Гаэль Грин - Gael Greene

Гаэль Грин (родился 22 декабря 1933 г.) - американец ресторанный критик, автор и прозаик. Она стала Нью-Йорк Ресторанный критик журнала осенью 1968 года, в то время, когда большинство жителей Нью-Йорка не разбирались в еде и было мало поваров, которых можно было бы знать по имени, и в течение четырех десятилетий оба документировали и вдохновляли растущую одержимость города и Америки едой. Она была новаторским «гурманом».

биография

Грин родился в Детройт, где ее отец владел магазином одежды,[1] и закончил Центральная средняя школа в 1951 г.,[2] затем из университет Мичигана. Она сказала, что ее страсть к еде разбудил год, проведенный за границей в Париже, когда она была студенткой.[3] Она работала репортером-расследователем для UPI затем New York Post, например, притвориться одиноким и беременным для расследования дела о торговле детьми,[4] и была написана кулинарным писателем после того, как ее редактору понравилась статья, которую она написала о шеф-поваре. Анри Суле.[2][3] Она стала кулинарным репортером в Нью-Йорк вскоре после запуска, осенью 1968 года.[5]

Учитывая внимание Нью-Йорк, первый городской журнал, ее статьи дали жителям Нью-Йорка новый взгляд на обеды вне дома - как на театр, как на соблазнение, как на социальное соревнование - и одновременно вдохновили и задокументировали растущий интерес города к еде и ужинам вне дома. Ее статьи имели провокационные заголовки, такие как «Все, что вы всегда хотели знать о мороженом, но были слишком толстыми, чтобы спрашивать», «Мафиозное руководство по ужинам вне дома» и «Никто не знает трюфелей, которые я видел».[6] Она была страстным гурманом, и иногда считается, что она была первой, кто использовал это слово в начале 1980-х.[7][8]

Грин, как известно, приложила все усилия, чтобы скрыть свою личность от рестораторов, бронируя и используя кредитные карты под другими именами и нося шляпы, закрывающие глаза.[3][5][9] Она получала любовные письма от читателей и похвалы от шеф-поваров и была известна как «беспощадный» критик. Дороти Паркер ресторанных критиков ».[3]

Проработав более 30 лет в качестве «ненасытного критика» журнала, Грин в 2000 году ушел на пенсию для «более нормальной жизни».[10] но продолжала в качестве обозревателя до 2008 года, 40-летия журнала, а также ее собственного. Затем ее уволили. Гленн Коллинз написал в Нью-Йорк Таймс: "Но даже среди тех, кто, возможно, предвидел это, многие были поражены изгнанием чувака, который повлиял на то, как питалось поколение жителей Нью-Йорка, и который десятилетиями был страстным рассказчиком о ресторанной жизни Нью-Йорка. " «Как будто они убрали львов со ступенек библиотеки», - сказал Майкл Баттерберри, редактор и издатель Искусство еды журнал.[5]

Репортаж, похоже, вызвал возрождение интереса к Грину, что привело к появлению в качестве судьи на телешоу. Лучшие повара-мастера и международные запросы на интервью были сосредоточены на ее веб-сайте Insatiable Critic.com.

Грин часто использует сексуальные метафоры при описании еды, как для того, чтобы передать интенсивность переживаний, так и потому, что для нее «секс и еда всегда были глубоко взаимосвязаны».[11] Однажды она написала, что «двумя величайшими открытиями 20 века были Cuisinart и клитор».[5] Она написала два эротических романа. Первый, Голубое небо, без конфет, бестселлер как в твердой, так и в мягкой обложке, исследует фантазии и приключения прелюбодейной героини;[1] это было непопулярно среди критиков[2] и реклама для него была удалена из Метро Нью-Йорка автомобили после жалоб на их наводящие на размышления изображения.[12] Секунда, Доктор Любовь, написано с точки зрения Дон Жуан.[13] Доктор Любовь получил несколько отрицательных отзывов,[14][15] в том числе Джонатан Ярдли вердикт о "предельной липкости" в Вашингтон Пост.[5]

В 2006 г. Книги Уорнера опубликовал свои мемуары, Ненасытный: истории из жизни восхитительного избытка, о 40-летней революции в столовой, о том, что она ела и чем занималась между приемами пищи. Он включает в себя романы с поварами и кинозвездами, а также сексуальные контакты с Элвис Пресли в 1957 г.[5][16] Другие ее книги включают Вкусный секс,[17] Bite: стратегия нью-йоркского ресторана для гедонистов, мазохистов, селективных пинчеров и восходящей мобилы[3] и Секс и студентка.[1][18] Она также внесла большой вклад в Руководство Cosmo Girl по новому этикету в 1972 г.[19]

