Lotteria - Lotteria

Эта статья про сеть ресторанов быстрого питания Lotteria. Для соревнований по скачкам см. Gran Premio Lotteria. Для латиноамериканской игры см. Лотерия.

Lotteria
Дочернее предприятие
ПромышленностьБыстрое питание
Основан2 февраля 1972 г.; 48 лет назад (1972-02-02)
Штаб-квартираYongsan District гал-волдонг 98,
Сеул
,
Южная Корея
ТоварыБыстрое питание
РодительLotte Corporation
Интернет сайтwww.lotteria.com

Lotteria это цепочка быстрое питание рестораны в Восточная Азия который вырос из своего первого магазина в Токио, Япония в сентябре 1972 года. Получив свое название от материнской компании, Lotte Corporation, в настоящее время у него есть франшизы в Япония, Южная Корея, Индонезия, Вьетнам, Камбоджа, Лаос и Мьянма.[1] Название происходит от сочетания корпоративных названий Lotte и Cafeteria.[нужна цитата ]

В его меню входят типичные блюда быстрого питания, такие как гамбургеры, жареный картофель, жареная курочка, куриные крылышки и куриные палочки.

В 2019 году Lotteria предварительно представила новое меню 지파이 (gee-pie) в Южной Корее, которое является представителем тайваньской уличной еды.[2]

История

Компания была основана в феврале 1972 г. в г. Токио, Япония к Шин Кюк Хо, корейский предприниматель. Его первые франшизы открылись в Нихонбаши, Уэно и Иокогама в сентябре того же года.[3] В 1979 году бренд был основан в Сеул, Южная Корея.[4] Позднее Лоттерия распространилась по Восточной Азии, добавив места в Китай, Мьянма, Тайвань и Вьетнам.

Компании по странам

Япония

Лоттерия в Осака, Япония.

В Японии самые популярные пункты меню Лоттерии: гамбургеры, чизбургеры и терияки гамбургеры. Он изобрел еще один популярный предмет - креветка бургер в 1977 году, который с тех пор был скопирован Макдоналдс и МОС Бургер в Японии.

Кроме того, меню в Японии также включает свежие бутерброды вместе со свежим Жеромом, а также такие десерты, как блины, яблочный пирог, коктейли и замороженные пирожные. Чизбургер премиум-класса - самый продаваемый пункт меню в Японии.

В 2005 году Геничи Тамацука, бывший президент Fast Retailing Co. (которая управляет Uniqlo brand), был назначен председателем и главным исполнительным директором в ходе реструктуризации менеджмента в 2005 году.[5] Это назначение стало результатом предыдущего контракта, заключенного с компанией Revamp Corp, занимающейся активизацией бизнеса.[5]

Обед Лоттерии в Японии. Набор для сэндвичей с куриными палочками и крепом.

Южная Корея

Лоттерия в Чханнён, Южная Корея.

Лоттерия Южная Корея была основана в 1979 году.[6] в рамках расширения Lotte Group, в которую также вошли Lotte Chilsung Beverages, Lotte Food и Lotte Ham. Lotteria стала сетью ресторанов быстрого питания номер один в Южной Корее. В 2001 году компания достигла 45% доли рынка (по сравнению с 20,1% у McDonald's).[4] Успех Lotteria был частично достигнут за счет внедрения линий корейского фаст-фуда, в том числе его теперь уже подписанного кимчи бургер, в результате чего большинство корейцев считают его родной версией большинства ресторанов быстрого питания в западном стиле. Компания пытается имитировать западную идею быстрого питания через «чистоту, яркий интерьер, западную поп-музыку в качестве звукового фона», пытаясь создать «впечатление« маленького кусочка Америки посреди Кореи ». ".[4] Их бизнес-стратегия привела к темпам роста в 10 процентов в 2006 году и 16 процентов в 2007 году; к 2009 году у Lotteria было 920 торговых точек по всей стране.[7]

В меню Южной Кореи печеный картофель, йогурт, салаты, сырные палочки, кольца кальмаров и популярный десерт со льдом под названием Пэт Бинг Су (팥빙수). Один из самых популярных ресторанов гамбургеров - это 'Bulgogi Бургер с соусом пулькоги в качестве приправы. В Южной Корее также предлагается обеденное меню по специальной цене, в котором основное внимание уделяется менее дорогим и часто сниженным ценам. Время обеденного меню отличается от магазина к магазину, но приходится на часы с 11:00 до 14:00, а цены колеблются от места к месту. Есть несколько магазинов, в которых продаются обеды по выходным, но это относительно редко.

