Лучший шеф-повар: Чарльстон - Top Chef: Charleston - Wikipedia

Лучший шеф-повар: Чарльстон
14 сезон
Размещено	Падма Лакшми
Судьи	Том Коликкио Гейл Симмонс Грэм Эллиот
Нет. конкурсантов	16
Победитель	Брук Уильямсон
Страна происхождения	Соединенные Штаты
Нет. эпизодов	14
Релиз
Исходная сеть	Браво
Оригинальный выпуск	1 декабря 2016 г. (2016-12-01) – 2 марта 2017 г. (2017-03-02)
Хронология сезона
← Предыдущий Калифорния Следующий → Колорадо
Список Лучший шеф-повар эпизоды

Лучший шеф-повар: Чарльстон это четырнадцатый сезон американского реалити-телесериала Лучший шеф-повар. Сезон был объявлен Браво 13 октября 2016 г., премьера которого состоялась 1 декабря 2016 г., а завершилась 2 марта 2017 г.^[1] Съемки изначально проходили в Чарльстон, Южная Каролина, начиная с мая 2016 года, в то время как заключительные эпизоды сезона снимались в Мексика, включая Гвадалахара и Полуостров Юкатан.^[2] Лучший шеф-повар: Чарльстон восемь новых участников соревновались с восемью участниками, вернувшимися из предыдущих сезонов.^[3] Шеф-повар и Лучшие повара-мастера выпускник Грэм Эллиот дебютировал как постоянный судья, наряду с вернувшимися судьями Падма Лакшми, Том Коликкио, и Гейл Симмонс.^[3] В финале сезона Лучший шеф-повар: Сиэтл занявшая второе место Брук Уильямсон была объявлена ​​лучшим шеф-поваром, победив Лучший шеф-повар: Новый Орлеан финалистка Ширли Чанг.^[4] Лучший шеф-повар: Сиэтл финалист Шелдон Симеон был признан «Любимым фанатом», его вторая победа в «Любимом фанате».^[4]

Конкурсанты

Лучший шеф-повар: Чарльстон В нем 16 поваров, половина из которых новички, а половина - вернувшиеся.^[1][5]

Новые участники

Имя[1]	Родной город	Текущее место жительства
Сильвия Барбан	Castronno, Варезе, Италия	Бруклин, Нью-Йорк
Эмили Хан	Линчберг, Вирджиния	Чарльстон, Южная Каролина
Джейми Линч	Рочестер, Нью-Йорк	Шарлотта, Северная Каролина
Энни Петтри	Эшвилл, Северная Каролина	Луисвилл, Кентукки
Сильва Сенат	Порт-о-Пренс, Гаити	Филадельфия, Пенсильвания
Би Джей Смит	Саут-Бенд, Индиана	Портланд, штат Орегон
Джим Смит	Трой, Алабама	Монтгомери, Алабама
Джеральд Сомбрайт	Сент-Луис, штат Миссури	Остров Марко, Флорида

Вернувшиеся участники

Имя[5]	Родной город	Текущее место жительства	Время года
Аманда Баумгартен	Лос-Анджелес, Калифорния	Чикаго, Иллинойс	7 сезон
Ширли Чанг	Пекин, Китай	Ирвин, Калифорния	11 сезон
Шелдон Симеон	Хило, Гавайи	Мауи, Гавайи	10 сезон
Сэм Талбот	Шарлотта, Северная Каролина	Бруклин, Нью-Йорк	Сезон 2
Кацудзи Танабэ	Мехико, Мексика	Лос-Анджелес, Калифорния	12 сезон
Джон Тесар	Нью Йорк, Нью Йорк	Даллас, Техас	10 сезон
Кейси Томпсон	Сидар-Хилл, Техас	Долина Напа, Калифорния	3 сезон, 8
Брук Уильямсон	Лос-Анджелес, Калифорния	Лос-Анджелес, Калифорния	10 сезон

Джим Смит вернулся на Лучший шеф-повар: Кентукки, соревнуясь в Кухня последнего шанса.^[6] Джейми Линч вернулся на Лучший шеф-повар: All-Stars L.A.^[7]