В 1981 году она стала соучредителем Ситимелс-на-колесах вместе с учителем и кулинарным писателем Джеймс Бирд, чтобы помочь финансировать питание в выходные и праздничные дни для пожилых людей, не выходящих из дома, в Нью-Йорке. Она остается активным председателем совета директоров компании, проводя ежегодный Power Lunch для женщин. Грин получила множество наград за свою работу с Citymeals и в 1992 году была удостоена звания гуманитарного деятеля года от Фонд Джеймса Берда.[20] Она является лауреатом премии в области написания журналов Международной ассоциации профессионалов кулинарии (2000).[6] и Серебряная ложка из Искусство еды журнал.[21]

использованная литература

  1. ^ а б c Лэнгфорд, Дэвид Л. (23 октября 1976 г.). "Озеленение Гаэля". Ludington Daily News. п. 15.
  2. ^ а б c Селбст, Джеффри (22 января 1978 г.). «Для Гаэля Грина« небеса »серые». Мичиган Дейли. п. 8.
  3. ^ а б c d е Критик «Чувственный кулинар» делится своими страстями с поэтической рапсодией в новой книге «Укус»'". Сарасота Геральд-Трибюн. Ассошиэйтед Пресс. 3 августа 1971 г. с. 12.
  4. ^ "Детские продажи, указанные в ракетке". Дейтона-Бич: утренний журнал. Ассошиэйтед Пресс. 18 июня 1964 г. с. 5.
  5. ^ а б c d е ж Коллинз, Гленн (25 ноября 2008 г.). «Критик, ненасытный и отвергнутый». Нью-Йорк Таймс.
  6. ^ а б "'Ненасытный критик Гаэль Грин читает лекцию в Университете Фэрфилда ". Университет Фэрфилда. 17 марта 2008 г.
  7. ^ ДеВитт, Дэйв (2010). Гурманы-основатели: как Вашингтон, Джефферсон и Франклин революционизировали американскую кухню. Напервилль, Иллинойс: Справочники. п. xiv. ISBN  9781402217869.
  8. ^ Стогер, Мелисса (2013). Food Lit: Руководство для читателей по эпикурейской документальной литературе. Реальные истории. Санта-Барбара, Калифорния: безлимитные библиотеки. п. 37. ISBN  9781598847062.
  9. ^ Винакор, Бесс (10 ноября 1976 г.). "Обед с критиком ресторана из Нью-Йорка в месте, которое она предпочитает". Lakeland Ledger. п. 30.
  10. ^ "Гаэль Грин: ресторанный критик, больше желающий есть дома". Spartanburg Herald-Journal. 10 августа 2000 г. с. 22.
  11. ^ Фридман, Джек (3 января 1979 г.). «Восемь вкусных блюд морального возмущения: соблазнение известного кулинарного критика». Монреальский вестник. п. 57.
  12. ^ «Женщины в новостях». Сарасота Геральд-Трибюн. 30 января 1978 г. с. 10.
  13. ^ Смит, Лиз (16 февраля 1982 г.). "Яркий роман Гаэля Грина выйдет в печать в июне". Сарасота Геральд-Трибюн. п. 31.
  14. ^ Пауэлл, Мэри Элис (11 июля 1982 г.). "Обезумевший от секса доктор ищет женщин мечты". Толедский клинок. п. 28.
  15. ^ Пол, Барбара (20 июня 1982 г.). «Как написать бестселлера». Книги. Питтсбург Пресс. п. 4.
  16. ^ Грин, Гаэль (2006). Ненасытный: истории из жизни восхитительного излишеств. Нью-Йорк: Книги Уорнера. п.9. ISBN  0-446-69510-6..
  17. ^ «Быстрые чтения». Гражданин Оттавы. 22 ноября 1986 г. с. C2.
  18. ^ Браун, Патрисия Ли, Нью-Йорк Таймс (17 марта 1988 г.). «Страх перед СПИДом заставляет студентов осторожнее относиться к сексу». Окала Звезда-Знамя. п. 78.
  19. ^ Моффатт, Мир (27 января 1972 г.). "Книга по этикету говорит о том, что правильно'". День. Ассошиэйтед Пресс.
  20. ^ Мерриман, Вуден (6 мая 1992 г.). «Женщины-повара получают большие награды на церемонии вручения премии Джеймса Бирда». Pittsburgh Post-Gazette. п. 10.
  21. ^ Порис, Джим (декабрь 2000 г.). "Серебряная ложка: Гаэль Грин". Искусство еды.

внешние ссылки