Эддо - Eddoe
| Эддо | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Однодольные |
| Порядок: | Двулистные |
| Семья: | Araceae |
| Род: | Колоказия |
| Виды: | C. antiquorum |
| Биномиальное имя | |
| Colocasia antiquorum | |
| Синонимы[1] | |
| |
Эддо или Эддо тропический овощ, который часто считается идентифицируемым как вид Colocasia antiquorum,[2] тесно связан с таро (дашин, Colocasia esculenta), который в основном используется для его утолщенных стеблей (клубнелуковицы ).[3][4] У него клубнелуковицы меньшего размера, чем у таро, и у большинства сортов есть едкий вкус, который требует осторожного приготовления.[3] Молодые листья тоже можно варить и есть, но (в отличие от таро) они имеют несколько едкий вкус.[3]
Этимология
Английское слово «eddo» происходит от Акан происхождение; родственный Тви: о1де3 "сладкий картофель"; и Fante: о1делать3.[5]
История и распространение
Эддо, похоже, были выращены как культура в Китай и Япония и представил оттуда Вест-Индии где их иногда называют "китайскими водоворотами".[3] Лучше всего они растут на богатых суглинках с хорошим дренажем, но их можно выращивать и на более бедных почвах, в более сухом климате и при более низких температурах, чем таро.[3]
Эддо также иногда называют малангас в испаноязычных регионах, но это название также используется для других растений семейства Araceae, в том числе танния (Ксантозома виды ).[3]
Эддо составляют часть общей классификации кара или вдыхать из португальский язык который, помимо таро, также включает корнеплоды родов Алоказия и Диоскорея. Их чаще всего едят ингаляции / карас в штатах Сан-Паулу, Рио-де-Жанейро и Эспириту-Санту, а также прилегающие регионы всех.[6] Они также довольно распространены на северо-востоке Бразилии, где их можно было бы назвать батата (буквально «картофель»), но в меньшей степени, чем настоящий ямс этого рода Колоказия. Согласно бразильским народным преданиям, наиболее подходящими для приготовления являются те, которые имеют более глубокий розовый или, по крайней мере, розовато-лиловый оттенок в том месте, где были срезаны листья.
Книга 1889 года Полезные местные растения Австралии отмечает, что Colocasia antiquorum:
культивируется в большинстве тропических стран, Египте, Индии и т. д. из-за его листьев, которые в сыром виде становятся едкими, но при кипячении, замене воды они теряют свою едкость, и их можно есть как шпинат ». Сокровище ботаники) Кислые плоды добавляются, чтобы помочь устранить едкость. Индусы [так в оригинале] и магометане [так в оригинале] очень любят все части растений этого рода ». (Даймок.) «Когда урожай собирается на Фиджи, - говорит д-р Зееманн (Flora Vtliensis), - верхушки клубней срезают и сразу же пересаживают. Молодые листья можно есть, как шпинат, но, как и корень, они должны быть хорошо приготовлены, чтобы уничтожить едкость, свойственную многослойным растениям. Фиджийцы предпочитают есть вареное таро холодным; европейцы, как правило, любят его достаточно горячим и, по возможности, жареным. Большое количество разновидностей. известны, некоторые лучше подходят для пудингов, некоторые для хлеба или просто для варки или запекания. Внешние отличительные черты в основном основаны на различном оттенке, наблюдаемом на клубнелуковице, листе, стеблях и ребрах листьев - белом, желтоватом, фиолетовый."[7]
Таксономия
Линней первоначально описал два вида, которые теперь известны как Colocasia esculenta и Colocasia antiquorum культурных растений, которые известны под многими названиями, включая эддо, дашин, таро, но многие более поздние ботаники считают их все членами одного очень изменчивого вида, правильное название для которого Colocasia esculenta.[8][9]
Смотрите также
использованная литература
- ^ «Каталог жизни: 26 февраля 2018». Получено 28 марта 2018.
- ^ Утилизация тропических растений: раки и туберкулы, ФАО, Рим, 1990, стр. 35. ISBN 92-5-202775-0, гугл книга.
- ^ а б c d е ж Purseglove, J.W. 1972 г. Тропические культуры. Однодольные. Лонгман и Джон Вили, Харлоу и Нью-Йорк.
- ^ Р. Тумухимбисе и др. (2009) Рост и развитие таро, выращенного на водно-болотных угодьях, под различными популяциями растений и типами семенного ложа в Уганде. Африканский научный журнал сельскохозяйственных культур, Vol. 17, No. 1, 2009, pp. 49-60
- ^ Запись «Эддо» – Мерриам-Вебстер Английский онлайн-словарь. Цифры в о1делать3 указать тон.
- ^ Можно есть: кара и вдыхание, колонка Nhac журнала Paladar. (на португальском)
- ^ Дж. Х. Мэйден (1889 г.). Полезные местные растения Австралии: включая Тасманию. Тернер и Хендерсон, Сидней.
- ^ Альберт Ф. Хилл (1939), «Номенклатура Таро и его разновидностей», Листовки Ботанического музея, Гарвардский университет, 7 (7): 113–118
- ^ "Colocasia antiquorum". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 24 апреля 2015.