Атриплекс гортенз - Atriplex hortensis

Атриплекс гортенз
Atriplex hortensis cleaned Sturm.png
Картина 1796 г. "Chenopodium hortense"[1]
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Порядок:Caryophyllales
Семья:Amaranthaceae
Род:Атриплекс
Виды:
A. hortensis
Биномиальное имя
Атриплекс гортенз
Синонимы[3]
Атриплекс гортенз фрукты и семена из Muséum de Toulouse во Франции

Атриплекс гортенз, известный как садовая ораче, красный орах или просто лебеда (/ˈɒрətʃ/;[4] также пишется орах), горный шпинат, Французский шпинат, или арак, это вид растений в семейство амарантовых используется как листовой овощ это было обычным делом раньше шпинат и все еще выращивается как альтернатива этой культуре в теплую погоду. (В течение многих лет он был классифицирован в семья гусиных лапок, но теперь он был поглощен Amaranthaceae.) Евразийский, родом из Азии и Европы и широко натурализованным в Канаде, США, Австралии и Новой Зеландии.[5][6][7][8][9][10]

Описание

Атриплекс гортенз выносливый однолетнее растение, с прямостоячим ветвистым стеблем. Его высота колеблется от двух до шести футов, в зависимости от разновидности и почвы. В уходит имеют различную форму, но несколько продолговатые, сравнительно тонкие и слегка кислые на вкус. В цветы маленькие и неясные, зеленоватые или красноватые, в какой-то степени соответствующие цвету листвы растения. В семена маленькие, черные, окруженные тонкой бледно-желтой перепонкой, сохраняют свои жизнеспособность На три года.[11] Есть сорта с красными, белыми и зелеными листьями.

Использование и выращивание

Атриплекс гортенз соленый, шпинат -подобный вкус. Листья используются приготовленными или сырыми в салаты. Зеленые листья когда-то использовались для окраски макаронные изделия в Италия. Обычно растение используют для уравновешивания кислого вкуса щавель.[12]

Обычно его выращивали в Средиземноморские регионы с давних времен, пока шпинат не стал излюбленным листовым овощем. Его обычно выращивают как альтернативу шпинату в теплую погоду, потому что он более устойчив к жаре и медленнее болт в теплую погоду.[13]

Галерея

  • красный горный шпинат

    Атриплекс гортенз var. рубра

  • прессованный образец горного шпината

    Высушенный прессованный образец из Университет Невшателя

  • красный цветок горного шпината

    Соцветие с преимущественно мужскими цветками

использованная литература

  1. ^ Рисунок из Deutschlands Flora в Аббильдунгене. Автор: Иоганн Георг Штурм. Художник: Якоб Штурм
  2. ^ "Атриплекс гортенз". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 2008-03-23.
  3. ^ Список растений, Атриплекс гортенз Л.
  4. ^ "лебеда". Оксфордский словарь английского языка Третье издание. Издательство Оксфордского университета. Июнь 2004 г.. Получено 7 декабря 2018.
  5. ^ Флора Китая, 榆钱 菠菜 Ю Цянь Бо Кай Атриплекс гортенз Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053,1753.
  6. ^ Altervista Flora Italiana, Atriplice degli orti, bledos moles, Gartenmelde, trädgårdsmålla, Атриплекс гортенз Л., включает фотографии и карту распространения в Европе
  7. ^ Флора Северной Америки, Садовая лебедь, Атриплекс гортенз Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053,1753.
  8. ^ Карта распространения биоты Северной Америки на уровне штатов 2014 г.
  9. ^ Уилсон П. Г. 1984. Chenopodiaceae. Флора Австралии 4: 81–330.
  10. ^ Уэбб К. Дж., У. Р. Сайкс и П. Дж. Гарнок-Джонс. 1988. Chenopodiaceae. Флора Новой Зеландии 515–534 гг.
  11. ^ Бёрр, опасаясь: Полевые и садовые овощи Америки, стр. 297. Кросби и Николс, 1863 г.
  12. ^ Дэвидсон, Алан (1999): Орах. В: Oxford Companion to Food: 556. ISBN  0-19-211579-0
  13. ^ Руководство по выращиванию садоводства Корнельского университета