Ичиран - Ichiran

Главное здание Ичиран в Фукуока

Ичиран Рамен (一 蘭, Ичиран) это Японский рамэн общественное питание, специализирующееся на тонкоцу рамен.[1] В сеть ресторанов началось в Фукуока[2] в 1960 году как киоск, где готовят рамен, под названием «Футаба Рамэн» (屋 台 双 葉 ラ ー メ ン). Позже в 1966 году он был переименован в «Итиран» (一 蘭 «одна орхидея»). После трех десятилетий подачи рамена в одном месте под руководством генерального директора Манабу Ёситоми он открыл свой первый ресторан. концептуальный магазин в 1993 году, который стал планом для всех будущих магазинов рамена Ичиран.

Локации

Ичиранский рамен подается гостям в отдельных кабинках за занавеской, чтобы посетители могли сосредоточиться на рамене.
Предметы индивидуального ужина в Ичиране, включая воду для самообслуживания.

В ноябре 2016 года компания Ichiran USA открыла фабрику по производству лапши и ресторан в Бушвик район Бруклина в Нью-Йорке.[1]Он импортирует свои ключевые компоненты, бульон и острый красный соус, из Японии с 2016 года.[3] После 10 лет попыток открытия ресторана в Нью-Йорке компания отказалась от прежнего плана открытия ресторана в Манхэттен из-за правил и логистика проблемы.[3]

К 2017 году Ичиран расширился Япония в более чем 65 локаций. За пределами Японии в Ичиране есть рестораны в Гонконг, Тайбэй, и Бруклин, Нью-Йорк. Цены в нью-йоркском ресторане подвергались критике (там тонкоцу рамэн стоит 18,90 долларов); Операционный директор Ichiran Хана Исода утверждает, что цены недалеко от других лучших ресторанов Нью-Йорка, где подают рамен.[4] В Бруклине есть столики и кабинки.[5] А Мидтаун, Манхэттен локация, основанная на концепции одиночного обеда, откроется на западе 31-я улица, между Шестой и Седьмой проспекты. Ичиран планирует открыть как минимум три новых офиса в США к 2020 году.[6]

Смотрите также

Ичиранский ресторан в Dōtonbori, Осака открыта круглосуточно

Рекомендации

  1. ^ а б Фельдмар, Джейми (16 мая 2017 г.). «Самые популярные кулинарные франшизы Японии и Китая собирают посетителей в очереди в Нью-Йорке». Village Voice. Получено 16 мая, 2017.
  2. ^ Кинг, Маршалл В. (4 августа 2014 г.). «Да, суши в Японии действительно так хороши». Истина Элкхарта. Архивировано из оригинал 11 июля 2016 г.. Получено 2015-09-21.
  3. ^ а б Кинг, Ариана (22 октября 2016 г.). «Шипит или шипит? Еще одна японская сеть рамэн делает ставку на Большое Яблоко». Nikkei Asian Обзор. Получено 7 ноября 2017.
  4. ^ Рамен Итиран стоит в Нью-Йорке более чем вдвое, и люди злятся: в Японии он стоит примерно 7 долларов Серена Дай, eater.com 20 октября 2016 г.
  5. ^ Прихлебывая соло, в Sweet Isolation, в Ичиране в Бруклине ПИТ УЭЛЛС, Нью-Йорк Таймс, ЯНВ. 17, 2017
  6. ^ Hit Ramen Chain Ichiran приносит на Манхэттен индивидуальные обеденные будки: ресторан, известный рамэн тонкоцу, расширяется Серена Дай, eater.com 5 февраля 2018,


внешняя ссылка