Конкурсный прогресс

Эпизод #		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Quickfire Challenge Победитель (ы)		Брук Джим		Шелдон	Кейси	Брук	Джейми	Джейми	Нет данных	Брук1	Шелдон1	Шелдон1	Брук1	Брук1	Нет данных
Конкурсант		Результаты соревнований на выбывание
1	Брук	В		ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	ИЗ	ПОБЕДИТЬ6	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЕЛЬ
2	Ширли	В		В	ВЫСОКО	В	В	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВТОРОЕ МЕСТО
3	Шелдон	ВЫСОКО		В	ВЫСОКО	ВЫСОКО	ВЫСОКО	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	ВЫСОКО	ВЫСОКО	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	ИЗ
4	Джон	ВЫСОКО		В	ВЫСОКО	ПОБЕДИТЬ	В	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ИЗ
5	Сильва	В		ВЫСОКО	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКО	ВЫСОКО	ПОБЕДИТЬ	ИЗ
6	Кейси	ПОБЕДИТЬ		НИЗКИЙ	В	В	В	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ИЗ5
7	Эмили	В		В	НИЗКИЙ	ВЫСОКО	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ВЫСОКО	ИЗ
8	Кацудзи	В		В	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ	ИЗ
9	Джейми	НИЗКИЙ		В	ВЫСОКО	В	В	ИЗ4
10	Джим	В		В	НИЗКИЙ	В	ВЫСОКО	ИЗ3
11	Аманда	В		В	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ИЗ
12	Сильвия	В		НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ИЗ
13	Минет	НИЗКИЙ		НИЗКИЙ	ИЗ
14	Сэм	В		ИЗ
15	Энни	ИЗ
16	Джеральд	ИЗ2

^ Примечание 1 : Повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge.
^ Примечание 2 : Джеральд проиграл испытание «Внезапная смерть» и был ликвидирован.
^ Примечание 3 : Джим проиграл испытание Sudden Death Quickfire Challenge и выбыл.
^ Примечание 4 : Чувствуя, что его блюдо больше всего способствовало поражению его команды, Джейми добровольно лишился иммунитета, что привело к его устранению.
^ Примечание 5 : Кейси проиграл испытание Sudden Death Quickfire Challenge и был ликвидирован.
^ Примечание 6 : Брук выиграла Кухня последнего шанса и вернулся к соревнованиям.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».

  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в сезоне.

  (WIN) Повар выиграл испытание на выбывание.

  (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.

  (IN) Шеф-повар не был выбран в качестве одного из лучших или последних в испытании на выбывание и был в безопасности.

  (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из последних участников конкурса на выбывание, но не был исключен.

  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.

Эпизоды

Основная статья: Список серий Top Chef

Нет. общий	Нет. в время года	Заголовок	Дата выхода в эфир
204	1	"Что-то старое, что-то новое "	1 декабря 2016 г. (2016-12-01)
Внезапная смерть Quickfire Challenge: Участники соревновались в двух разных группах. Восемь новых поваров должны были приготовить как можно больше блюд в течение одного часа, используя целую курицу, в то время как восемь вернувшихся поваров должны были создать свою собственную версию креветки и крупа. Победители каждой группы получили иммунитет от исключения. ПОБЕДИТЕЛИ: Brooke (Креветка Скотч Яйцо & Крупа с лимонным салатом из фенхеля и перцем эспелет) и Джим (Жареные куриные иннарды с айоли, горьким салатом и клубничным винегретом) Приготовление Внезапной Смерти: Джеральд и Джон, которые готовили наименее любимые блюда судей, соревновались друг с другом в устрицы жареные -тематический кулинар. Проигравший был немедленно исключен из конкурса. ПОБЕДИТЕЛЬ: Джон (Устрицы-пашот с трюфельным маслом, острым соусом и трюфелем) ИСКЛЮЧЕНО: Джеральд (Жареные устрицы с миньонеткой в ​​тайском стиле и томатным компотом)
205	2	"Южное гостеприимство »	8 декабря 2016 г. (2016-12-08)
Вызов на выбывание: Новички и ветераны разделились на две команды. Каждая команда обедала в доме местного шеф-повара Чарльстона. Затем они должны были приготовить семейную еду, вдохновленную подаваемыми им домашними блюдами. В число приглашенных судей конкурса вошли повара Кэрри Мори, Би Джей Деннис, Фрэнк Ли, Шон Брок, Роберт Стеллинг, Кевин Джонсон и Мишель Уивер. ПОБЕДИТЕЛЬ: Кейси (Зеленая капуста с репой, кокосом, арахисом, хрустящей куриной кожицей, хлебной крошкой и копченой икрой форели) УДАЛЕНО: Энни (Томатный пирог с винегретом из копченых помидоров, томатным салатом, цукатами и мятой)
206	3	"Удушающие захваты и липкие руки "	15 декабря 2016 г. (2016-12-15)
Quickfire Challenge: Участники, разделившись на две команды, соревновались в традиционном мизансцена эстафета. Задачи заключались в очистке и измельчении чеснока, нарезке лука кубиками, переворачивании артишоков, обработке креветок и очищении моллюсков; первая команда, выполнившая все пять задач, могла нажать «кнопку паузы» противоположной команды, заставив их переждать трехминутный штраф. Закончив, каждая команда должна была приготовить блюдо из заранее приготовленных ингредиентов. В MVP от команды-победителя, назначенной приглашенным судьей и Лучшие повара-мастера победитель Крис Косентино, получил иммунитет от ликвидации. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sheldon Вызов на выбывание: Работая в одних и тех же командах, повара должны были приготовить прогрессивный обед из семи блюд для судей и группы избранных. Лучший шеф-повар поклонники; Кроме того, каждое блюдо нужно было выделить редис. Каждое блюдо сравнивали судьи и приглашенные посетители в очных боях. Если шеф-повар выигрывал матч, они зарабатывали своей команде одно очко. Команда, первой набравшая четыре очка, выиграла соревнование. Повара проигравшей команды, проигравшие в очных боях, имели право на выбывание. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke (Purple Daikon Panna Cotta с кислым ананасовым творогом, поп-роками из белого шоколада и ананасовым соком черной редьки) УДАЛЕНО: Сэм (Редис Бань Ми с булочкой и хрустящей куриной кожицей)
207	4	"Праздник семи рыб-мусорщиков »	22 декабря 2016 г. (2016-12-22)
Quickfire Challenge: Поварам приходилось создавать блюда, используя причудливую коллекцию инструментов и ингредиентов, упакованных в подарочные коробки, включая скороварка, Патрон текила, гранат, шоколадные крендели, гвоздика, васаби, кушетка, а дыня; победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенный судья для вызова был Еда и вино главный редактор Нилу Мотамед. ПОБЕДИТЕЛЬ: Кейси (Копченый перец чили, текила и суп из кабачков с кабачком, жареный перец чили, арахис и прессованный ананас) Вызов на выбывание: Разделившись на пары, участники должны были приготовить обед на основе Праздник семи рыб с помощью "мусорная рыба ". Каждой паре случайным образом назначали мусорную рыбу путем вытягивания ножом; типы рыбы включали амберджек, кефаль тунец чернобрюхая шиповник, бочковая рыба, спинорог, и серый кафель. Как победитель Quickfire Challenge, Кейси смогла работать в одиночку и выбрать рыбу для своего блюда. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Майк Лата. ПОБЕДИТЕЛЬ: Katsuji (Морская рыба с соусом чили, пюре из фенхеля, панировочные сухари из боттарги и чеснока, тушеные помидоры) УДАЛЕНО: ЛЮ (Бродо из бочковой рыбы с луком-пореем, капустой, цветной капустой и паштетом Каразау)
208	5	"Smoke 'Em If You Got' Em "	29 декабря 2016 г. (2016-12-29)
Quickfire Challenge: Повара вошли в пустой Лучший шеф-повар кухня; вскоре после этого часы вызова начали обратный отсчет, и двери в кладовую на кухне открылись. Без дальнейших инструкций поварам приходилось догадываться о требованиях к испытаниям на основе ингредиентов, находящихся в кладовой. Когда время истекло, Лакшми вернулся, чтобы сообщить участникам, что задача состоит в том, чтобы создать свой собственный взгляд на печенье; победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей для вызова был шеф-повар. Джон Карренс. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke (Печенье с черным перцем и маком с салатом из копченого лосося и муссом из авокадо) Вызов на выбывание: Поварам, разделенным на три команды, пришлось работать всю ночь, чтобы приготовить барбекю из свиней. От каждой команды требовалось подавать свинью уксусный или горчичный соус, а также готовить три гарнира к еде. Приглашенными судьями для вызова были питмастер Родни Скотт и кантри-певец Дариус Ракер. ПОБЕДИТЕЛЬ: Джон (Копченый мак и сыр) УДАЛЕНО: Сильвия (Итальянский картофельный салат)
209	6	"Южная легенда »	5 января 2017 г. (2017-01-05)
Quickfire Challenge: Поварам было поручено создать вегетарианские версии традиционных удобных блюд. Кроме того, следуя теме здоровья и физической активности, участникам разрешалось брать только один ингредиент или кухонную утварь за раз, заставляя их бегать между кухней и кладовой; победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенный судья для вызова был Главный хирург США Вивек Мурти. ПОБЕДИТЕЛЬ: Джейми (Тофу Sloppy Joe со сладким перцем, луком и гарниром) Вызов на выбывание: Повара создавали блюда, отдавая дань уважения Эдна Льюис, пионер Южная кухня. Обед подавали в Миддлтон Плейс к столу приглашенных судей, включая Александра Смоллса, Арт Смит, Би Джей Деннис, Гленн Робертс, Ирв Миллер, Машама Бейли, Натали Дюпри и Тони Типтон-Мартин. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sylva (Жареный в сковороде окунь с садовыми овощами и овощным бульоном) УДАЛЕНО: Аманда (Жареная утка со сладким картофелем, зеленью одуванчика, пряными орехами пекан и бальзамическим луком)
210	7	"Попой »	12 января 2017 г. (2017-01-12)
Внезапная смерть Quickfire Challenge: Повара должны были создать блюдо, используя ингредиенты и методы приготовления, вдохновленные элементами (земля, воздух, огонь или вода), соответствующими их знаки Зодиака; победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Майкл Чимарусти. ПОБЕДИТЕЛЬ: Джейми (Огонь: присыпанная отбивная ягненка с салатом из жареного перца и поджаренным джусом из кешью) Приготовление Внезапной Смерти: Эмили, Джим и Сильва, которые делали наименее любимые блюда судей, должны были готовить с использованием ингредиентов, назначенных элементу земли, которые не использовались во время начального испытания Quickfire Challenge. Перед приготовлением участники должны были согласовать одно блюдо для судей; они решили подготовить Стейк тартар. Проигравший был немедленно исключен из конкурса. ИСКЛЮЧЕНО: Джим (стейк-тартар с пюре из рукколы, пюре из яичного желтка, лимона, оливкового масла и чеснока) Вызов на выбывание: Повара, работающие в группах по три человека, устроили вечеринку в пиратском стиле, вдохновленную Черная борода подвиги в Чарльстоне. Однако, чтобы собрать ингредиенты, каждой команде была выдана карта города, которую они должны были использовать, чтобы найти семь сундуков с сокровищами, каждый из которых был наполнен выбором из трех ингредиентов; ингредиенты были доступны в порядке очереди. Команды должны были собрать ингредиенты из всех семи сундуков, прежде чем они смогут вернуться в Лучший шеф-повар кухня и приступаем к приготовлению. ПОБЕДИТЕЛЬ: Ширли («Рагу из экипажа» с мидиями, жареным болгарским перцем, фарро и беконом) УДАЛЕНО: Джейми (Куриный сатай с маринованным фенхелем и апельсиновым салатом) Примечание: Чувствуя ответственность за поражение своей команды, Джейми решил лишиться иммунитета, полученного в испытании Quickfire Challenge. В результате он был исключен из конкурса, пощадив Эмили.
211	8	"Ресторанные войны »	19 января 2017 г. (2017-01-19)
