Амарант дубиус - Amaranthus dubius

О других листовых овощах, известных как «китайский шпинат», см. Китайский шпинат (значения).

Амарант дубиус
Starr 040527-9001 Amaranthus dubius.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Заказ:Caryophyllales
Семья:Amaranthaceae
Род:Амарант
Разновидность:
А. дубиус
Биномиальное имя
Амарант дубиус
Mart. бывший Thell.

Амарант дубиус, то красный шпинат, Китайский шпинат, (упрощенный китайский : 苋菜; традиционный китайский : 莧菜; пиньинь : xiàncài), селезенка амарант, Хон-Той-Мой, инь чой, Сянь Цай, или же Arai Keerai (அரை கீரை) - это вид растений. Принадлежит к экономически важной семье. Amaranthaceae.

Однако это растение произрастает в Южной Америке, Мексике и Вест-Индии; он широко распространен во всем мире. Этот вид встречается локально во Франции и Германии и натурализован или инвазивен в тропических и субтропических регионах США (Флорида и Гавайи), Африки, Азии, Австралии и Тихого океана.[1]

Описание

Обычно вырастает до 80–120 см. Он имеет как зеленые, так и красные разновидности, а также некоторые смешанные цвета. Зеленый сорт практически не отличить от Амарант виридис.

Цветет с лета до осени в тропиках, но может цвести круглый год в субтропических условиях. Это рудеральный виды, обычно встречающиеся в пустырях или нарушенных местообитаниях.

Амарант дубиус считается морфологически девиантным аллополиплоид. Генетически очень близок к Амарант шиповатый и другие Амарант разновидность.

Как еда

Этот вид ценится как листовой овощ во всей Южной и Юго-Восточной Азии.[2] а также в Африке.[3] Его можно есть сырым в Торан или приготовленные в карри[4] и бхаджи.[5] В Уганда, его обычно готовят с луком, помидорами и арахисовым соусом.[6]

Рекомендации

  1. ^ КАБИ, 2019. Амарант дубиус. [исходный текст Duilio Iamonico] В: Invasive Species Compendium. Уоллингфорд, Великобритания: CAB International. www.cabi.org/isc.
  2. ^ Съедобный амарант
  3. ^ Grubben, G.J.H. И Дентон, О. (2004) Растительные ресурсы Тропической Африки 2. Овощи. Фонд ПРОТА, Вагенинген; Бакхейс, Лейден; CTA, Вагенинген.
  4. ^ Карри со свежим амарантом
  5. ^ Красный бокал из амаранта (Tamdi bhajji randayi)
  6. ^ Гуд, П. (1989) Съедобные растения Уганды. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

внешняя ссылка