Карфамин - Carthamin - Wikipedia

Карфамин^[1]

Имена
Название ИЮПАК (2Z,6S) -6-β-D-Глюкопиранозил-2- [[(3S) -3-β-D-глюкопиранозил-2,3,4-тригидрокси-5 - [(2E) -3- (4-гидроксифенил) -1-оксо-2-пропенил] -6-оксо-1,4-циклогексадиен-1-ил] метилен] -5,6-дигидрокси-4 - [(2E) -3- (4-гидроксифенил) -1-оксо-2-пропенил] -4-циклогексен-1,3-дион
Другие имена Картамин Карфаминовая кислота C.I. Натуральный красный 26 Сафлоровый красный
Идентификаторы
Количество CAS	36338-96-2 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение Интерактивное изображение
ChemSpider	21106423 Y
ECHA InfoCard	100.048.150
PubChem CID	11968069
UNII	P9ZT730WWS Y
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID50897503
ИнЧИ InChI = 1S / C43H42O22 / c44-14-24-30 (52) 32 (54) 34 (56) 40 (64-24) 42 (62) 36 (58) 20 (28 (50) 26 (38 (42) 60) 22 (48) 11-5-16-1-7-18 (46) 8-2-16) 13-21-29 (51) 27 (23 (49) 12-6-17-3-9- 19 (47) 10-4-17) 39 (61) 43 (63,37 (21) 59) 41-35 (57) 33 (55) 31 (53) 25 (15-45) 65-41 / h1- 13,24-25,30-35,40-41,44-48,50-57,62-63H, 14-15H2 / b11-5 +, 12-6 +, 21-13 +, 26-22 + / т24-, 25-, 30-, 31-, 32 +, 33 +, 34-, 35-, 40?, 41?, 42 +, 43- / м1 / с1 Y Ключ: UZPQVEVQJJKELH-YOKGVFNOSA-N Y InChI = 1 / C43H42O22 / c44-14-24-30 (52) 32 (54) 34 (56) 40 (64-24) 42 (62) 36 (58) 20 (28 (50) 26 (38 (42) 60) 22 (48) 11-5-16-1-7-18 (46) 8-2-16) 13-21-29 (51) 27 (23 (49) 12-6-17-3-9- 19 (47) 10-4-17) 39 (61) 43 (63,37 (21) 59) 41-35 (57) 33 (55) 31 (53) 25 (15-45) 65-41 / h1- 13,24-25,30-35,40-41,44-48,50-57,62-63H, 14-15H2 / b11-5 +, 12-6 +, 21-13 +, 26-22 + / т24-, 25-, 30-, 31-, 32 +, 33 +, 34-, 35-, 40?, 41?, 42 +, 43- / м1 / с1 Ключ: UZPQVEVQJJKELH-YOKGVFNOBD
Улыбки Oc1ccc (cc1) / C = CC ( O) = C6 C ( O) = C ( C = C / 4 C (= O) [C @] (O) (C2O [C @ H] ( CO) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 2O) C (= O) C ( C (= O) / C = C / c3ccc (O) cc3) = C 4 O) C (= O) [C @@] (O) (C5O [C @ H] (CO) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 5O) C6 = O O = C (/ C = C / C3 = CC = C (O) C = C3) C (C (/ C1 = C / C2 = C (O) [C @] ([C @@] 6 ​​([H ]) [C @ H] (O) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @@ H] (CO) O6) (O) C (O) = C (C ( / C = C / C5 = CC = C (O) C = C5) = O) C2 = O) = O) = C (O) [C @] ([C @] 4 ([H]) O [C @H] (CO) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 4O) (O) C1 = O
Характеристики
Химическая формула	C43ЧАС42О22
Молярная масса	910.787 г · моль^−1
Внешность	Красный порошок
Растворимость в воде	Слабо растворим
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Карфамин натуральный красный пигмент, полученный из сафлора (Carthamus tinctorius ), ранее известный как картамин.^[2] Используется как краситель и пищевой краситель. Как пищевая добавка, он известен как Натуральный красный 26.

Сафлор культивировали с древних времен, а сафлор использовался в качестве красителя в древний Египет.^[2] В прошлом он широко использовался для окрашивания шерсти в ковровой промышленности в европейских странах и для создания косметики для стильных женщин. гейша и кабуки художников в Японии, где цвет называют Бени (紅).^[3][4] Он конкурировал с ранним синтетическим красителем. фуксин в качестве красителя для шелка после открытия фуксина в 1859 году.^[5]

Он состоит из двух халконоиды; сопряженные связи являются причиной красного цвета. Это получено из прекарфамин декарбоксилазой.^[6] Не следует путать с картамидин, другой флавоноид. [требуется разъяснение]

Карфамин биосинтезируется из халкон (2,4,6,4'-тетрагидроксихалкон ) и два глюкоза молекулы, чтобы дать сафлор желтый A и с другой молекулой глюкозы, сафлор желтый B. Следующий шаг - формирование прекарфамин и наконец карфамин.^[7]

Рекомендации

1. Индекс Merck, 11-е издание, 1876
2. Де Кандоль, Альфонс. (1885 г.) Происхождение культурных растений. D. Appleton & Co .: Нью-Йорк, стр. 164. Проверено 25 сентября 2007.
3. Ванкар, Падма С .; Тивари, Вандана; Шанкер, Рахи; Шивани (2004). «Carthamus tinctorius (сафлор), коммерчески жизнеспособный краситель для текстиля». Азиатский красильщик. 1 (4): 25–27.
4. Морс, Энн Нисимура и др. Основные моменты МИД: Искусство Японии. Бостон: Публикации Музея изящных искусств, 2008. стр. 161.
5. Шеврёль, М. Э. (июль 1860 г.). "Note sur les étoffes de soie teintes avec la fuchsine, et réflexions sur le commerce des étoffes de couleur". Répertoire de Pharmacie, том XVII, стр. 62. Проверено 25 сентября 2007.
6. Чо, Ман-Хо; Пайк, Янг-Сук; Хан, Тэ-Рён (2000). «Ферментативное превращение прекартамина в карфамин очищенным ферментом из желтых лепестков сафлора». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 48 (9): 3917–21. Дои:10.1021 / jf9911038. PMID  10995291.
7. Ман-Хо Чо; Янг-Сук Пайк; Тэ-Рён Хан (2000). «Ферментативное превращение прекартамина в карфамин очищенным ферментом из желтых лепестков сафлора». J. Agric. Food Chem. 48 (9): 3917–3921. Дои:10.1021 / jf9911038. PMID  10995291.