Кофе в зернах и чайный лист - The Coffee Bean & Tea Leaf

Кофе в зернах и чайный лист
Частный
ПромышленностьРестораны
Розничная торговля кофе и чаем
ОснованЛос-Анджелес (1963; 57 лет назад (1963))
ОсновательГерберт Б. Хайман
Мона Хайман
Штаб-квартира
Лос-Анджелес, Калифорния
,
Соединенные Штаты
Количество локаций
1,000+
Обслуживаемая площадь
Мировой
Ключевые люди
  • Санни Сассун(Генеральный директор и исполнительныйПредседатель) 1998-2015 гг.
  • Виктор Сассун 1998-2013 (Генеральный директорАзияТихий океан)
  • Джон Фуллер(Президент​ &Генеральный директор)
ТоварыКофе, чай, еда
ДоходУвеличивать 500 миллионов долларов + доллар США
(Январь 2013)[1]
Количество работников
12,000
(Май 2013)[2]
РодительInternational Coffee & Tea, LLC (1963-2019)
Jollibee Foods Corporation (2019-настоящее время)
Интернет сайтwww.кофейное зерно.com

Кофе в зернах и чайный лист (иногда сокращенно до просто «Кофейное зерно» или «Кофейное зерно», часто сокращенно CBTL) - американская сеть кофеен, основанная в 1963 году. Она принадлежит и управляется Jollibee Foods Corporation, штаб-квартира которой находится в Пасиг Город, Филиппины. По состоянию на 2017 год у сети более 1000 магазинов, находящихся в собственном владении и по франчайзингу, в США и 31 другой стране.[3][4]

24 июля 2019 г. Jollibee Foods Corporation объявила о приобретении The Coffee Bean & Tea Leaf за 550 миллионов долларов вместе с инвестициями в 100 миллионов долларов внутри компании.[5]

История

Прежний логотип все еще используется в некоторых магазинах

Компания была основана Гербертом Хайманом в сентябре 1963 года как кофейный сервиз для офисов. Он и его жена Мона, на которой он женился в 1966 году, провели медовый месяц в Швеции, где открыли для себя качественный кофе. Это побудило к решению импортировать, обжаривать и продавать изысканный кофе в Лос-Анджелесе, открыв первый магазин Coffee Bean в 1968 году в районе Лос-Анджелеса. Брентвуд. Нововведения включали продажу цельных зерен и рекламу страны их происхождения, а также предоставление клиентам возможности наблюдать за обжаркой зерен и пробовать сорта перед покупкой. Считается, что Хайман сыграл важную роль в создании индустрии кофе для гурманов в США. Он умер 28 апреля 2014 года в возрасте 82 лет.[6]

К 1970-м годам Coffee Bean расширился до 10 магазинов в Южной Калифорнии и добавил в меню экзотические чаи. Летом 1987 года сотрудник принес блендер в Westwood store, смешивая вместе лед, кофейный экстракт и шоколадный порошок, открывая путь для фирменных напитков компании Ice Blended.[6][7] С изобретением Ice Blended кофейное зерно стало популярным.[8] Напиток был предшественником Starbucks. Фраппучино.[9] В 1991 году, когда компания впервые планировала расширить свою деятельность в Лос-Анджелесе, Starbucks пытался купить Coffee Bean, но Хайман им отказал. Открытие магазинов Starbucks в Лос-Анджелесе неожиданно помогло бизнесу Coffee Bean, привлекая любопытных покупателей в этот район.[10]

В 1996 году Хайманы продали права на азиатскую франшизу сингапурским братьям Виктору Сассуну и Санни Сассун.[7] Сассунс быстро расширил компанию в США и на международном уровне, открыв первый магазин в Сингапур в 1996 г., а в Малайзия в следующем году.[7] За два года они открыли 29 магазинов в Сингапуре и Малайзии, почти столько же, сколько Хайманы открыли за 35 лет владения.[11] В 1998 году Сассоны вместе со своим давним другом Северином Вундерманом приобрели у Хайманов головную компанию International Coffee & Tea LLC и вывели ее на мировой рынок.[7][11][12] Виктор Сассун работает в Сингапуре, Санни Сассун работает в Лос-Анджелесе, а Вундерман - молчаливый партнер, не играющий никакой роли в управлении.[11] International Coffee & Tea, LLC остается названием холдинговой компании.[11]

