Британские военные пайки во время французско-индийской войны - British military rations during the French and Indian War

Вовремя Французско-индийская война, Британские военные пайки содержал достаточно пищевая энергия выдержать солдата в гарнизон но страдал от недостатка витамины это может привести к дефицит питательных веществ если они не пополняются самими солдатами через садовые товары или покупки. В полевых условиях содержание энергии было слишком маленьким. Колониальные пайки для провинциальные войска обычно имел более высокое содержание энергии.

Победители

Казарма и квартирмейстерский магазин в реконструированном Форт Лигонье

Вовремя колониальные войны регулярная армия была снабжена продовольствием в соответствии с законами о снабжении, принятыми Британский парламент. Вовремя Французско-индийская война суточные были следующими:

ЕдаБританскийМетрическая
Хлеб или же мука1 фунт450 грамм
Мясо или же
Свинина		1 фунт
9 1/7 унции		450 грамм
260 грамм
Масло сливочное6/7 унции85 грамм
Горох3/7 пинты25 сантилитров
Рис или же овсянка11/7 пинты85 сантилитров

Источник:[1][2]

Женщины, которым разрешено сопровождать армию, получали половину пайка в день, а дети - четверть пайка. Свежий хлеб и мясо можно заменить свежим или соленым свинина, хардтак, мука или же кукурузная мука. Дополнительные положения, такие как фрукты, овощи и сыры были выпущены при наличии.[3]

Пищевая ценность

Установленное суточное содержало энергию от 2400 до 3100 человек. ккал в сутки, что хватило на гарнизон дежурства, но в полевых условиях его нужно было дополнить, чтобы дать достаточно энергии.[4] Основным недостатком было отсутствие свежих продуктов, особенно свежих овощей, что часто приводило к вспышкам цинга, как в поле, так и в гарнизоне. Чтобы этого избежать, местные еловое пиво стали использоваться для дополнения рационов дополнительными Витамин С.[5] Однако еловое пиво использовалось не всегда, а в первую очередь в качестве реакции на появление цинги.[6] Армейская пивоварня была основана в г. Форт Питт в 1765 г.[7] В полевых условиях солдаты часто голодали, поскольку цепи поставок не могли поддерживаться из-за больших расстояний, примитивной транспортировки и труднопроходимой местности. Свежие продукты также легко испортились жарким летом.[3]

Добавки

Сад с латук культивируется в стиле 18 века

В гарнизон к обычному рациону добавляли овощи из огородов, за которыми солдаты ухаживали в свободное время. Репы, морковь и капуста были самыми распространенными посевы. Солдаты в городах также могли покупать еду на гражданском рынке, но в приграничных фортах или в поле они были ограничены тем, что сутенеры продал. Однако маржа для таких покупок была ограничена из-за многих задержек, связанных с оплатой солдатской жалованья, в том числе из-за стоимости выданного пайка.[8] Во время марша по населенным пунктам солдаты часто прибегали к собирательство, часто эвфемизм кражи и грабежа еды у граждан.[9]

Колониальные пайки

Провинциальные войска под местным командованием поставлялись в соответствии с колониальными правилами снабжения. Они были более щедрыми, чем Закон о победе. Военный паек Массачусетса в дополнение к британскому пайку1⁄2 фунт (225 граммов) сахара, 1 пинта (47 сантилитров) патоки и 7 жабр (82 сантилитра) ром в неделю. Когда провинциальные войска входили в состав полевой армии, они получали продовольствие через систему снабжения регулярной армии, а пайки выдавались в соответствии с Законом о победе.[10] Согласно Закону о снабжении милиции от 1755 года в Пенсильвании, еженедельный рацион составлял 3 фунта (1,4 кг) мяса, 1 фунт (455 г) рыбы, 101⁄2 фунтов (4,8 килограмма) хлеба и 7 жабр (82 сантилитра) рома.[11]

Готовка

Пайки на несколько дней выдавались одновременно 5-6 солдатам, которые тоже жили в одной палатке. Каждой каше выдавали лагерный чайник и походный топор. Пищу готовили в походных котлах на открытом огне в костровищах. Мясной рацион обычно варили вместе с другими ингредиентами, чтобы получился густой суп.[3][12]

Хлеб выпекали штатские пекари, и каждый четвертый день выдавали хлебный паек в виде шестифунтовой буханки. Свежий хлеб можно заменить хардтак, производится гражданскими пекарнями и хранится на складе. В худшем случае выдавалась только мука, и солдаты должны были использовать ее, как могли; либо смешав его с густым супом, либо приготовив пирожные.[8][13]

Рекомендации

  1. ^ Британские пайки В архиве 26 июня 2011 г. Wayback Machine Проверено 6 июня 2012 года.
  2. ^ Рейнджер XVIII века, дорожные и продовольственные пайки Проверено 25 июня 2012 года.
  3. ^ а б c Победители Проверено 25 июня 2012 года.
  4. ^ Дуглас Каббисон, Американская армия Северного театра в 1776 году (McFarland & Company 2010), стр. 21. Проверено 25 июня 2012 года.
  5. ^ Красная ель В архиве 2013-07-24 в Wayback Machine 30 марта 2012 г.
  6. ^ Пол Э. Копперман, "Британская армия в Северной Америке и Вест-Индии, 1755-1783 гг.", Британская военная и военно-морская медицина, 1600-1830 гг. (Издания Родопи Б.В., 2007), с. 71-72. 2012-06-27.
  7. ^ История американского пива Проверено 30 июня 2012 года.
  8. ^ а б Рацион британской армии В архиве 4 сентября 2013 г. Wayback Machine Проверено 25 июня 2012 года.
  9. ^ Бенджамин Франклин, Автобиография Бенджамина Франклина, Глава 16. Экспедиция Брэддока. В архиве 3 декабря 2013 г. Wayback Machine Проверено 27 июня 2012 года.
  10. ^ Пайки солдат колонии Mass Bay 1756 г. Проверено 25 июня 2012 года.
  11. ^ Рацион пограничного солдата во время французско-индийской войны Проверено 29 января 2013 года.
  12. ^ Руководство лидера группы беспорядка В архиве 3 декабря 2013 г. Wayback Machine 2012-10-05.
  13. ^ Кузница исторической долины Рецепт пирожного В архиве 4 августа 2013 г. Wayback Machine 2012-09-30.