Butterkäse - Butterkäse - Wikipedia
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июнь 2015 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Butterkäse | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Германия |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | полумягкий |
| Время старения | 3-4 недели |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Butterkäse («сливочный сыр» в Немецкий ) - полумягкий сыр из коровьего молока, умеренно популярный в германской Европе, и иногда его можно увидеть в остальном мире сыроделов. Хотя в основном производится в Германия, немного Butterkäse производится в Висконсине.[1][2]
Описание
Как следует из названия, Butterkäse имеет маслянистый аромат и внешний вид. Его часто называют мягким, отчасти из-за короткого времени выдержки. Мягкость и слегка соленый или кислый вкус напоминает Мюнстер или же Гауда сыры. Butterkäse впервые появился в 1928 году как вариант итальянского Bel Paese. Текстура Butterkäse гладкая и кремовая, иногда почти намазывается в зависимости от твердости, желаемой сыроделом. Butterkäse часто нарезают и добавляют в булочки и бутерброды или растапливают для приготовления.
Butterkäse имеет светлый цвет от белого до светло-желто-оранжевого. Обычно его можно найти в форме буханки, удобной для нарезки. Его также можно найти в копченом виде.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Хинц, Мартин и Пэм Перси. Сыр Висконсин: поваренная книга и руководство по сырам Висконсина. Гилфорд, Коннектикут: ThreeForks, 2008, стр. 237.
- ^ Флетчер, Джанет. «Мягкое масло Bodensee Butterkäse - маслянистое наслаждение», SFGate.com. Опубликовано 18 апреля 2014 г. Проверено 3 августа 2017 г.
 | Этот Немецкая кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |