Рестораны Портильос - Portillos Restaurants - Wikipedia

Portillo's Restaurant Group, Inc.
ПромышленностьРестораны
Основан9 апреля 1963 г.; 57 лет назад (1963-04-09) в Вилла Парк, Иллинойс[1]
ОсновательДик Портильо
Штаб-квартираДуб Брук, Иллинойс, Соединенные Штаты
Количество локаций
60
Ключевые люди
Майкл Осанлоо, генеральный директор
Доход339 миллионов долларов США (2017)[2]
ВладелецПартнеры Berkshire
Количество работников
Около 4600[3]
Интернет сайтwww.portillos.com

Portillo's Restaurant Group, Inc.[4] американец быстрый случайный сеть ресторанов основанный на Район Чикаго который специализируется на подаче таких блюд в чикагском стиле, как хот-доги, Максвелл Стрит Польский, и Итальянская говядина. Компания была основана Диком Портильо 9 апреля 1963 года в г. Вилла Парк, Иллинойс под названием «Собачья будка».

Вне Чикаголенд и Северный Иллинойс, сеть также включает четыре точки в центральный Иллинойс, по три локации в Индианаполис столичная область, то Финикс столичная зона и Миннеаполис-Сент. Павла столичный округ; два места в каждом Милуоки столичный округ, Южная Калифорния, а Тампа столичная зона; и по одному месту в каждом Мэдисон, штат Висконсин, Столица Саут-Бенд, Форт Уэйн, а Quad Cities.

История

Portillo's был основан в 1963 году Диком Портильо.[5] После возвращения со службы в морская пехота, Портильо собрал деньги из своих сбережений и из инвестиций своего брата Фрэнка, чтобы открыть хот-дог стоять.[6] Они купили 12-футовый трейлер, в котором не было туалета и проточной воды. Они назвали его «Собачий дом».[6] Собачий дом действовал на Северной авеню в Вилла Парк.[7] На начальных этапах стенд был убыточным, и Портильо нужно было найти решение. Однажды Портильо отправился исследовать, как работают другие конкуренты, пробрался в одну из подсобных комнат конкурента и записал, где они покупали свой продукт.[6] Он продолжил процесс обучения, посещая разных участников. К 1967 году The Dog House был на хорошем счету, был модернизирован до более крупного трейлера и был переименован в «Portillo's».[8] В 1970 году он стал партнером Гарольда Рескина и открыл свое второе место в торговом центре, принадлежавшем Рескину.[6] Между 1972 и 1989 годами он открыл второй ресторан под названием Barney's, который специализировался на барбекю. В 1983 году Portillo's открыл свой первый проездной в Downers Grove.[9][неудачная проверка ] В 90-х годах Portillo's заработал более 50 миллионов долларов с 25 магазинами в районе Чикаго.[6] В 1993 году он экспериментировал с несколькими идеями, объединив свои концептуальные магазины Barney's и Barnelli's с рестораном Portillo's. В 1994 году первый Portillo's в пределах города Чикаго открылся на пересечении улиц Кларк и Онтарио-стрит.[6][10] В 1995 году Portillo расширил Key Wester Fish & Pasta House в Неаполе, Флорида.[6] В 1996 году Портильо представил ресторан Key Wester Fish & Pasta Naperville. В 2000 году Портильо открыл еще один концептуальный ресторан под названием Luigi's House.[6] В 2010 году сеть Portillo снова расширилась за счет Honey-Jam Café.[11] Батавия, штат Иллинойс, закрылась всего три года спустя.[12]

В 2014 году Portillo продал Portillo's Партнеры Berkshire. Новые владельцы планируют открывать от пяти до семи ресторанов ежегодно. Портильо покупает землю для новых участков, которые затем сдает в аренду компании.[3]

Портильо Хот-дог по-чикагски

За пределами Иллинойса

Первое калифорнийское заведение Портильо открылось 11 октября 2005 г. в Buena Park Downtown торговый центр в Buena Park. Второй филиал в Калифорнии открылся в 2008 г. Внутренняя Империя город Морено Вэлли. Portillo's также имеет три офиса в Финикс Столичный округ в Аризоне (Темпе, Скоттсдейл, и последнее пребывание в Avondale ), два в Милуоки столичный округ (Brookfield и Гринфилд ), и один в Северо-Западная Индиана город Merrillville, хотя последний по-прежнему хорошо продается на внутреннем рынке компании в столичном районе Чикаго.

Portillo's открыл свой первый Флорида место в 2016 году в пригороде Тампа Брэндон, Флорида и второе место в том же году в Университетская площадь район в Тампе. Сеть привлекла внимание общественности с ироничным открытым письмом на своем веб-сайте 16 июня 2015 года, на следующий день после ее родного города. НХЛ команда, Чикаго Блэкхокс, победить Тампа Бэй Лайтнинг чтобы выиграть 2015 Кубок Стэнли. Этот трюк получил освещение в газетах обоих городов. «Это официально. Portillo's приезжает в Тампу в 2016 году. Жители Тампы годами засыпали нас просьбами о строительстве ресторана - вы действительно поставили нас в тупик. Так что мы очень рады, что наконец-то добрались до Флориды», - сказал Портильо. - говорится в письме, демонстрируя иронический юмор цепи. «Давайте будем откровенны: независимо от того, чью майку вы носите, всех будут рады. Мы надеемся, что вы не будете возражать против нас или команды нашего родного города».[13] И Тампа, и Брэндон, Флорида, являются тематическими запретами 30-х годов.[14]

В Миннеаполис-Сент. Павел первая локация в регионе открылась в Вудбери в середине лета 2017 года, когда довольно много бывших чикагцев переехали в этот район, и новый ресторан в Индианаполис Метрополис (Рыбаки )[15] начал работу осенью 2017 года.

