Голштино-фризский скот - Holstein Friesian cattle

Для использования в других целях см. Гольштейн (значения).
Голштино-фризский скот
Голштинская корова
Коровы голштино-фризской породы сейчас доминируют в мировой молочной промышленности. У голштино-фризской породы самая высокая молочная продуктивность все породы по всему миру.
Другие именаГолштинский скот
Страна происхожденияНидерланды, Германия, Дания, Австрия, Швейцария, Бельгия
Распределениепо всему миру
ИспользоватьМолочный и мясо (Говяжий фарш и жареная говядина )
Черты
Вес
  • 680–770 кг (1500–1700 фунтов)
Рост
  • 145–165 см (58–65 дюймов)
ПальтоШерсть в пятнах черно-белая (иногда красная и белая).
Статус звукового сигналаРогатые, в основном лишенные рога, как у телят
Заметки
Первоначально порода двойного назначения, использовалась как для молочного, так и для мясного производства.

Голштинские фризы (часто сокращается до Голштины в Северной Америке, а термин Фризы часто используется в Великобритании и Ирландии) являются порода из молочный скот происходящие из голландских провинций Северная Голландия и Фрисландия, и Шлезвиг-Гольштейн в Северная Германия. Они известны как самые продуктивные молочные животные в мире.

Голландские и немецкие заводчики разводили и наблюдали за развитием породы с целью получения животных, которые могли бы наилучшим образом использовать траву, самый богатый ресурс области. На протяжении веков в результате получилась высокопродуктивная черно-пестрая молочная корова.

Голштино-фризская порода крупного рогатого скота является самой распространенной в мире; он присутствует более чем в 150 странах мира.[1] С ростом Новый мир, рынки молока начали развиваться в Северная Америка и Южная Америка, а животноводы обратились в Нидерланды за домашний скот. После того, как было импортировано около 8 800 фризов (чернопестных немцев), проблемы с болезнями в Европе привели к прекращению экспорта на зарубежные рынки.[2]

В Европе порода используется для производства молока на севере и мяса на юге. С 1945 года национальное развитие Европы привело к тому, что животноводство и молочные продукты становятся все более региональными. Более 80% молочной продукции находится к северу от линии присоединения Бордо и Венеция, на долю которой приходится более 60% поголовья крупного рогатого скота. Это изменение привело к потребности в специализированных животных для молочного (и мясного) производства. До этого времени молоко и говядину производили из животных двойного назначения. Породы, национальные производные от голландской фризской породы, сильно отличались от животных, выведенных заводчиками в Соединенных Штатах, которые использовали голштинцев только для производства молока.

Селекционеры импортировали специализированных молочных голштинов из США для скрещивания с европейскими черно-белыми. По этой причине в современном обиходе «голштинский» используется для описания североамериканского или южноамериканского поголовья и его использования в Европе, особенно на севере. «Фризский» означает животных традиционного европейского происхождения, разводимых как для молочного, так и для мясного производства. Кресты между ними описываются термином «голштино-фризский».

Характеристики породы

Голштины имеют отличительные отметины, обычно черно-белые или красно-белые, обычно демонстрирующие пегий узоры.[3] В редких случаях некоторые имеют как черный, так и красный цвет с белым. Красный фактор вызывает эту уникальную окраску. «Синий» - тоже известный цвет. Этот цвет получается из белых волосков, смешанных с черными, что придает корове голубоватый оттенок. Эта окраска также известна как «синий чалый» в некоторых фермерских кругах. Они славятся своей высокой молочной продуктивностью, в среднем давая 22 530 фунтов (10220 кг) молока в год. Из этого молока 858 фунтов (3,7%) составляют жир и 719 фунтов (3,1%) составляют белок.[4]

Здоровый теленок при рождении весит от 40 до 50 кг (75–110 фунтов) или более. Взрослые коровы голштинской породы обычно весят 680–770 кг (1500–1700 фунтов) и имеют высоту в плечах 145–165 см (58–65 дюймов). Гольштейн телки должны быть выведены в возрасте от 11 до 14 месяцев, когда они весят 317–340 кг (700–750 фунтов) или 55% веса взрослой особи. Как правило, заводчики планируют, что телки голштинской породы впервые будут отелены в возрасте от 21 до 24 месяцев и при 80% живой массы взрослой особи. В беременность Срок составляет около девяти с половиной месяцев.[5]

История

Около 100 г. до н.э. группа перемещенных лиц из Гессе мигрировали со своим скотом к берегам Северное море рядом с Frisii племя, населяющее остров Батавия, между Рейн, Маас, и Ваал. Исторические записи предполагают, что этот скот был черным, а фризский скот в то время был «чисто белым и светлым». Скрещивание возможно, привело к основанию нынешней голштино-фризской породы, поскольку скот этих двух племен с тех пор идентично описывается в исторических записях.