Вызов на выбывание: Повара соревновались в Лучший шеф-поварс традиционный Ресторанные войны испытание. Участники, разделенные на две команды, должны были превратить пустое пространство в полностью функционирующее. всплывающий ресторан в течение 24 часов. В отличие от прошлых сезонов, команды по очереди трансформировали одно и то же пространство, подавая еду в два разных дня. Приглашенными судьями конкурса были шеф-повар. Дэниел Хамм и ресторатор Уилл Гуидара. Широта: Брук, Эмили, Ширли, Сильва Первое блюдо: вяленый королевский лосось с маринованными кольраби, марконским миндалем и тигровым молоком (брук) или же Тальятелле с чернилами кальмара, кальмарами, лимонными панировочными сухарями и креветочным маслом (Эмили) Второе блюдо: окунь с костным бульоном, чили де Арбол и лесными грибами (Ширли) или же Жареный палтус с фенхельной пылью, грибным рисом и томатным чатни (Sylva) Третье блюдо: пирог из макового пахты с мисо ириской, фисташками и ежевикой (Эмили) или же Панна Котта из сливового вина с вишней, поджаренными кешью, эстрагоном и лиофилизированным личи (Ширли) Южная красавица: Кейси, Джон, Кацудзи, Шелдон Первое блюдо: тамале из сладкого картофеля с обугленным луком чили (Кацудзи) или же Крабовый сыр с перцем и крекером из семян Бенне (Джон) Второе блюдо: жареный говяжий язык с зелеными помидорами и миндальным соусом с зелеными оливками и помидорами (Кацудзи) или же Рагу из желудей из кабачков с треской сорго и крошкой из баклажанов (Sheldon) Третье блюдо: Blackberry Cobbler со взбитыми сливками Patrón (Katsuji) или же Клубнично-лимонный сорбет с пахтой, безе и жареной клубникой (Кейси) ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke УДАЛЕНО: Кацудзи
212	9	"Детям »	26 января 2017 г. (2017-01-26)
Quickfire Challenge: Повара соревновались в тесте вкуса с завязанными глазами; у них было 5 минут, чтобы определить как можно больше ингредиентов из общего числа 20. Начиная с этого эпизода, иммунитет больше не давался победителю Quickfire Challenge. Взамен победитель получил 14 ящиков вина Terlato. Приглашенный судья для вызова был Лучший шеф-повар: Лас-Вегас победитель Майкл Вольтаджо. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke Вызов на выбывание: Повара черпали вдохновение из своих любимых детских воспоминаний, чтобы создать блюда для благотворительного гала-концерта MUSC Shawn Jenkins Children's Hospital. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sylva (Островная говядина «Леденец» с фаршем из ребрышек, картофелем с куркумой и трюфельным соусом) УДАЛЕНО: Эмили (Торт Icebox с апельсиновым бурбоном Забайоне, вишней, лесными орехами и маскарпоне с какао-крупкой)
213	10	"Лодочки для креветок и женские шляпы "	2 февраля 2017 г. (2017-02-02)
Внезапная смерть Quickfire Challenge: Пройдя креветки Во время поездки с главным судьей Количчио поварам пришлось приготовить блюдо из только что пойманных креветок. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sheldon (Вареные в воде креветки из томатов с копченой сосной, юдзу, редисом и морской фасолью) Приготовление Внезапной Смерти: Кейси, Ширли и Сильва, которые делали наименее любимые блюда судей, пришлось создать блюдо, используя прилов из их похода по креветкам. Проигравший был немедленно исключен из конкурса. УДАЛЕНО: Кейси (Обугленные кальмары с грибным соевым бульоном, жареный фенхель, вареный редис и мирин) Вызов на выбывание: Поварам было поручено приготовить креативные и причудливые блюда на завтрак и обед для южного бранча. Приглашенным судьей конкурса был шеф-кондитер. Доминик Ансель. ПОБЕДИТЕЛЬ: Ширли (Пельмени из говядины и чеддера с томатным джемом с беконом) УДАЛЕНО: Сильва (Арктический голец фриттата с грибами мореля, свеклой сабайоном и панчеттой)
214	11	"Адиос Чарльстон, Привет, Джеймс Бирд "	9 февраля 2017 г. (2017-02-09)
Quickfire Challenge: Повара должны были готовить блюдо, одновременно давая тайному партнеру, скрытому за перегородкой, инструкции, как приготовить такое же блюдо. Таинственными партнерами были сестра Брук Джессика, жена Джона Трейси, жена Шелдона Дженис и муж Ширли Джимми. Конкурсантов оценивали по тому, насколько близко оба блюда напоминали друг друга с точки зрения вкуса и подачи. Победитель получил 10 000 долларов и новый су-вид машина. Приглашенным судьей для вызова был шеф-повар. Михаил Соломонов. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sheldon (6-минутное яйцо с обжаренными грибами, обугленным луком и грейпфрутовым соусом с коричневым маслом) Вызов на выбывание: Повара приготовили блюда, олицетворяющие их путешествие по Чарльстону. Победитель получил честь подать свое блюдо и сопутствующее меню в ресторане Джеймс Берд Хаус в Нью-Йорке. В число приглашенных судей конкурса входили Лучшие повара-мастера выпускница Мэри Сью Милликен и Премия Джеймса Бирда победители Михаил Соломонов, Шон Брок, Кен Оринджер, и Рене Эриксон. ПОБЕДИТЕЛЬ: Sheldon (Веселая лапша Carolina Gold с рисом и чау-чау со свиной грудинкой, бамией, семенами аннато и индейским бульоном) ИСКЛЮЧЕНО: Брук (Тушеная свиная лопатка и вырезка с копчеными островными сладостями, редисом и яичным желтком)