В марте 2009 года Lotteria взяла под полный контроль южнокорейский филиал T.G.I. Пятница.[7] Ранее в 2002 году он инвестировал в сеть 10 миллиардов вон.[8] Лоттерия также управляет Natuur, одной из крупнейших франшиз по производству мороженого в Южной Корее.[9][10] сама была представлена ​​в Южной Корее компанией Lotte в 1998 году.[11]

27 февраля 2010 года в Сеуле, Кидзания, открылся Опытный центр «Кафе-гамбургер». В апреле 2016 года после Кидзании в Сеуле откроется развлекательный центр «Hamburger Cafeteria» в Пусане, Кидзания.

Китай

Lotteria и Angel-in-us Coffee в Международный аэропорт Яньцзи Чаоянчуань, Цзилинь, Китай

Lotteria вышла на китайский рынок в 1994 году и в основном сосредоточилась в Пекине, но прекратила свою деятельность в 2003 году из-за отсутствия популярности среди потенциальных клиентов. В 2008 году Lotteria возобновила бизнес в Китае с новыми операционными стратегиями, специально нацеленными на Яньбянь Корейский Автономный Район, другие магазины расположены в таких городах, как Пекин, Циндао, Яньтай и Шэньян.[12]

Вьетнам

Ресторан вышел на вьетнамский рынок в 2004 году.[1] В его меню есть обычные гамбургеры и жареный цыпленок, но не побочные предметы как печеный картофель и погладить бинг су. У них также есть десерт на основе мороженого (например, McFlurry ) называется Торнадо. Он бывает пяти вкусов: шоколад, печенье, арахис, посыпка или зеленый чай.

У них также есть бургеры с креветками и некоторые продукты, которые включают рис, например, голени с рисом.

Индонезия

Сеть открыла свою первую франшизу в Индонезии 19 октября 2011 г. Lotte Mart Келапа Гадинг, Северная Джакарта. По состоянию на 2015 год сеть насчитывала 32 точки в Большая Джакарта, Караванг и Бандунг. Все торговые точки в Индонезии были навсегда закрыты 29 июня 2020 года.

Камбоджа

Сеть открыла свой первый камбоджийский магазин в июне 2014 года в торговом центре Aeon Mall, а в декабре 2014 года - второй магазин в торговом центре Soria.[1]

Мьянма

Первая лотерея Мьянмы, на Джанкшн-сквер в Янгон, с английской подписью.

Первый ресторан Lotteria в Мьянме открылся на Джанкшн-сквер в Янгон в апреле 2013 года, с планами открытия еще 24 к 2016 году из Янгона в Nay Pyi Taw. Наряду с обычными блюдами из курицы и гамбургерами, Lotteria предлагает блюда, адаптированные для потребителей Мьянмы, такие как курица с рисом.[1]

Другие бизнес-стратегии

В 2003 году Lotteria стала партнером KT и Intel предоставлять Вай фай доступ в его рестораны,[13] чтобы привлечь больше клиентов. Эта услуга также доступна во всех ресторанах Японии для NTT Docomo и au мобильных пользователей с 2006 года.

Lotteria следовала глобальной тенденции быстрого питания к переходу на здоровую пищу и ребрендингу своего имиджа. Перед лицом тенденции здоровья, он устранил транс-жиры из его картофеля фри.[14] Он также представил более полезные для здоровья пункты меню, такие как бургер из ржаного хлеба, который содержит всего 350 калорий.[15] С 2008 года, возможно, в ответ на стратегию McDonald's по повышению элитарности, Lotteria начала кампанию по изменению «имиджа наших магазинов, чтобы создать настроение, подобное кафе, ориентированное как на заботящихся о своем здоровье, так и на женщин-клиентов».[16]

Переработка (только Южная Корея)

В Южной Корее отходы разделены по категориям.

С 2003 года правительство Южной Кореи потребовало взимать залог от 50 до 100 вон со всех одноразовых стаканчиков, продаваемых в ресторанах, чтобы гарантировать их возврат для переработки.[17] Таким образом, продукты (например, напитки и мороженое), предназначенные для употребления в магазине, подаются в многоразовых пластиковые контейнеры; или если клиент покупает свой продукт в одноразовой чашке и вносит залог, он может получить возврат депозита, если он вернет пустую чашку обслуживающему персоналу. Согласно закону об утилизации, уровень утилизации чашек составил 14 процентов в 2003 году, 22 процента в 2004 году и 25 процентов в 2005 году.[17] С тех пор этот закон был отменен.

Правительство города Сеула требует обязательной сортировки мусора, при этом продукты питания, вторсырье и общий мусор должны быть отделены друг от друга. Таким образом, во всех ресторанах Lotteria существуют специальные емкости (для жидкостей, бумаги, несъеденных продуктов, пластика и других общих отходов). Кроме того, Lotteria также взимает плату в размере от 50 до 100 вон за сумки, что является нормой для большинства магазинов в западном стиле и других торговых центров в Южной Корее.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d В Янгоне надвигается нашествие фастфуда, Myanmar Times, 1 апреля 2013 г.
  2. ^ "롯데리아 신메뉴` 지파이 `에 소비자 들 관심… 타이완 대표 길거리 음식 - 매일 경제". mk.co.kr (на корейском). Получено 26 мая 2019.
  3. ^ История компании Lotte, 1970–1999 гг. В архиве 11 марта 2009 г. Wayback Machine
  4. ^ а б c «Ланков, Андрей.« Опыт на будущее ».« Korea Times. Сеул, Корея: 25 октября 2007 г. ». Koreatimes.co.kr. Получено 28 июн 2010.
  5. ^ а б «Бывший глава Fast Retailing назначен председателем сети бургеров Lotteria». Kyodo News International: Токио, Япония, 22 января 2006 г.
  6. ^ "Официальный сайт Lotte Korea". Lotte.co.kr. 25 октября 1979 г.. Получено 28 июн 2010.
  7. ^ а б «Хан, Джейн.« Сможет ли Лоттерия поставить TGI Friday's Back на горелку? »« Korea Times. Сеул, Корея: 19 марта 2009 г. ». Koreatimes.co.kr. 19 марта 2009 г.. Получено 28 июн 2010.
  8. ^ «Ким, Чжун-хен.» Лотте берет счет в TGI Friday's. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 31 мая 2002 г.». Joongangdaily.joins.com. 31 мая 2002 г.. Получено 28 июн 2010.
  9. ^ «Официальный корейский сайт Lotte Natuur». Архивировано из оригинал 8 февраля 2011 г.
  10. ^ "Asia Business Daily (2012, март)".
  11. ^ "Yonhap news (1998, апрель)".
  12. ^ 李 墨 文 (2017). «韩 企 乐天 利 在 延 的 跨 文化 解读» (на китайском языке). Янбянский университет. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  13. ^ Ян, Сунг-джим. «Беспроводной Интернет открывается в закусочных Lotteria». Korea Herald. Сеул, Корея: 9 апреля 2003 г.
  14. ^ "Sung, So-young." Фаст-фуд сокращает количество трансжиров: исследование "Joongang Daily. Сеул, Корея: 22 ноября 2007 г.". Joongangdaily.joins.com. 22 ноября 2007 г.. Получено 28 июн 2010.
  15. ^ «Ли, Хун-хо.« Быстрое питание быстро меняет здоровье ». Joongang Daily. Сеул, Корея: 2 июня 2005 г.». Joongangdaily.joins.com. 2 июня 2005 г.. Получено 28 июн 2010.
  16. ^ «Чо, Джэ-Ын». В корейском McDonald's наблюдается значительный рост продаж. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 9 апреля 2008 г.». Joongangdaily.joins.com. 9 апреля 2008 г.. Получено 28 июн 2010.
  17. ^ а б «Квон, Хёк-чжу.» Исследование показало, что около 25% бумажных стаканчиков перерабатываются. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 3 октября 2005 г.». Joongangdaily.joins.com. Получено 28 июн 2010.