Санни Сассун занимал пост президента и генерального директора с 1998 по 2009 год, а затем до 2015 года перешел на должность исполнительного председателя.[13] В 2009, Мел Элиас (Зять Сассуна) взял на себя роль президента и генерального директора компании, проработав семь лет в качестве главного операционного директора.[11][14] В сентябре 2013 года значительная доля в капитале Coffee Bean была приобретена у International Coffee & Tea американской компанией. Advent International, в партнерстве с южнокорейской Mirae Asset Private Equity и тайваньская компания CDIB Capital. Семья Сассун остается крупным акционером.[15][16] 3 сентября 2015 года Джон Фуллер занял пост президента и генерального директора.[17][18][19]

24 июля 2019 г. Jollibee Foods Corporation приобрела кофейные зерна и чайный лист за 350 миллионов долларов.[20]

Товары

Компания известна своими кофейными и чайными напитками Original Ice Blended, горячими кофейными напитками, а также горячими и холодными чайными напитками. Здесь также продаются различные виды кофе из цельных зерен, чаи из цельного листа, ароматизированные порошки и выпечка.[9]

Кофе

Кофе компании делится на семь категорий: светлый и тонкий, светлый и отчетливый, средний и гладкий, темный и отчетливый, без кофеина, ароматизированный и резервный.[21] Ежегодно он обжаривает около семи миллионов фунтов кофе. Все зерна обжариваются вручную на предприятии по обжарке в г. Камарилло, Калифорния.[22] Бобы поступают с ферм в разных странах, в том числе Коста-Рика, Колумбия, Кения, Индонезия, Ямайка, Таиланд, и Шри-Ланка.[22][23] Coffee Bean предлагает несколько сезонных праздничных напитков, включая леденцы, имбирные пряники, красный бархатный торт, гоголь-моголь и перечную мяту.[22][24][25][26] К 50-летнему юбилею компании в 2013 году она представила торт ко дню рождения со льдом.[27]

Джей Исаис, старший директор по кофе в кофейных зернах, контролирует качество смешивания и обжарки всех зерен компании. Один из основателей гильдии обжарщиков, он присоединился к Coffee Bean в 2000 году.[23] Он является одним из примерно 400 лицензированных Q-классников по всему миру, успешно сдавших экзамен по сенсорным тестам, проводимым Ассоциация спешиэлти кофе Америки подразделение CQI.[28]

Кофе в зернах и чайный лист в Лос-Фелис, Лос-Анджелес

Чаи

Чаи компании делятся на семь категорий: зеленый, черный, улун, травяной настой, без кофеина, ароматизированный и Tea Master's.[29] Все чаи смешиваются вручную на предприятии в Камарильо, Калифорния.[22] Чайный латте, один из самых популярных напитков сети, впервые был подан в 1998 году.[12] В марте 2014 года компания представила свой напиток Tea Granita с двумя вкусами: груша и маракуйя.[30][31]

Дэвид ДеКандиа, главный производитель чая в компании, отвечает за поиск, разработку и внутреннее обучение чая.[32][33]

CBTL система разового обслуживания

CBTL, одноразовая система для домашнего использования, была запущена в США, Сингапуре, Малайзии, Южной Корее и на Филиппинах в 2010 году.[34][35] Для кофемашин доступно несколько типов одноразовых капсул: эспрессо, кофе, чай и горячий шоколад.[34]

Кошерное и халяльное

Все виды кофе в зернах, чаи и порошки, используемые для приготовления других напитков, сертифицированы. кошерный. По состоянию на июнь 2020 года Coffee Bean прекратил сертификацию только кошерных магазинов для магазинов и хлебобулочных изделий в Южной Калифорнии.[36] Сертификация кошерности Storewide была прекращена для заведений Coffee Bean в Лас Вегас области месяцами ранее.[37] В то время как Coffee Bean планировала отказаться от кошерной сертификации, чтобы предложить больше предложений в качестве поэтапного развертывания перед пандемией COVID-19, компания заявила, что кризис ускорил ее план.[36]

