Майкл Дин (повар) - Michael Deane (chef)

Майкл Дин
Майкл Дин с женой Кейт Смит и сыном Марко.jpg
Майкл Дин и его семья на праздничном ужине 20-летия Динеса в Динесе в Квинсе
Родившийся (1961-03-19) 19 марта 1961 г. (59 лет)[1]
Лисберн, Северная Ирландия
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияЕвропейский

Майкл Дин (родился 19 марта 1961 г.) - повар из г. Лисберн, Северная Ирландия.

Дин начал свою карьеру в Claridge's В Лондоне. В 1993 году он вернулся в Северную Ирландию и открыл Дин на площади со своим двоюродным братом Гайдном Дином в Helen's Bay, County Down. Именно там он выиграл свой первый Звезда Мишлен.

В 1997 году он открыл двухэтажное заведение в Белфасте. центр города на Ховард-стрит. Он включал Пивной бар Deane's на первом этаже и Ресторан Майкл Дин на первом этаже. В том же году ресторан получил награду. Звезда Мишлен. В 2007 году название ресторана было изменено на более простое. Динес. Он держал его в течение 13 лет, что сделало его самым продолжительным и единственным обладателем звезды Мишлен в Северной Ирландии, однако потерял эту награду в 2011 году из-за закрытия на 4 месяца из-за повреждений от мороза и сильного наводнения.[2] Динес также был награжден четырьмя Автомобильная Ассоциация Розетки. В пивном ресторане был выставлен Bib Gourmand от Мишлен. Дин теперь владеет Динес Митлокер, Динс любит рыбу и Динес Эйпич, все они расположены на первом этаже здания Howard Street, а на втором этаже - отдельная комната. Он также владеет Динес Дели на Бедфорд-стрит, недалеко от BBC NI штаб-квартира,[3] Динс в Квинсе в Queens University площадь и Дин и Декано на Lisburn Road, оба на юге города.

Достижения

В 2010 году Дин присоединился к Ольстерский университет в качестве приглашенного профессора.[4] В 2017 году Catey Awards в Лондоне Отель Grosvenor House, Дин вошел в шорт-лист Ресторатор года.

Личное

В 1997 году Дин женился UTV Live ведущий Кейт Смит на частной церемонии в Шотландия. У них есть сын Марко.[5]

Рекомендации

  1. ^ Дебреттс: Майкл Дин В архиве 11 сентября 2012 г. Wayback Machine
  2. ^ Динес теряет звезду Мишлен
  3. ^ Хлоя Дискки (16 июня 2002 г.). "Мой любимый стол - Джеймс Несбитт в Deane's, Белфаст". Наблюдатель. Получено 28 апреля 2011.
  4. ^ Кулинарный маэстро Дин добавляет изюминку Ольстеру В архиве 22 марта 2012 г. Wayback Machine
  5. ^ «Мои надежды на 2007 год». Белфаст Телеграф. 28 декабря 2006 г.. Получено 28 апреля 2011.