215	12	"Готовим в Маргаритавиле "	16 февраля 2017 г. (2017-02-16)
Quickfire Challenge: Три оставшихся повара прибыли в Estadio Chivas в Гвадалахара, Мексика для финальных туров конкурса. Там победитель Кухня последнего шансаБрук восстановлен в должности. Четыре участника должны были приготовить блюда с изображением козы, талисмана команды. CD. Гвадалахара. Победитель получил 10 000 долларов и преимущество в соревновании на выбывание. Приглашенным судьей был шеф-повар Франсиско Руано. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke (Козьи ребрышки с ромашкой, чили Гуахильо и пасилья, салат из манго и папайи) Вызов на выбывание: В Patrón Hacienda повара создали блюда, которые сочетались с их собственными оригинальными блюдами. маргариты используя текилу Patrón. Ожидалось, что блюда будут включать сладкие, соленые, кислые и горькие нотки маргариты. Чтобы помочь им с приготовлением и сервировкой, повара были объединены с четырьмя последними выбывшими участниками. Как победитель Quickfire Challenge, Брук смогла выбрать своего су-шеф-повара и назначить су-шеф-повара своих противников. Она решила работать с Кейси и выбрала Эмили для Шелдона, Сильву для Ширли и Катсудзи для Джона. Победитель получил бутылку текилы ограниченного выпуска Patrón En Lalique стоимостью примерно 7500 долларов. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Рэй Гарсия. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke (Охлажденный суп из авокадо, салат из арбуза и кокоса, острый арбуз и маргарита из гибискуса) УДАЛЕНЫ: Джон (Кальдо Верде Кон Поло с Патроном Сильвер Маргарита)
216	13	"Испытание огнем "	23 февраля 2017 г. (2017-02-23)
Quickfire Challenge: После прибытия в Полуостров Юкатан, поварам была поставлена ​​задача создать блюдо с хабанерос и ингредиенты с местного рынка. Победитель получил семидневную поездку с гостем в любое место Secrets Resorts & Spas по своему выбору. Приглашенным судьей был шеф-повар Рикардо Муньос Зурита. ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke (Жареная свиная корейка с апельсиновой и зеленой сальсой Хабанеро) Вызов на выбывание: В честь традиционных майя кулинария, положившая начало современной Мексиканская кухня, поварам приходилось создавать блюда, используя только древние ингредиенты и инструменты майя. Хотя им разрешили оставить ножи, участники не могли пользоваться электрическим кухонным оборудованием и были вынуждены полагаться на открытое пламя в качестве источника тепла. Приглашенными судьями для вызова были Лучший шеф-повар Мексики главный судья Гильермо Гонсалес Беристаин и повара Башня Иеремии, Роберто Солис и Карло Карденас. ПОБЕДИТЕЛЬ: Ширли (Запеченный на гриле морской окунь ходжа Санта с томатным соусом хабанеро из ракообразных и кукурузным салатом из драконьих фруктов) УДАЛЕНО: Шелдон (Луциан на гриле с крабовым соусом Аннатто, овощами Юкатана и сальсой Хабанеро)
217	14	"Комида Финал »	2 марта 2017 г. (2017-03-02)
Вызов на выбывание: Финалисты должны были создать прогрессивный обед из четырех блюд для полноценной столовой гостей. Каждому финалисту помогли три су-шеф-повара, в том числе два ранее исключенных участника и один шеф-повар из их ресторанов дома. Брук помогали Шелдон, Сэм и ее шеф-повар Крис, а Ширли помогали Кейси, Кацудзи и ее шеф-повар Джей. Приглашенными судьями для вызова были Лучшие повара-мастера квасцы Джонатан Ваксман, Еда и вино главный редактор Нилу Мотамед и повара Марта Ортис, Иоахим Сплихаль, Джонатон Сойер и Даниэль Булуд. Брук: Первое блюдо: теплая устрица с жареным швейцарским мангольдом и беконом Второе блюдо: обугленный осьминог с апельсиновым бульоном из морепродуктов Аннатто, редисом, чесночным пюре и чесночными чипсами Третье блюдо: тушеная свиная грудинка и фасоль с обугленным луком и портуланом Четвертое блюдо: выдержанный ром и ромашковый пирог с засахаренными кешью Ширли: Первое блюдо: «Позвольте мне отвести вас к Лицзян "- Snapper Crudo с чили соевым уксусом и хрустящим луком-шалотом Второе блюдо: «Когда мне было восемь» - рамэн с яйцом, кимчи, портулака и топленый свиной жир Третье блюдо: «Дорогой Баба» - тушеная рулька поросенка с чечевицей, диким рисом, бланшированным шпинатом и луком хабанеро. Четвертое блюдо: «Мама сказала, всегда доедай рис» - рисовый пудинг с тропическими фруктами и лимонно-лаймовым снегом ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke УЧАСТНИК: Ширли

Кухня последнего шанса

Основная статья: Лучший шеф-повар § Кухня последнего шанса

Эпизоды

Нет.	Заголовок	Дата выхода в эфир
1	"Часы"	8 декабря 2016 г. (2016-12-08)
Испытание: Первые два исключенных шеф-повара соревновались в испытании, призванном проверить их навыки управления временем. У участников было две минуты, чтобы купить ингредиенты из Лучший шеф-повар кладовая. Каждая секция кладовой была помечена определенным количеством времени; например, специи стоили +1 минуту, а свинина и говяжий фарш стоили +4 минуты. Каждый ингредиент, выбранный поварами, увеличивал их общее время приготовления, и от них требовалось добавить эти ингредиенты в свое окончательное блюдо. Энни: Тартар из баранины с романеско и хариссой Джеральд: Бульон из моллюсков с репой и фенхелем ПОБЕДИТЕЛЬ: Джеральд
2	"Сельдерей мне на блюдо"	15 декабря 2016 г. (2016-12-15)
Испытание: На приготовление блюда из сельдерея у поваров было 30 минут. Джеральд: Салат из сельдерея с соусом барбекю из Алабамы и сорбетом из сельдерея Сэм: Крем-суп из сельдерея с яблоком и жареными каперсами ПОБЕДИТЕЛЬ: Сэм
3	"Праздничные остатки"	22 декабря 2016 г. (2016-12-22)
Испытание: У поваров было 20 минут на то, чтобы приготовить блюдо из праздничных остатков. ЛЮ: Жареная во фритюре ножка индейки с пюре из козьего сыра, соусом мисо и жареным яйцом Сэм: Реконструированная запеканка из зеленой фасоли, крем-шпинат, винегрет из мангольда и чипсы из сладкого картофеля ПОБЕДИТЕЛЬ: Сэм
4	"Немного удачи"	29 декабря 2016 г. (2016-12-29)
Испытание: У поваров было 20 минут на то, чтобы создать блюдо из как минимум семи «счастливых» ингредиентов, таких как свинина, шалфей, чеснок, капуста, лук, рыба и черноглазый горох. Сэм: Жареная свиная отбивная, хрустящая капуста, коричневое масло, шалфей и гранатовый винегрет Сильвия: Обжаренное на сковороде Бранзино с капустой, красным луком и легким винегретом ПОБЕДИТЕЛЬ: Сильвия
5	"Утка!"	5 января 2017 г. (2017-01-05)
Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы приготовить душевное блюдо «от души», используя ингредиенты из блюда Аманды, из-за которого она была исключена, включая утку, красный лук, орехи пекан, зелень одуванчика, сладкий картофель и бальзамический уксус. Аманда: Утка со сладким картофелем и пюре из коричневого масла, салат из одуванчиков с хересом Gastrique и бальзамическим утиным джусом Сильвия: Утка с острым красным луком и бальзамическим пюре, зеленью одуванчика и чипсами из сладкого картофеля ПОБЕДИТЕЛЬ: Сильвия
6	"Непринятая сделка"	12 января 2017 г. (2017-01-12)
Испытание: На приготовление бифштекса с картофелем у поваров было 25 минут. Джим: Обжаренный стейк портерхаус с соусом из рукколы и базиликом, обугленным луком и картофелем с пальцами Сильвия: Жареный нью-йоркский рибай с жареными фингериками, сальсой верде и голубыми картофельными чипсами ПОБЕДИТЕЛЬ: Джим
7	«Ценные ингредиенты»	12 января 2017 г. (2017-01-12)
Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы приготовить блюдо из ингредиентов, назначенных команде Джейми во время пиратского испытания на уничтожение. Джейми: Эмульсия из омаров и гороха-пашот с фенхелем, редисом и черным трюфелем Джим: Омар пашот в сливочном масле в имбирном бульоне с фенхелем, грибами шиитаке и трюфелями ПОБЕДИТЕЛЬ: Джейми
8	"Всего пять"	19 января 2017 г. (2017-01-19)
Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы приготовить блюдо из пяти ингредиентов, выбранных Джейми; он выбрал сладкий картофель, лук, перец шишито, сорго и лайм. Джейми: Сорго, сладкий картофель, обугленный шишито и салат из лука-гриль с винегретом из шишито и гастрономическим сорго из лайма Кацудзи: Жареный лук и сладкий картофель с сорго и обугленной шишито сальсой с лаймом ПОБЕДИТЕЛЬ: Джейми
9	"Никаких вторых догадок"	26 января 2017 г. (2017-01-26)
Испытание: Чтобы проверить свою уверенность и способность принимать решения, у поваров было всего 45 секунд на покупку ингредиентов. Затем у них было 20 минут на приготовление блюда. Эмили: Салат из семейных помидоров с обугленными помидорами и кукурузным винегретом со свежей кукурузой и редисом Джейми: Салат из арбуза и томатов семейной реликвии с пюре из рукколы и свежей редьки ПОБЕДИТЕЛЬ: Джейми
10	«Закуска Атака»	2 февраля 2017 г. (2017-02-02)
Испытание: У поваров было 30 минут на создание оригинальной концепции закуски. Блюда должны были включать по крайней мере одну разновидность заправки ранчо Hidden Valley, а повара должны были подать достаточно порций, чтобы накормить галерею выбывших участников. Вместо одного победителя к следующему испытанию переходили два шеф-повара. Кейси: Чашки с сырным слоем, куриным нежным салатом и газировкой Original Ranch Джейми: Крендель начос с сыром пименто, жареным перцем и ранчо Шрирача Сильва: Свиная грудинка с кориандром и лаймом на крекерах из меда Грэм с сырным соусом и клубничным джемом кимчи ПОБЕДИТЕЛИ: Кейси и Джейми
11	«3-сторонний, 2-ходовой»	9 февраля 2017 г. (2017-02-09)
Испытание: У поваров было 30 минут на то, чтобы приготовить блюдо из протеина, приготовленное двумя разными способами: тушение и обжаривание. В финал прошли конкурсанты с двумя лучшими блюдами. Брук: Тушеная свиная грудинка и бекон с фарро, тушеный бекон с капустой и азиатскими ароматами Кейси: Тушеная свиная грудинка с рыбным соусом и соевым соусом, тушеный свиной фарш с капустой и мангольдом Джейми: Тушеный гребешок с картофельным ризотто и тушеный гребешок с маринованными помидорами и огурцом ПОБЕДИТЕЛИ: Brooke и Кейси
12	"Кто хочет поехать в Мексику?"	9 февраля 2017 г. (2017-02-09)
Испытание: Чтобы проверить их консистенцию, у поваров было 45 минут, чтобы приготовить два отдельных блюда. После завершения блюда были скрыты под Cloches. Затем Коликкио случайным образом выбрал по одному блюду от каждого участника для судейства. Брук: Суп из цветной капусты с гарниром из оливок, укропа, перца и консервированного лимона Фарш из свинины с салатом из яблок и фенхеля Кейси: Треска на пару с салатным кремом, ароматическими добавками лука, имбиря и чеснока, хрустящей цветной капусты Обжаренный стейк с острым соусом, хрустящим картофелем, зеленью капусты, чоризо и маринованным персиком ПОБЕДИТЕЛЬ: Brooke