До июня 2020 года все кофейни в Южной Калифорнии, принадлежащие компании, были сертифицированы кошерными.[38] В течение этого времени большинство в Калифорнии и Неваде подписали и датировали сертификаты, свидетельствующие о том, что все их товары были кошерными в соответствии со стандартами сертифицирующего агентства, Кошерный надзор Америки.[39] Однако даже до июня 2020 года частные франчайзинговые магазины могут отказаться от сертификации кошерности.[40]

Все офисы компании в Сингапуре[41] и Малайзия[42]находятся халяль.

Локации

Аутлет Coffee Bean & Tea Leaf в Мумбаи Аэропорт T1 в Индии
Аутлет Coffee Bean & Tea Leaf в торговом центре Aeon LakeTown в префектуре Сайтама, Япония.

По состоянию на 2017 год, Coffee Bean присутствует в 32 странах,[43] с открытием новых магазинов в Японии 26 мая 2015 г.,[44] и в Панаме 17 июня 2015 г.

Северная АмерикаАзияЕвропаАфрикаЮжная Америка
ГерманияЕгипетПарагвай

Партнерские отношения

5 сентября 2012 г. Nokia объявила о сделке с Coffee Bean, чтобы предлагать беспроводные зарядные устройства в своих кафе для клиентов, которые хотят заряжать свои телефоны в дороге.[45]

28 мая 2013 г. Hilton Worldwide объявили, что подписали эксклюзивное соглашение с Coffee Bean на поставку кофе и чая в номера для всех отелей Hilton в Северной Америке, Южной Америке и Центральной Америке.[46]

Обжарщики кофе Green Mountain объявили 29 мая 2013 г., что они заключили партнерство с Coffee Bean, чтобы создать K-Cup для Keurig заварочные системы с одной чашкой, доступные в США с 2014 года.[47]

24 августа 2015 года Coffee Bean объявили, что подписали эксклюзивное соглашение о развитии территории с южнокорейским розничным конгломератом E-LAND для выхода на китайский рынок.[48]

В популярной культуре

Coffee Bean регулярно видели на HBO телесериал Антураж. В частности, во втором сезоне, после того как его выгнали из агентства Терренса Маккувика, Ари Голд создает временное агентство в кофейне West Hollywood Coffee Bean.[49][50] Франшизу также видели на MTV реалити-сериал Холмы.[51]

Первое заведение Coffee Bean в Брентвуде посещали знаменитости, в том числе Джонни Карсон, Рональд Рейган, Жак Кусто, и Ли Марвин.[6][10] Торговые точки франшизы в Лос-Анджелесе по-прежнему известны тем, что пользуются покровительством знаменитостей.[7][11][52]

18 января 2017 года Джон Фуллер, недавно назначенный президент и генеральный директор Coffee Bean, стал секретным сотрудником CBS. Босс под прикрытием.[53]

