Замки Brasserie - Locks Brasserie

Замки Brasserie
Ресторан Информация
Учредил2010[1]
Закрыто18 июля 2015 г.[2]
Владелец (и)Себастьян Маси
Шеф-поварКарл Брин
Тип едыФранцузский пивной бар[3]
РейтингГид Мишлен
адрес улицыNumber One Windsor Terrace, Портобелло
ГородДублин
СтранаИрландия
Количество сидячих мест75

Замки Brasserie был ресторан в Портобелло, Дублин, Ирландия. Это было ресторан изысканной кухни который получил один Звезда Мишлен на 2013 год, но потерял его в 2014 году из-за ухода шеф-повара.[4][5]

Шеф-повар Замки Brasserie кто заработал звезду был Рори Карвилл.[6] Он покинул ресторан в июле 2013 года, после чего кухню занял Килан Хиггс.[7] В феврале 2015 года шеф-поваром был назначен Карл Брин.[8]

Ресторан Locks Brasserie изначально принадлежал Клэр и Ричарду Дугласу в 1980-х годах.[9] В 2010, Себастьян Маси и Кирстен Батт вступила во владение.[1] Locks Brasserie прекратил торговать 18 июля 2015 года.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Клири, Кэтрин (28 сентября 2012 г.). «Наши приговоры звездам». Irish Times. Архивировано 11 октября 2012 года.. Получено 28 сентября 2012.CS1 maint: неподходящий URL (связь)
  2. ^ а б Койл, Колин (19 июля 2015 г.). "Звездный ресторан попал под проклятие Мишлен"'". Получено 12 ноября 2015. Для полной подписки на статью требуется.
  3. ^ Люсинда О'Салливан - Locks Brasserie
  4. ^ Хант, Джоанн (28 сентября 2012 г.). «Звезды Мишлен получили два ирландских ресторана». Irish Times. Получено 28 сентября 2012.
  5. ^ Пенфолд, Элис (2015). «Звезды Мишлен | Влияние на бизнес». thestaffcanteen.com. Получено 12 ноября 2015.
  6. ^ Хант, Джоанн (28 сентября 2012 г.). «Звезды Мишлен получили два ирландских ресторана». Irish Times. Получено 28 сентября 2012.
  7. ^ Дигби, Мари Клэр (24 мая 2013 г.). «Рори Карвилл покидает ресторан Locks Brasserie и открывает Кливер Восток с Оливером Данном». The Irish Times. Получено 30 августа 2013.
  8. ^ Ireland.com - ресторан Locks Brasserie
  9. ^ "Обзор ресторана: Locks Brasserie .... Стильно мягкий". Irish Independent. 5 апреля 2015 г.. Получено 13 ноября 2015.

Координаты: 53 ° 19′47,43 ″ с.ш. 6 ° 16′18,3 ″ з.д. / 53,3298417 ° с.ш.6,271750 ° з.д. / 53.3298417; -6.271750