Лонган - Longan
| Лонган | |
|---|---|
 | |
 | |
| Фрукты лонган | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Порядок: | Sapindales |
| Семья: | Sapindaceae |
| Род: | Димокарпус |
| Виды: | Д. лонган |
| Биномиальное имя | |
| Димокарпус лонган | |
| Синонимы[2] | |
| |
| Лонган | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 "Longan" в иероглифах традиционного (вверху) и упрощенного (внизу) китайского языка | |||||||||||||||||||||||||||
| Традиционный китайский | 龍眼 | ||||||||||||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 龙眼 | ||||||||||||||||||||||||||
| Буквальное значение | 'глаз дракона' | ||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
Димокарпус лонган, широко известный как лонган (/ˈлɒŋɡəп/), тропический вид деревьев, дающий съедобные плоды. Это один из самых известных тропических представителей семейства мыльных ягод. Sapindaceae, к которому личи и рамбутан тоже принадлежат. Плоды лонгана похожи на плоды личи, но имеют менее ароматный вкус.[3] Родом из тропической Азии и Китая.[4]
Лонган (от Кантонский lhng-ngáahn 龍眼, буквально «глаз дракона»), назван так, потому что он напоминает глазное яблоко, когда его плод очищен от скорлупы (черное семя просвечивает сквозь полупрозрачную плоть, как зрачок / радужная оболочка). Семя маленькие, круглые и твердые, покрытые черной эмалью. Полностью созревшие, только что собранные плоды имеют тонкую и твердую оболочку, напоминающую кору, благодаря чему плод легко очищается от кожуры, выдавливая мякоть, как будто вы «раскалываете» семя подсолнечника. Когда скорлупа более влажная и нежная, плод становится менее удобным для очистки. Нежность скорлупы зависит от преждевременного урожая, сорта, погодных условий или условий транспортировки / хранения.
Подвиды
Растения мира онлайн[5] списки:
- Д. лонган var. эхинатус Линхоутс (Борнео, Филиппины)
- Д. лонган var. longetiolatus Линхоутс (Вьетнам)
- Д. лонган subsp. malesianus Лин. (широко распространена в Юго-Восточной Азии)
- Д. лонган var. тупой (Пьер) Лин. (Индокитай)
Описание дерева
В зависимости от климата и типа почвы дерево может вырасти до более 100 футов (30 м).[6] в высоту, но обычно он составляет 30–40 футов (9–12 м) в высоту[7] и корона круглый.[8] Ствол толщиной 2,5 фута (0,8 м).[7] с пробкой лай.[8] Ветви длинные и толстые, обычно поникшие.[7]
В уходит имеют продолговатую форму с тупым концом, обычно 4–8 дюймов (10–20 см) в длину и 2 дюйма (5 см) в ширину.[7] Листья перистый составные и чередующиеся.[8] На листе от 6 до 9 пар листовок.[8] а верхняя поверхность волнистая и темная, глянцево-зеленая.[7]
Дерево Лонган дает светло-желтый цвет. соцветия в конце веток.[7] Соцветие принято называть метелка и имеют длину 4–18 дюймов (10–46 см) и широко разветвлены.[8] Маленький цветы иметь от 5 до 6 чашелистики и лепестки коричневато-желтые.[8] Цветок двухлопастный. пестик и 8 тычинка. Есть три типа цветков, распределенных по всей метелке;[7] тычиночный (функционально мужской), пестичный (функционально женский) и гермафродитный цветы.[8] Цветение происходит по мере роста.[8]