В мультсериале «Финеас и Ферб», эпизод 1 сезона 8 «Я, братан», Финес и Ферб создают команду роботов. Позже роботы начинают развивать собственные идеи. Они даже построили кофейню под названием «Робот-фасоль и чайный лист».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тиффани Хсу, «Coffee Bean & Tea Leaf отмечает 50-летие бесплатными напитками», Лос-Анджелес Таймс, 30 января 2013 г.
  2. ^ «Coffee Bean хотят нанять более 250 человек по всей Калифорнии», CBS Лос-Анджелес, 17 мая 2013 г.
  3. ^ Эндрю Эдвардс, "Кофейные зерна и чайные листья расширяются в Японию", Бизнес-журнал Лос-Анджелеса, 4 августа 2014 г.
  4. ^ «Coffee Bean & Tea Leaf подписывает эксклюзивное соглашение о развитии территории для Японии», FastCasual.com, 5 августа 2014 г.
  5. ^ [1] «JFC инвестирует 100 миллионов долларов США в приобретение бренда Coffee Bean & Tea Leaf®» PSE.com.ph, 24 июля 2019 г.
  6. ^ а б c Элейн Ву, «Герберт Хайман умер в возрасте 82 лет; основатель сети Coffee Bean & Tea Leaf », Лос-Анджелес Таймс, 3 мая 2014 г.
  7. ^ а б c d е Уэйн Арнольд, «Проснись и почувствуй запах прибыли; Сингапурец смотрит на мир как на чашку кофе » Нью-Йорк Таймс, 14 апреля 2000 г.
  8. ^ Габи Вениг, «Где конец оправдывает бобы», Еврейский журнал Большого Лос-Анджелеса, 30 октября 2013 г.
  9. ^ а б Маршалл Хейман, «Изучение новых навыков в кофейном зерне», Wall Street Journal, 26 августа 2011 г.
  10. ^ а б Тейлор Кларк, «Не бойся Starbucks», Шифер, 28 декабря 2007 г.
  11. ^ а б c d е ж Джастин Добеле, "The Brew to Be No. 2", Forbes, 12 мая 2003 г.
  12. ^ а б Эмили Дуасс, «Напитки за 50 центов из кофейных зерен и чайного листа + новый чайный сервиз», LA Weekly, 9 января 2013 г.
  13. ^ Джастин Ян, «Три компании покупают кофе в зернах», Бизнес-журнал Лос-Анджелеса, 12 сентября 2013 г.
  14. ^ «Как Мел Элиас создал The Coffee Bean & Tea Leaf, чтобы изменить мир», Умный бизнес, 1 июля 2013 г.
  15. ^ Изабелла Стегер, "Private Equity получает чашку кофе в зернах и чайный лист", Wall Street Journal, 13 сентября 2013 г.
  16. ^ Нирджа Джетли, «Кофе-король Сингапура Сассун готовится с большим запасом денег, чтобы поднять ставки на Starbucks», Forbes, 16 сентября 2013 г.
  17. ^ Лиза Дженнингс, -tea-leaf-names-new-pres-ceo «Coffee Bean & Tea Leaf назначает нового президента, генерального директора» Новости ресторанов Nation, 4 декабря 2013 г.
  18. ^ «В журнале Coffee Bean & Tea Leaf указан генеральный директор Джона Фуллера». Ресторанный бизнес. Получено 2017-06-26.
  19. ^ «В журнале Coffee Bean & Tea Leaf указан генеральный директор Джона Фуллера». Новости ресторанов Nation. 2015-09-03. Получено 2017-06-26.
  20. ^ Дорис Думлао-Абадилла[2] Philippine Daily Inquirer, 24 июля 2019 г.
  21. ^ Цельнозерновой и молотый кофе для гурманов | Кофе в зернах и чайных листах
  22. ^ а б c d Джефф Миллер, «14 фактов о кофейном зерне и чайном листе, которые вы не знали», Thrillist, 7 июля 2014 г.
  23. ^ а б «Неделя из жизни Джея Айсайса, старшего директора Coffee Bean & Tea Leaf», Huffington Post, 5 июня 2013 г.
  24. ^ «Кофе в зернах и чайный лист: праздничные напитки за 1 доллар», Hip 2 Save, 7 ноября 2012 г.
  25. ^ Лучший напиток в кафе «Кофе в зернах и чайный лист»: латте «Зимняя мечта» | TheDailyMeal: лучшие и худшие праздничные кофейные напитки | Comcast.net В архиве 2013-12-02 в Wayback Machine
