространился сзади на передний план. Куйо регион к остальной части страны. Считается национальным блюдом.[1] и часто подается 25 мая, в годовщину Майская революция. Красный острый соус из красный перец и перец известный как Quiquirimichi подается иногда на стороне.
В Эквадоре вариант, известный как Яхуарлокро популярен. Он включает в себя внутренности ягненка и кровь ягненка.
Галерея
Локро за столом, с Quiquirimichi и хлеб.
Locro обслуживается в Симока рынок, Аргентина
Большие горшки локро, приготовленные на угле
Аргентинский кикиримичи
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Аргентина - Гастрономия» (на испанском). Архивировано из оригинал на 2008-07-27. Получено 2012-02-25.
 | Этот Аргентинская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |