Chapter One (ресторан) - Chapter One (restaurant)
| Глава Один | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1992 |
| Шеф-повар | Росс Льюис |
| Тип еды | Европейский |
| Рейтинг |  Гид Мишлен |
| адрес улицы | 18–19 Парнелл-сквер |
| Город | Дублин |
| Страна | Ирландия |
| Интернет сайт | www |
Глава Один это ресторан в Парнелл-сквер в Дублин, Ирландия. Это ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен с 2007 года по настоящее время.[1][2][3] В Гид Мишлен награжден рестораном «Red M», означающим «хорошее питание по разумной цене», в период 1996–2001 гг.[4]
Ресторан расположен в подвале Дублинский музей писателей и Центр ирландских писателей. Об этом и говорится в названии ресторана.[5][6]
Кухня оформлена в европейском стиле, а шеф-повар - Росс Льюис.
В 2007 и 2008 годах ресторан был полностью отремонтирован и модернизирован. Это стало необходимым благодаря новым правилам гигиены и условиям труда.[7]
Награды
Глава Один За время своего существования был удостоен множества наград и премий. Вот обзор последних пяти лет (2005–2010 гг.):
- Награды "Food & Wine"
- Лучший ресторан - 2006, 2009, 2010
- Лучший ресторан Дублина - 2008
- Лучший повар - 2010
- Лучший сомелье 2009 года
- Награды RAI (Ассоциация ресторанов Ирландии)
- Лучший ресторан - 2003, 2006, 2007, 2009, 2010, 2011, 2012[8][9]
- Лучший повар - 2008
- Лучший повар Дублина - 2009
- Лучший ресторан Дублина - 2009
- Лучшая карта вин - 2009
- Другие награды
- Звезда Мишлен - с 2007 г.
- Шеф-повар "The Dubliner Best Chefs" - 2009
- Ресторан года Dubliner Magazine - 2006 и 2008
- Молодой шеф-повар Baileys / Eurotoques - Победитель 2005 г.
Смотрите также
Источники и ссылки
- ^ Michelin Online, Ирландия В архиве 10 октября 2011 г. Wayback Machine
- ^ «Ирландские рестораны сохраняют свои звезды Мишлен». Irish Independent. 25 сентября 2014 г.. Получено 25 сентября 2014.
- ^ Гиттенс, Джеральдин (2 октября 2017 г.). «The Wild Honey Inn становится первым пабом в Ирландии, удостоенным звезды Мишлен». Irish Independent. Получено 2 октября 2017.
- ^ Маиртин Мак Кон Йомайре (2009). Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900-2000 годы: устная история (Тезис). 3. Дублинский технологический институт. п. 343.
- ^ «Успешное фирменное блюдо в Chapter One, четыре года подряд он был назван лучшим рестораном». Irish Times. 15 мая 2012 года. Получено 16 мая 2012.
- ^ Кухня В архиве 21 мая 2012 г. Wayback Machine
- ^ «Успешное фирменное блюдо в Chapter One, четыре года подряд он был назван лучшим рестораном». Irish Times. 15 мая 2012 года. Получено 16 мая 2012.
- ^ Койн, Эллен (15 мая 2012 г.). «Шеф-повар Ник должен улыбнуться и смириться после провала ресторанных наград». Вестник. Получено 16 мая 2012.
- ^ «Успешное фирменное блюдо в Chapter One, четыре года подряд он был назван лучшим рестораном». Irish Times. 15 мая 2012 года. Получено 16 мая 2012.
внешняя ссылка
Портал ИрландииКоординаты: 53 ° 21′15.21 ″ с.ш. 6 ° 15′50.96 ″ з.д. / 53,3542250 ° с.ш.6,2641556 ° з.д.