  26. ^ Праздничные напитки разливаются в Coffee Bean & Tea Leaf | SmartBrief
  27. ^ Хлоя Сирси, «Мы попробовали: ледяной торт ко дню рождения из кофейных зерен», Huffington Post, 24 мая 2013 г.
  28. ^ Джошуа Лурье, «Обученные дегустаторы кофе знают свои зерна и сорта», Лос-Анджелес Таймс, 20 августа 2008 г.
  29. ^ Фирменный цельнолистовой чай | Чай из кофейных зерен и чайных листьев
  30. ^ "Новости: Кофе в зернах - новые чайные граниты за 2 доллара на следующей неделе", Brand Eating, 6 марта 2014 г.
  31. ^ «Кофе в зернах и чайный лист переосмысливают закуски с новым напитком: Чай Гранита», 3 марта 2014 г.
  32. ^ Дэвид ДеКандиа, «Время сна, или дружеская беседа за чаем», Нью-Йорк Таймс, 21 мая 2012 г.
  33. ^ «Семь вопросов к Дэвиду ДеКандиа, специалисту по купажированию чая в зернах и чайных листьях», В архиве 2013-12-19 в Wayback Machine LAist, 5 марта 2009 г.
  34. ^ а б Поставщик - итальянская компания Caffitaly из Болоньи.«Coffee Bean запускает систему одноразовых напитков, которая будет расширяться в Азии», В архиве 2013-09-29 в Wayback Machine Розничная торговля в Азии, Май 2011 г.
  35. ^ Мэри Маквин, «Кофеварки с одной чашкой вызывают экологические проблемы», Сиэтл Таймс, 21 января 2012 г.
  36. ^ а б «Мы вносим некоторые изменения». Кофе в зернах и чайный лист. В архиве из оригинала 26 мая 2020 г.. Получено 24 августа 2020.
  37. ^ "Локации CBTL в Лас-Вегасе перестали быть кошерными". Да, это кошерный. Архивировано из оригинал 14 июня 2020 г.. Получено 24 августа 2020.
  38. ^ coffeebean.com Доступ 24 июля 2015 г.
  39. ^ «НОВОСТИ И ОБНОВЛЕНИЯ». КошерныйLA. 1-310-246-3417. В архиве из оригинала 25 сентября 2017 г.. Получено 21 июн 2018.
  40. ^ «НОВОСТИ И ОБНОВЛЕНИЯ». КошерныйLA. 310-246-3417. Архивировано из оригинал 21 июня 2018 г.. Получено 21 июн 2018.
  41. ^ coffeebean.com.sg. Доступ 24 июля 2015 г.
  42. ^ Часто задаваемые вопросы о кофе в зернах Малайзии. Доступ 21 сентября 2018 г.
  43. ^ Поиск магазинов, coffeebean.com. Проверено 14 августа 2014 г.
  44. ^ Шан Ли, «Американская кофейня приходит в Японию», Журнал Метрополис, 27 мая 2015 года.
  45. ^ «Nokia и The Coffee Bean & Tea Leaf® объявляют о партнерстве, чтобы внедрить беспроводную зарядку в кафе по всей территории США». Nokia. 5 сентября 2012. Архивировано с оригинал 7 ноября 2016 г.. Получено 7 ноября 2016.
  46. ^ Приготовление: Coffee Bean & Tea Leaf® представляет эксклюзивную коллекцию в номере | Глобальный медиацентр Hilton Worldwide
  47. ^ "Green Mountain Coffee Roasters, Inc. приветствует кофе в зернах и чайный лист семье Кёриг (NASDAQ: GMCR)". Архивировано из оригинал на 2013-12-19. Получено 2013-12-19.
  48. ^ "Coffee Bean & Tea Leaf партнеры Кореи E-LAND выходят в Китай". Канал НовостиАзия. 24 августа 2015 г.. Получено 7 ноября 2016.
  49. ^ Хилари де Врис, «Entourage» пугающе реалистичен, говорят инсайдеры » Нью-Йорк Таймс, 5 сентября 2005 г.
  50. ^ Дэвид Г. Аллан, «Путеводитель Entourage по Лос-Анджелесу», Новости NBC, 19 апреля 2007 г.
  51. ^ «Кофейное зерно и чайный лист», Inc. Доступ 30 июля 2014 г.
  52. ^ Майкл Каминер, «Кофе в зернах и чайный лист дебютируют в Нью-Йорке» Нападающий, 15 сентября 2011 г.
  53. ^ "Веселая трансформация CEO Coffee Bean & Tea Leaf в" Тайном боссе ". Монстр и критики. 18 января 2017 г.. Получено 9 октября, 2018.

внешняя ссылка