Плоды свисают свисающими гроздьями круглой формы и шириной около 2,5 см. Кожица желтовато-коричневая, тонкая, кожистая с мелкими волосками.[8] Мякоть полупрозрачная, а семя большой, черный с круглым белым пятном у основания.[7][8] Это дает иллюзию глаза.[7] Мякоть имеет мускусный сладкий вкус, который можно сравнить с ароматом фруктов личи.[7]
Дерево лонган несколько чувствительно к мороз. Деревья лонган предпочитают песчаную почву. Хотя этот вид предпочитает температуры, которые обычно не опускаются ниже 4,5 ° C (40 ° F), он может выдерживать кратковременные перепады температуры примерно до -2 ° C (28 ° F).[9] Обычно лонги плодоносят немного позже личи.[10]
В прошлом дикая популяция лонга была значительно истреблена в результате крупномасштабных вырубок, и эти виды раньше значились как Уязвимый на Красный список МСОП. Если оставить в покое, пни лонгана возродятся, и объявление будет обновлено до Под угрозой в 1998 году. Последние полевые данные неадекватны для современной оценки МСОП.[1]
История
Считается, что лонган происходит из горного хребта между Мьянма и южный Китай. Другое зарегистрированное происхождение включает Индия, Шри-Ланка, верхняя Мьянма, север Таиланда, Кампучия (более известный как Камбоджа), север Вьетнам и Новая Гвинея.[11]
Самая ранняя запись о его существовании восходит к династия Хан в 200 г. до н. э. Император потребовал, чтобы деревья личи и лонган были посажены в его дворцовых садах в Шэньси, но заводы не смогли. Четыреста лет спустя деревья лонган процветали в других частях Китая, таких как Фуцзянь и Гуандун, где производство лонган вскоре превратилось в отрасль.[12]
Позже, из-за иммиграции и растущего спроса на ностальгические продукты, дерево лонган было официально завезено в Австралию в середине 1800-х годов, в Таиланд в конце 1800-х годов, а также на Гавайи и Флориду в 1900-х годах. Теплые песчано-почвенные условия позволяли легко расти деревьям лонган. Это дало толчок развитию индустрии лонгана в этих местах.[12]
Несмотря на длительный успех в Китае, лонган считается относительно новым фруктом в мире. Это было признано за пределами Китая только за последние 250 лет.[12] Первое европейское признание фрукта было записано Жоао де Лурейро, ботаник-иезуит, в 1790 году. Первая запись находится в его собрании работ, Флора Cochinchinensis.[3]
В настоящее время лонган выращивают в южном Китае, Тайване, северном Таиланде, Малайзии, Индонезии, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Филиппины, Австралия, США и Маврикий.[11] Его также выращивают в Бангладеш.[13]
Кулинарное использование
Плоды лучших сельскохозяйственных сортов сладкие, сочные и сочные. Семя и кожура не употребляются. Плоды лонган не только употребляются в сыром виде, как и другие фрукты, но также часто используются в азиатских супах, закусках, десертах и кисло-сладкий продукты, свежие или сушеные, а иногда и консервированные в сиропе. Вкус отличается от личи; в то время как лонган имеет более сухую сладость, похожую на финики, личи часто очень сочные с более тропической кисловатой сладостью, подобной виноградной.
Сушеный лонган часто используют в китайская кухня и китайские сладкие десертные супы. В Китайская пищевая терапия и травяной медицины считается, что он влияет на расслабление.[14] В отличие от свежих фруктов, которые являются сочными и белыми, мякоть сушеных лонганов имеет темно-коричневый или почти черный цвет.
