Чинг бо леунг - Ching bo leung

Чинг бо леунг
китайское имя
Традиционный китайский	清補涼
Упрощенный китайский	清补凉
Транскрипции
Стандартный мандарин
Ханю Пиньинь	qīng bǔ liáng
Юэ: кантонский диалект
Jyutping	cing1 bou2 loeng2; (НЕТ Loeng4)
Вьетнамское имя
вьетнамский	sâm bổ lượng

*Чинг бо леунг*
Альтернативные названия	Чинг По Люн, Цин Бу Лян
Тип	Суп
Курс	Обед, ужин
Место происхождения	Китай
Регион или штат	Восточная Азия и Юго-Восточная Азия
Температура сервировки	Холодный
Основные ингредиенты	Йи Май зерна сушеные лонги, красный мармелад, семена лотоса, водоросли, сахар, ледяная вода
	Поваренная книга: Чинг бо леунг;

Чинг бо леунг (Китайский : 清補涼; также пишется Чинг По Люн или же Цин Бу Лян) сладкий, холодный суп из Китайский происхождение и обычно подается в Кантонская кухня, Хайнанская кухня и Кухня Гуанси. Это тип Тонг Суй.^[1] Он известен как sâm bổ lượng или же chè sâm bổ lượng (chè означает «сладкий суп») во Вьетнаме.

Хотя точный рецепт может отличаться, напиток обычно содержит крупинки Йи Май (Китайская перловая крупа), сушеная лонги, красный мармелад, семена лотоса, и тонко нарезанный водоросли, с водой, сахаром и колотый лед.^[2]^[3] Вместо Йи Май, перловая крупа иногда могут использоваться тонко нарезанные полоски имбирь и / или женьшень корень, лайчи, или же орехи гинкго также могут появляться в составе ингредиентов.

Китайская форма напитка, ching bo leung, является самой популярной в Кантонская кухня из Гуандун, Гонконг, и Макао. Иногда его называют Лювэй суп (六味湯, букв. Шесть вкусов суп). Вьетнамская версия, sâm bổ lượng, наиболее легко доступен в Cholon, то Чайнатаун из Hồ Chí Minh City, и обычно подается в высоком стакане. Хотя его иногда называют напитком, термин «суп» более уместен, поскольку для употребления твердых ингредиентов обычно необходима ложка.