Тостада (тост) - Tostada (toast)
 | эта статья не цитировать Любые источники. (Октябрь 2012 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Café con leche (кофе с молоком) и Tostadas в Пуэрто-Рико | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Курс | Завтрак |
| Основные ингредиенты | Хлеб |
Tostada (/тɒˈsтɑːdə/ или /тoʊˈsтɑːdə/; Испанский:[tosˈtaða]) это испанский слово, которое буквально означает «поджаренный». Он используется в некоторых Латиноамериканец Страны, чтобы назвать несколько различных традиционных местных блюд, которые объединяет то, что они жарятся или используют жареный ингредиент в качестве основной основы для их приготовления.
Он похож на британский сухарик, Немецкий Zwieback, и итальянский fette biscottate.
Кубинский тостада
В Кубинская кухня, Tostada относится к кусочку ручной работы Кубинский хлеб, разрезать вдоль, намазать маслом и спрессовать. Хлеб похож на французский хлеб или итальянский хлеб, который обычно готовят в длинных, багет -подобные буханки. Это кубинский эквивалент тост. Обычно тостады подают на завтрак вместе (и, возможно, макают в) горячую кружку Cafe Con Leche (крепкий кубинский кофе темной обжарки с кипяченым молоком).
Марианский остров тостада
На Марианских островах, поскольку они были испанской колонией, существует необычная традиция «тостада де агуа» (буквально «тост с водой»). Это блюдо готовится из жареной лепешки с фаршем из морских водорослей, перца и мяса (как правило, нарезанных креветок, хотя существует множество их разновидностей). Как ни странно, все блюдо было завернуто, как буррито, на короткое время окунули в морскую воду (отсюда и название), чтобы добавить соли, компенсируя интенсивность перца, а затем развернуть и приготовить, пока лепешка не затвердеет. Затем посыпают сыром.
Пуэрториканский тостада
В Пуэрто-Рико, тостада почти такой же, как кубинский Tostada, но использует другой сорт хлеба. Намазанная маслом и отжатая часть Пан де Агуа. Пан де Агуа - это хлеб багетного типа, очень похожий на филиппинский. Pandesal или мексиканский Болильо, по желанию подается со швейцарским сыром. Этот термин также используется для поджаренный кусочек предварительно нарезанного хлеба (тостада де пан особенный), а для локальной версии французский тост, типичный для Пасхи, состоящий из пропитанного молоком хлеба, обжаренного в яичном кляре.
Смотрите также
использованная литература
 | Эта Кубинская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |