Дейл Талде - Dale Talde

Дейл Талде
Родившийся (1978-10-25) 25 октября 1978 г. (42 года)
Чикаго, Иллинойс
Супруг (а)Агнес Чанг
Кулинарная карьера

Дейл Талде (родился 25 октября 1978 г. в г. Чикаго, Иллинойс ) - американский шеф-повар, наиболее известный тем, что участвовал в двух сезонах Браво реалити-шоу серия кулинарных соревнований Лучший шеф-повар: Лучший шеф-повар: Чикаго в 2008 г. и Лучший шеф-повар: All-Stars в 2010-11 гг.[1] Оба сезона Тальде финишировал шестым. Талде Филиппино-американец.

Карьера

Тальде окончил Кулинарный институт Америки.[2][3] Он помог открыть известный ресторан Jean Georges Vong в Чикаго. Он также работал с такими поварами, как Кэрри Нахабедян и Шон Макклейн. В 2005 году он переехал в Нью-Йорк, чтобы открыть Morimoto с Масахару Моримото.

Талде выступал в четвертом сезоне Лучший шеф-повар в 2008 году. Он занял шестое место, выбывая после того, как его команда (для которой он был капитаном) проиграла в эпизоде ​​соревнований "Ресторанные войны". В 2010 году его пригласили на Лучший шеф-повар: All-Stars время года. Он снова занял шестое место, но на этот раз выбыл, когда его амберджек рагу не впечатлило судей. Позже Талде стал су-шефом в Buddakan.

В январе 2012 года Талде открыл ресторан Талде в г. Парк Слоуп, Бруклин с партнерами Дэвидом Массони и Джоном Бушем, благодаря успеху их нью-йоркского ресторана, они открыли филиал в Талде в Майами. Рестораны известны современной интерпретацией азиатских блюд, включая тайскую, вьетнамскую, японскую и филиппинскую.[4][5] В 2013 году Талде объединился со звездами реалити-шоу «Кухонные кузены». Джон Коланери и Энтони Каррино и открыл ресторан Talde в г. Джерси-Сити.[6] Недавно вместе со своими партнерами Талде открыл еще два ресторана (Massoni и Atlantic Social) в Нью-Йорке. Они также недавно открыли The Corner (пицца) и Clares (курица и гамбургеры) в новом мега-фуд-холле Криса Вила в Уэст-Палм-Бич, Флорида, известном как Grandview Public Market. В настоящее время они также открывают новый лаунж-бар на крыше под названием "The Heights" на 31-й Восточной улице, Нью-Йорк. Талде много путешествовал, в том числе в Филиппины, Испания и Карибский бассейн.[2] Он осудил охоту на тюленей согласно постановлению Гуманное общество.[7]

В начале 2019 года Талде объявил, что его ресторан в Park Slope закроется навсегда.[8] после почти семи лет в бизнесе.

Личная жизнь

В июле 2018 года у Талде и его жены Агнес родился сын.[9]

Рекомендации

  1. ^ Коэн Блаттер, Люси (4 июля 2011 г.). «Pop-up рестораны имеют большое значение в Нью-Йорке». я Нью-Йорк. Архивировано из оригинал 4 декабря 2012 г.. Получено 18 марта 2013.
  2. ^ а б "Био". Дейл Талде. Получено 4 января 2019.
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-03-23. Получено 2013-03-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ http://taldebrooklyn.com/
  5. ^ Ест, серьезно. «Первый взгляд: Талде, новый бруклинский ресторан 'Top Chef' Дейла Талде». newyork.seriouseats.com. Получено 4 января 2019.
  6. ^ "'Kitchen Cousins, "Дейл Талде из" Top Chef ", открывающий рестораны в Джерси-Сити, рынок". NJ.com. Получено 2017-03-07.
  7. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2013-01-19. Получено 2013-03-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  8. ^ Дай, Серена (3 января 2019 г.). «Талде на парковом склоне закрылся». Eater NY. Получено 4 января 2019.
  9. ^ «Агнес Чунг Талде в Instagram:« Эверест Янг Джун Талде прибыл сегодня на 21 дюйм в длину и весом 8 фунтов и 12 унций. Спасибо, @daletalde, за то, что оказал самую большую поддержку…"". Instagram. Получено 4 января 2019.

внешняя ссылка