Бифитер Джин - Beefeater Gin

Бифитер

Тип	Джин
Производитель	Джеймс Берроу Лтд.
Распределитель	Pernod Ricard
Страна происхождения	Лондон, объединенное Королевство
Введено	1876
Алкоголь по объему	40%–47%
Доказательство (США)	80.0–94.0
Цвет	Прозрачный
Вкус	Можжевельник
Варианты	Beefeater Crown Jewel London Dry Gin крепостью 50% (100 доказательств) и Beefeater Wet - оба сейчас сняты с производства. Beefeater 24 запущен в 2009 году, Beefeater Burrough's Reserve - в апреле 2013 года.
Интернет сайт	www.beefeatergin.com

Бифитер Джин это бренд Джин принадлежит Pernod Ricard и разливается в бутылки и распространяется в объединенное Королевство, компанией Джеймса Берроу. Бифитер оставался под контролем семьи Берроу до 1987 года. Это 47% или 44%. алкоголь продукт (94 доказательство ) в США и 40% алкоголь (80 доказательств) в других странах мира (включая Великобританию). Винокурня Beefeater - одна из 24 в Лондоне.^[1]

Название относится к Йомен гвардии кто телохранитель британского монарха.

Производство

Этот джин дистиллированный из «100% зернового спирта». Производитель работает с 1863 года.^[2] и в настоящее время находится в Kennington, Лондон.

Согласно веб-сайту Beefeater, джин Beefeater Gin содержит девять различных ботанических веществ: можжевельник, ангелика корень, семена дудника, кориандр семена лакрица, миндаль, корень ириса, Севилья апельсины, и лимон чистить.^[3] Уникальной особенностью продукции Beefeater является вымачивание кожуры лимонов и севильских апельсинов, целых ягод можжевельника и других натуральных растений в течение 24 часов перед дистилляцией. Этот длительный процесс позволяет полностью извлечь ароматизаторы из растений, улавливая широкий спектр эфирных масел. Сама дистилляция занимает около восьми часов под наблюдением мастера-дистиллятора Десмонда Пейна, а затем спирт доставляется в Шотландию, где он смешивается и разливается в бутылки с крепостью 40%.

В США распространена крепость 47%.

Суперпремиум-версия Beefeater была запущена в Syon House 30 октября 2009 г. Beefeater '24' с его дополнительными ботаническими добавками, включая китайский зеленый чай и редкую японскую сенчу, был создан мастером-дистиллятором Десмондом Пейном.

Beefeater экспортируется в более чем 100 стран мира, с годовым объемом продаж более 2,3 миллиона девятилитровых ящиков. На заводе Kennington Distillery в Лондоне работает менее 10 сотрудников.

В классическом G&T должно использоваться соотношение 3: 1, говорит главный дистиллятор Beefeater Gin и глобальный представитель бренда Десмонд Пейн OBE: «Измерения зависят от вас, но я использую соотношение 3: 1. Это три части тоника и одна часть джина, - говорит он. ^[4]

История

История Бифитера восходит к 1862 году, когда Джеймс Берроу, родившийся в 1835 году, купил Cale Street - основал винокурню Chelsea от Rectifier & Compounder, John Taylor, за сумму в 400 фунтов стерлингов и начал производить свой собственный особый стиль джина к 1863 году. Сначала винокурня продолжала производство ликеров, начатых ее предыдущими владельцами, в дальнейшем укрепляя репутацию и расширение клиентской базы.

Списки компаний 1876 года показали, что портфель джинов с такими торговыми марками, как Ye Old Chelsea и James Bourrough London Dry, а также сорта Old Tom увеличился. Проводя время, экспериментируя, изобретая и используя новые процессы, он обнаружил, что при смешивании определенного рецепта из растительных ингредиентов получается смелый, насыщенный вкус джин, который он назвал Beefeater Gin.

После почти мгновенного успеха джин вскоре стал флагманским продуктом компании James Burrough Company. В оригинальной книге рецептов Бифитера, датированной 1895 годом, указывается, что девять растительных компонентов (можжевельник, корень дягиля, семена ангелики, семена кориандра, лакрица, миндаль, корень ириса, севильские апельсины и цедра лимона) необходимы для создания насыщенного и стойкого вкуса. в этом джин.

Ламбет

Поскольку компания Джеймса Берроу начала стремительно расширяться, возникла потребность в увеличении перегонных мощностей, и в 1908 году в Ламбете был построен новый более крупный ликеро-водочный завод Beefeater.^[5]

Kennington Distillery

Производство Beefeater перенесено в 1958 г. Kennington, Лондон. Английскому производителю перегонных кубов Джону Дору было поручено создать новый более крупный набор медных перегонных кубов, имитирующий таковые на бывшем ликеро-водочном заводе Челси.

В феврале 2013 года Pernod Ricard объявила, что компания начнет строительство центра для посетителей на существующем заводе Beefeater Distillery.

Метод замачивания и дистилляции, изобретенный Джеймсом Берроу в 1860-х годах, вместе с секретным рецептом, который он создал, практически не изменился.

Отзывы

Базовый London Dry Gin от Beefeater, который обычно считается средним джином, в целом хорошо зарекомендовал себя на международных рынках. рейтинги духа соревнования. London Dry заработал одну двойную золотую, две золотые, две серебряные и две бронзовые медали на World Spirits Competition в Сан-Франциско в период с 2006 по 2012 год.^[6] Он получил 93 и 94 баллов от Института тестирования напитков в 2005, 2008 и 2009 годах. Более дорогой джин «24» также заслужил похвалы, в том числе золотую медаль на World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2010 году и серебряные медали в 2011 и 2012 гг.^[7]

Рекомендации

1. Френч, Фиби (13 ноября 2017 г.). «В Лондоне сейчас находится пятая часть английских заводов по производству джина». Напитки Бизнес.
2. Уильямс, Оливия (2014). Джин Славный Джин. Лондон: Издательская группа «Заголовок». п. 4. ISBN  978-1-4722-1534-5.
3. "Бифитер Лондон Драй - Наш Джин - Джин Бифитер". www.beefeatergin.com. Получено 14 марта 2017.
4. Апрель-май, Bex (13 июня 2020 г.). "Beefeater Gin Master Distiller показывает, как создать идеальный G&T". Роскошный обзор.
5. "Anglo American Trade News". 1977.
6. "Proof66.com Сводка результатов London Dry". Получено 18 октября 2012.
7. "Proof66.com Сводка оценок Beefeater 24 Gin". Получено 18 октября 2012.

внешняя ссылка

• Веб-сайт Beefeater