Духовка с горячим воздухом - Hot air oven

Для потребительского устройства для нагрева пищи см. Конвекционные печи.
Духовка с горячим воздухом

Духовки с горячим воздухом находятся электрические устройства, которые используют сухое тепло к стерилизовать. Первоначально они были разработаны Пастером.[1] Обычно они используют термостат контролировать температуру. Их двойная изоляция сохраняет тепло и сохраняет тепло. энергия причем внутренний слой является плохим проводником, а внешний слой - металлическим. Между ними также есть заполненное воздухом пространство, чтобы помочь изоляция. Вентилятор с циркуляцией воздуха помогает равномерно распределять тепло. Они оснащены регулируемыми лотками, покрытыми проволочной сеткой, или алюминий лотки и могут иметь двухпозиционный переключатель, а также индикаторы и регуляторы температуры и времени выдержки. Мощность этих духовок различается. Потребности в источниках питания варьируются от страны к стране, в зависимости от Напряжение и частота (герц ) использовал. Термочувствительные ленты или биологические индикаторы с использованием бактериальные споры может использоваться в качестве контроля для проверки эффективность устройства во время использования.

Преимущества и недостатки

Они не требуют воды, и в духовке не возникает большого давления, в отличие от духовки. автоклав, что делает работу с ними безопаснее. Это также делает их более подходящими для использования в лаборатория Они намного меньше автоклавов, но при этом могут быть столь же эффективными. Они могут работать быстрее, чем автоклав, и могут быть достигнуты более высокие температуры по сравнению с другими средствами. сухое тепло вместо того влажная жара, некоторые организмы, такие как прионы, не могут уничтожаться ими каждый раз, основываясь на принципе термической инактивации путем окисления.[нужна цитата ]

использование

Полный цикл включает в себя нагрев духовки до требуемой температуры, поддержание этой температуры в течение надлежащего временного интервала для этой температуры, выключение машины и охлаждение предметов в закрытой духовке до достижения комнатной температуры. Стандартные настройки духовки с горячим воздухом:

  • От 1,5 до 2 часов при 160 ° C (320 ° F)
  • От 6 до 12 минут при 190 ° C (374 ° F)

.... плюс время, необходимое для предварительного нагрева камеры перед началом цикла стерилизации. Если дверцу открыть раньше времени, тепло уйдет, и процесс станет незавершенным. Таким образом, цикл необходимо правильно повторять во всем.

Они широко используются для стерилизовать изделия, которые выдерживают высокие температуры и не обжигаются, например, стеклянная посуда и порошки. Белье обгорает, а хирургические инструменты теряют свою остроту.

Рекомендации

  1. ^ Анантанараян, Р; Паникер, К. Дж. (2006). Учебник микробиологии (7-е изд.). Индия: Восточный Блэксуан. С. 2, 25–26. ISBN  978-8125028086.
  • Учебник микробиологии проф. К. П. Бавея, ISBN  81-7855-266-3
  • Учебник микробиологии Анантанараяна и Паникара, ISBN  81-250-2808-0

внешняя ссылка