Заказ еды онлайн - Online food ordering

Корзина icon.svg
серия на
Электронная коммерция
Интернет-товары и услуги
Розничные услуги
Услуги торговой площадки
Мобильная коммерция
Обслуживание клиентов
Электронные закупки
От покупки до оплаты

Заказ еды онлайн это процесс заказа еды с веб-сайта или другого приложения. Продукт может быть готовым к употреблению (например, прямо из домашней кухни, ресторана или призрачная кухня ) или продукты питания, которые не были специально приготовлены для непосредственного употребления (например, овощи прямо с фермы / сада, замороженное мясо и т. д.).

История в США

Первым онлайн-заказом еды была пицца от Pizza Hut в 1994 году.[1][2]

Это изображение коробки для пиццы Pizza Hut 2018 года, на которой изображена первая онлайн-распродажа еды.

Рынок онлайн-заказа еды в США увеличился: 40 процентов взрослого населения США однажды заказали еду онлайн.[3] Рынок онлайн-заказа еды включает в себя продукты, приготовленные ресторанами, приготовленные независимыми людьми, а также продукты, которые заказываются онлайн, а затем забираются или доставляются.[4][5][6]

Первый онлайн-сервис заказа еды World Wide Waiter (ныне известный как Waiter.com ), была основана в 1995 году.[7] Сайт изначально обслуживался только северная Калифорния, а затем расширилась еще на несколько городов США.[8]

К концу 2000-х крупные сети пиццерий создали собственные мобильные приложения и начали вести 20–30% своего бизнеса в Интернете.[9] С увеличением проникновения смартфонов и ростом обоих Убер и экономика совместного использования, стартапам по доставке еды стало больше внимания. В 2010 году у Snapfinger, веб-сайта заказа нескольких ресторанов, количество мобильных заказов на еду за год выросло на 17 процентов.[3]

К 2015 году онлайн-заказы начали обгонять заказы по телефону.[10]

В 2015 году китайский рынок онлайн-заказа и доставки еды вырос с 0,15 млрд. юань до 44,25 млрд юаней.[11]

По состоянию на сентябрь 2016 года онлайн-доставка составила около 3 процентов из 61 миллиарда транзакций в ресторанах США.[12]

Типы услуг

Мужчина и Звездные Технологии Робот-доставщик ждет на пешеходном переходе в Редвуд-Сити, Калифорния

Ресторанный контроль

При онлайн-заказе еды, контролируемом рестораном, рестораны создают свой собственный веб-сайт и приложение или выбирают поставщика услуг доставки. Если они решат создать свой собственный веб-сайт, они обязательно получат программное обеспечение, которое эффективно управляет заказами, а это означает, что оно имеет возможность управлять разными заказами одновременно.[3] Когда они нанимают продавца, ресторан платит ежемесячную или процентную плату. Расходы на разработку покрывает поставщик.[3]

Клиент может выбрать еду доставлен или для самовывоза.[3] Процесс состоит из того, что покупатель выбирает ресторан по своему выбору, просматривает пункты меню, выбирает пункт и, наконец, выбирает самовывоз или доставку.[11] Затем оплата осуществляется путем оплаты кредитная карта или дебетовую карту через приложение, веб-сайт или в наличные в ресторане при самовывозе.[3] Веб-сайт и приложение информируют клиента о качестве еды, продолжительности приготовления пищи, а также о том, когда еда готова к отправке, или о времени, которое потребуется для доставки.[11] Папа Джонс - один из ресторанов, которые создали собственную систему, веб-сайт и приложение Papa John's и осуществляют доставку самостоятельно.[13] В 2010 году они изменили дизайн своего веб-сайта и запустили мобильные приложения для айфоны, iPad, плееры iPod, Телефоны Android, Ежевика, и Телефоны Windows.[14]

Существующая инфраструктура доставки этих франшизы в сочетании с системой онлайн-заказов. В 2010, Papa John's International объявила, что ее продажи через Интернет превысили 2 миллиарда долларов.[13]

Независимый

В этом случае человек готовит и предлагает блюда или наборы через свой веб-сайт, которые затем напрямую отправляются потребителям.[4] Потребитель выбирает, какое блюдо и сколько блюд он хочет отправить в свой офис или домой, и платит в зависимости от блюд или программы, в которой они заинтересованы. Люди предпочитают заказывать блюда у других людей по разным причинам: не желая или не имея времени готовить, желая есть домашнюю еду, или похудеть, употребляя здоровую пищу. Примеры этого типа услуг включают DineWise, NutriSystem, Chef's Diet и др.[4]