Народная медицина
 Очищенный плод лонгана | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 251 кДж (60 ккал) |
15,14 г | |
| Сахара | н / д |
| Пищевые волокна | 1,1 г |
0,1 г | |
1,31 г | |
| Треонин | 0,034 г |
| Изолейцин | 0,026 г |
| Лейцин | 0,054 г |
| Лизин | 0,046 г |
| Метионин | 0,013 г |
| Фенилаланин | 0,030 г |
| Тирозин | 0,025 г |
| Валин | 0,058 г |
| Аргинин | 0,035 г |
| Гистидин | 0,012 г |
| Аланин | 0,157 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,126 г |
| Глютаминовая кислота | 0,209 г |
| Глицин | 0,042 г |
| Пролин | 0,042 г |
| Серин | 0,048 г |
| Витамины | Количество % DV† |
| Тиамин (B1) | 3% 0,031 мг |
| Рибофлавин (B2) | 12% 0,14 мг |
| Ниацин (B3) | 2% 0,3 мг |
| Витамин C | 101% 84 мг |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 0% 1 мг |
| Утюг | 1% 0,13 мг |
| Магний | 3% 10 мг |
| Марганец | 2% 0,052 мг |
| Фосфор | 3% 21 мг |
| Калий | 6% 266 мг |
| Натрий | 0% 0 мг |
| Цинк | 1% 0,05 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA Значения витамина B6 / фолиевой кислоты были недоступен | |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: База данных питательных веществ USDA | |
Лонган обычно используется в традиционной восточной народной медицине. Это обычное явление, поскольку до 1800-х годов лонган был наиболее распространен в Азии.[12]
В древней вьетнамской медицине «глаз» семени лонган прижимается к укусам змей, чтобы поглотить яд. Это было неэффективно, но до сих пор широко используется.[15]
Выращивание, сбор и распространение
Он обычно встречается в большинстве стран Азии, в основном в материковом Китае, Тайване, Вьетнаме и Таиланде.[16] Китай, основная страна-производитель лонган в мире, произвел около 1900 тыс. тонны лонган в 2015–2017 гг. Вьетнам и Таиланд произвели около 500 тысяч и 980 тысяч тонн соответственно.[17] Как и Вьетнам, экономика Таиланда в значительной степени зависит от выращивания и поставок лонгана, а также личи. Этот рост производства лонгана отражает недавний интерес к экзотическим фруктам в других частях мира. Однако большая часть спроса исходит от азиатских общин в Северной Америке, Европе и Австралии.[12]
Индустрия лонган совсем недавно появилась в Северной Америке и Австралии. Товарные культуры существуют всего двадцать лет. В Соединенных Штатах лонган выращивают во Флориде, Техасе, Неваде, Джорджии, Калифорнии, Гавайях и Аризоне. Их также выращивают в Австралии, на восточном побережье.
Во время сбора урожая сборщики должны подниматься по лестницам, чтобы аккуратно снимать ветви фруктов с деревьев лонган. Плоды лонган остаются более свежими, если они все еще прикреплены к ветке, поэтому стараются предотвратить слишком раннее отделение плодов. Механический сбор может повредить нежную кожицу плодов, поэтому предпочтительнее собирать урожай вручную. Ножи и ножницы - наиболее часто используемые инструменты.[18]
Фрукты собирают рано утром, чтобы свести к минимуму потерю воды и предотвратить сильное тепловое воздействие, которое может быть опасным. Затем фрукты помещают либо в пластиковые ящики, либо в бамбуковые корзины и доставляют в упаковочные цеха, где фрукты проходят серию проверок на качество. Упаковочные камеры хорошо вентилируются и затенены для предотвращения дальнейшего разложения. Процесс проверки и сортировки выполняется рабочими, а не машинами. Любые расколотые, недозрелые или гниющие фрукты следует утилизировать. Затем оставшиеся полезные фрукты готовятся и отправляются на рынки.[12]
Многие компании добавляют консерванты в консервированный лонган. Регламент контролирует процесс консервации. Единственный известный консервант, добавляемый в консервированный лонган, - это диоксид серы, чтобы предотвратить обесцвечивание.[12] Свежий лонган, который поставляется по всему миру, подвергается воздействию серы окуривание. Тесты показали, что остатки серы остаются на кожуре плодов, ветвях и листьях в течение нескольких недель. Это нарушает ограничения многих стран на остатки фумигации, и были предприняты усилия для уменьшения этого количества.[12]
Хлорат калия было обнаружено, что дерево лонган цветет. Однако при чрезмерном использовании это нагружает дерево и в конечном итоге убивает его.[нужна цитата ]
использованная литература
- ^ а б "Димокарпус лонган". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. МСОП. 1998: e.T32399A9698234. 1998 г. Дои:10.2305 / IUCN.UK.1998.RLTS.T32399A9698234.en.
- ^ а б "Димокарпус лонган". Всемирный контрольный список избранных семейств растений (WCSP). Королевский ботанический сад, Кью. Получено 5 сен 2016 - через Список растений.
- ^ а б Pham, V.T .; Эрреро, М. (2016). «Схема плодоношения лонгана, Dimocarpus longan: от опыления до развития плодов» (PDF). Анналы прикладной биологии. 169 (3): 357–368. Дои:10.1111 / aab.12306. HDL:10261/135703.
- ^ "Димокарпус лонган". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 11 декабря 2017.
- ^ Растения мира онлайн (POWO): Димокарпус лонган Лур. (получено 4 июля 2020 г.)
- ^ Крейн, Джонатан Х .; Balerdi, Carlos F .; Сарджент, Стивен А .; Магуайр, Ян (ноябрь 1978 г.). "Лонган растет в домашнем ландшафте Флориды". Университет Флориды (Издание 2016 г.). Получено 4 апреля 2017.
- ^ а б c d е ж г час я j Мортон, Джулия Ф. (1987). Плоды теплого климата. В. Лафайет, Индиана, США: NewCrop, Центр новых культур и растительных продуктов, Департамент садоводства и ландшафтной архитектуры Университета Пердью. С. 259–262.
- ^ а б c d е ж г час я j Крейн, Джонатан; Балерди, Карлос; Сардж, Стивен; Магуайр, Ян (2015). "Лонган растет в домашнем ландшафте Флориды". МФСА Университет Флориды. Получено 5 апреля 2017.
- ^ Хербст, С. и Р. (2009). Спутник любителя роскошной еды. Образовательная серия Бэррона - через Credo Reference.
- ^ Цзян, Юэмин; Чжан, Чжаоци (ноябрь 2002 г.). «Послеуборочная биология и обработка плодов лонган (Dimocarpus longan Lour.)». Послеуборочная биология и технология. 26 (3): 241–252. Дои:10.1016 / s0925-5214 (02) 00047-9.
- ^ а б Лим, Т. (2013). "Dimocarpus longan subsp. Longan var. Longan". Съедобные лекарственные и немедикаментозные растения: Том 6, Фрукты. Springer Science & Business Media. С. 18–29. ISBN 978-94-007-5628-1.
- ^ а б c d е ж г час Menzel, C .; Уэйт, Г.К .; Митра, С. (2005). Личи и Лонган: ботаника, производство и использование. CAB International. ISBN 9781845930226 - через электронную библиотеку ProQuest.
- ^ Хатун, ММ; Карим, MR; Молла, ММ; Хатун, ММ; Рахман, MJ (2012). «Исследование физико-химических характеристик зародышевой плазмы лонган (Euphoria longana)». Бангладешский журнал сельскохозяйственных исследований. 37 (3): 441–447. Дои:10.3329 / bjar.v37i3.12087. ISSN 0258-7122.
- ^ Teeguarden, Рон. "Тонизирующие травы, которые каждый практикующий цигун [sic] Должен знать, часть 2 ". Ци Журнал.
- ^ Маленький, Эрнест (2011). 100 лучших экзотических пищевых растений. CRC Press - через Google Книги.
- ^ Хуанг, Гуань-Чжун; Ван, Бор-Сен; Линь, Вэй-Чао; Хуанг, Шых-Шюн; Ли, Чао-Инь; Йен, Мин-Цзун; Хуан, Мин-Син (2012). «Антиоксидантные и противовоспалительные свойства околоплодника лонга (Dimocarpus longan Lour.)». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина. 2012: 1–10. Дои:10.1155/2012/709483. ЧВК 3433710. PMID 22966244.
- ^ Альтендорф, Сабина (июль 2018 г.). «НЕБОЛЬШИЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ Освоение нишевого рынка» (PDF). ФАО. Получено 2020-09-09.
- ^ Сиддик, Мухаммад (2012). Тропические и субтропические фрукты: послеуборочная физиология, обработка и упаковка. John Wiley & Sons - через Google Книги.