Рекомендации

1. Розенфельд, Лаура (13 октября 2016 г.). «Премьера сезона 14 лучших шеф-поваров в декабре: встречайте новых шеф-поваров». Ежедневное блюдо. Получено 13 октября, 2016.
2. Перкинс, Эрин (11 мая 2016 г.). "Tom Colicchio Alert: сегодня начинаются съемки" Top Chef "Charleston". Пожиратель Чарльстона. Получено 14 октября, 2016.
3. Спенс, Шэй (13 октября 2016 г.). «Приближается новый сезон лучших шеф-поваров, и в нем есть большой поворот». Люди. Получено 13 октября, 2016.
4. Розенфельд, Лаура (3 марта 2017 г.). «Победитель сезона 14« Лучший шеф-повар »сделал что-то грандиозное со своими призовыми». Ежедневное блюдо. Получено 10 марта, 2017.
5. Спенс, Шэй (20 октября 2016 г.). «Лучший шеф-повар возвращает 8 любимых фанатами участников - посмотрите, кто вошел в число лучших». Люди. Получено 20 октября, 2016.
6. Гомес, Патрик (28 ноября 2018 г.). «Лучшие фавориты шеф-повара возвращаются на кухню последнего шанса - и, возможно, в 16 сезон». Entertainment Weekly. Получено 28 ноября, 2018.
7. Хафф, Лорен (12 декабря 2019 г.). «Распакуйте свои ножи: Top Chef объявляет звездный состав на 17-й сезон». Entertainment Weekly. Получено 12 декабря, 2019.

внешняя ссылка

• Официальный веб-сайт