Продовольственные кооперативы

Некоторые продовольственные кооперативы, такие как Macomb Co-op[15] позволяют участникам размещать заказы на продукты питания, выращенные и / или произведенные на месте, в Интернете, а также забирать и оплачивать свои заказы в центральном офисе.[16]

Еда райдеры и водители

Пассажиры и водители почти всех независимых сервисов доставки в рестораны являются независимыми подрядчиками, у которых есть возможность выбирать, когда они работают.[17]. В Австралия В частности, участники приложения Foodora по еде, считают себя сотрудниками, потому что иногда они работают полный рабочий день, должны носить униформу и работать посменно.[17]

Однако пассажиры и водители, доставляющие еду, обычно не получают никакого страхового покрытия, защитного снаряжения или выплаты по болезни в качестве независимых подрядчиков.[18] что привело к тому, что некоторые просят улучшить стандарты безопасности.[19] В ответ Деливеру подарил гонщикам шлем с камерой GoPro, чтобы они могли записывать любые проблемы, с которыми они могут столкнуться, в частности, с преступниками. У гонщиков есть возможность выразить озабоченность по поводу безопасности зон доставки в приложении.[18]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Pizza Hut сообщает в Twitter, что первая онлайн-продажа была сделана в 1994 году". Huffingtonpost.com. 2013-09-09. Получено 2018-08-14.
  2. ^ "Хронология Интернета Гоббса 25". Zakon.org. Получено 2018-08-14.
  3. ^ а б c d е ж Каймс, Шерил; Лак, Филипп (март 2011 г.). «Онлайн, мобильные и текстовые заказы еды в ресторанной индустрии США». Отчет Cornell Hospitality. Корнелл Университет. 11.
  4. ^ а б c Ливелл, Энн (октябрь 2008 г.). «Программы похудания с доставкой еды». Лечение ожирения. 4 (5): 250–256. Дои:10.1089 / obe.2008.0230.
  5. ^ Скотт, Джейсон (апрель 2018 г.). «На следующей неделе Instacart запускает службу доставки в округе Ланкастер». Центральный деловой журнал Пенсильвании.
  6. ^ «Бакалейные лавки расширяют возможности доставки и получения услуг». Отчет Food Institute. 90 (30). Июль 2017 г.
  7. ^ «Как превратить обед в приключение». partners.nytimes.com. Получено 2017-09-20.
  8. ^ «Обзор ресторана: досы и самосы». Paloaltoonline.com. Получено 2017-09-18.
  9. ^ «Почему гиганты пиццы хотят, чтобы клиенты для доставки нажимали, а не звонили». Adage.com. 2009-04-20. Получено 10 января, 2016.
  10. ^ «Онлайн-заказы с доставкой еды обгонят заказы по телефону в США - Quartz». Qz.com. Получено 10 января, 2016.
  11. ^ а б c Он, Чжоу; Хан, Гуанхуа; Cheng, T.C.E; Fan, Bo; Донг, Джичан (май 2018 г.). «Эволюционные стратегии качества продуктов питания и местоположения для ресторанов на конкурентных рынках заказа и доставки еды онлайн-офлайн: агентный подход». Международный производственный экономический журнал. 30: 61–72. Дои:10.1016 / j.ijpe.2018.05.008.
  12. ^ "Доставка еды в ресторан накаляется". Columbian.com. Получено 10 января, 2016.
  13. ^ а б «Папа Джон, лидер в сфере онлайн-заказов, превысил 2 миллиарда долларов в онлайн-продажах». Business Wire, Inc. Май 2010 г.
  14. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2019-04-20. Получено 2019-04-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  15. ^ "О". Кооперативная еда Macomb. Получено 2020-04-04.
  16. ^ Кауфман, Джонатан (31 марта 2017 г.). «Расцвет современного продовольственного кооператива». SFGate.com. Сан-Франциско, Калифорния.
  17. ^ а б Чжоу, Нааман (ноябрь 2018 г.). «Foodora Australia признает, что пассажиры, которым должны были заплатить 5 миллионов долларов, были« скорее всего, чем нет »служащими; Разрушенная компания по доставке еды предложила 3 ​​миллиона долларов для покрытия всех кредиторов, но профсоюзы требуют выплатить работникам полную». Газеты Guardian.
  18. ^ а б О'Махони, Дэниел (август 2017 г.). «Deliveroo представляет кулачки для шлема, чтобы защитить гонщиков». Лондонский вечерний стандарт.
  19. ^ Пэтти, Анна (январь 2018). «Минимальная заработная плата и требование безопасности для наездников еды». Fairfax Media Publications Pty.