Portillo's открыл свой второй ресторан в Миннеаполис-Стрит. Площадь Павла (Maple Grove ), а также в конце 2018 г. Розвилл, Миннесота[16] а также его третье и четвертое местоположения в Индиане (Мишавака и Индианаполис ) [17][18] в 2018 году.

У Портильо были лицензированные рестораны в Токио, Япония, в конце 80-х - начале 90-х гг. В конце концов все японские локации закрылись.[19]

Portillo's открыл свой первый ресторан в Мэдисон, Висконсин площадь в начале 2019 года.

Portillo's открыл свой первый ресторан в Давенпорт, Айова /Quad Cities области в начале 2019 года, отмечая его первое местоположение в Айове.

Portillo's объявил о новом месте в Орландо, штат Флорида. Локация откроется в 2020 году на углу Palm Parkway и Daryl Carter Boulevard.[20]

Portillo's объявил о новом месте в Стерлинг-Хайтс, Мичиган в Метро Детройт которая будет первой локацией в Мичиган.[21][22]

Кафе Honey Jam

В 2010 году Portillo Restaurant Group запустила концепцию Honey Jam Café,[23][24] высококлассный блинный домик похожий на Блинный Дом Братьев Уокер как в обстановке, так и в меню[25] как кафе для завтраков и обедов.[25]

Рекомендации

  1. ^ "Наша история | Портильо". Portillos.com. Получено 2016-04-28.
  2. ^ https://www.restaurantbusinessonline.com/leadership/pf-changs-chief-executive-michael-osanloo- named-portillos-ceo
  3. ^ а б «Почему новый генеральный директор Портильо не помешает успеху». Dailyherald.com. Получено 2016-04-28.
  4. ^ "Portillo's Restaurant Group, Inc". Encyclopedia.com. Международный справочник историй компаний. 2006 г.. Получено 2018-06-27.
  5. ^ «Частичку истории Портильо можно найти в Рокфорде». wrex.com. WREX. Получено 2015-11-09.
  6. ^ а б c d е ж грамм час "История ресторанной группы Portillo's, Inc. - FundingUniverse". www.fundinguniverse.com. Получено 2015-11-18.
  7. ^ "Portillo's - история, традиции и… хот-доги!". Проект охоты за едой в Чикаго Эль Стоп. Получено 2015-11-18.
  8. ^ "В центре внимания Portillo's | Блюдо | Вкусы Чикаго". www.tastesofchicago.com. Получено 2015-11-18.
  9. ^ "История | Портильос". jobs.portillos.com. Архивировано из оригинал на 2015-10-30. Получено 2015-11-09.
  10. ^ "История Портильо". portillos.com.
  11. ^ «Как Дик Портильо превратил киоск с хот-догами в империю». Daily Herald. Получено 2015-11-18.
  12. ^ «Кафе Honey-Jam в Батавии закрывается». www.kcchronicle.com. Получено 2019-03-04.
  13. ^ "Культовый ресторан Чикаго утешает фанатов Lightning в объявлении о местоположении Тампы". Tampa Bay Tribune. 17 июня 2015 г.
  14. ^ https://www.portillos.com/all-locations/
  15. ^ https://www.indystar.com/story/news/local/hamilton-county/2017/09/28/how-order-menu-fishers-portillos-grand-opening/708757001/
  16. ^ https://www.portillos.com/maplegrove/
  17. ^ https://www.portillos.com/mishawaka/
  18. ^ https://www.portillos.com/indianapolis/
  19. ^ "FindArticles.com - CBSi". findarticles.com. Получено 27 декабря 2017.
  20. ^ https://www.portillos.com/lakebuenavista/
  21. ^ https://www.portillos.com/michigan/ Portillo's: Portillo's едет в Мичиган!
  22. ^ ClickonDetroit: открывающийся в Чикаго Портильо первый мичиганский ресторан в Стерлинг-Хайтс.
  23. ^ "Что за идея? Завтрак". Получено 27 декабря 2017.
  24. ^ Пласек, Кристофер (21 декабря 2017 г.). «Открытие кафе Honey-Jam в Арлингтон-Хайтс вместо кафе Аурелио». Daily Herald. Получено 27 декабря, 2017.
  25. ^ а б Уильямс, Эми Э. (2010-11-08). «Новый ресторан в Батавии будет предлагать завтрак и обед - Daily Herald». Prev.dailyherald.com. Получено 2017-12-27.

внешняя ссылка