Часть страны, граничащая с Северным морем, называемая Фризия, находился в провинции Северная Голландия, Фрисландия и Гронинген, И в Германия к реке Эмс. Народ был известен своей заботой и разведением скота. Фризии, предпочитая пастырские занятия войне, платили налог в размере бык шкуры и бычьи рога римскому правительству, тогда как Батавии поставлял солдат и офицеров в Римская армия; они успешно сражались в различных римских войнах. Фризии выращивали ту же самую линию крупного рогатого скота в чистом виде в течение 2000 лет, за исключением случайных обстоятельств. В 1282 году наводнения привели к Zuiderzee, сформированный водоем, разделивший современных животноводов Фризы на две группы. Западная группа заняла Западная Фрисландия, теперь часть Северной Голландии; восточная занимала нынешние провинции Фрисландия и Гронинген, также входящие в состав Нидерландов.

Богатый польдер Земля в Нидерландах не имеет себе равных по выращиванию травы, крупного рогатого скота и молочных продуктов. Между 13 и 16 веками производство масла и сыра было огромным. Исторические записи описывают крупный рогатый скот, весом от 2600 до 3000 фунтов каждый.

Заводчики стремились производить как можно больше молока и говядины от одного и того же животного. В отбор, разведение и откорм прошли с огромным успехом. Инбридинг не терпели, и (отдельные) семьи никогда не возникали, хотя различия в почве в разных местах производили разные размеры и вариации.[6]

объединенное Королевство

Вплоть до 18 века Британские острова импортировали голландский крупный рогатый скот, используя его как основу для нескольких пород в Англии и Шотландии. Выдающийся Дэвид Лоу записано, «голландская порода была специально создана в районе г. Держатель, на северной стороне Humber; на север через равнины Йоркшир. Лучший молочный скот Англии ... "Холдернесса в 1840 году все еще сохранял явные следы своего голландского происхождения.[нужна цитата ]

Дальше на север в Тройники В этом районе фермеры импортировали континентальный скот из Нидерландов и немецких территорий на Эльбе. Лоу писал: «О точных масштабах этих ранних завозов мы не полностью осведомлены, но то, что они оказали большое влияние на местное поголовье, явствует из того обстоятельства, что порода, образованная смесью, стала широко известна как голландская или голштинская порода». .[нужна цитата ]

Голштино-фризские животные были обнаружены в богатых низменностях Нидерландов, северо-западных провинциях Германии, Бельгии и северной Франции. Порода не прижилась в Великобритания в то время он не использовался на островах Джерси или из Гернси, который разводил собственный особый рогатый скот, названный в честь островов. Их законы запрещали использовать импортные продукты с континента в племенных целях.[6] После Вторая Мировая Война, животноводам на островах нужно было восстановить свои породы, которые сильно сократились во время войны, и импортировали почти 200 животных. Канадские заводчики прислали в подарок три годовалый быки, чтобы помочь установить породу.

Породное общество чистой голштинской породы было основано в 1946 году в Великобритании вслед за Британским фризским обществом крупного рогатого скота. Порода медленно развивалась до 1970-х годов, после чего произошел взрыв ее популярности, и были импортированы дополнительные животные. Совсем недавно эти два общества объединились в 1999 году, чтобы создать Holstein UK.[7]

Числа

Записи на 1 апреля 2005 г. из Номенклатуры единиц территориальной статистики уровня 1 показывают, что влияние голштинской породы проявляется в 61% от всего 3,47 миллиона молочного скота в Великобритании:[8]

  • Голштино-фризская (фризская с более чем 12,5% и менее 87,5% голштинской крови): 1765000 (51%)
  • Фризские (более 87,5% фризской крови): 1 079 000 (31%)
  • Голштинская (более 87,5% голштинской крови): 254000 (7%)
  • Кросс голштино-фризской породы (скрещивание любой из вышеперечисленных с другими породами): 101 000 (3%)
  • Другие молочные породы: 278 000 (7%)

Приведенные выше статистические данные относятся ко всем молочным животным, имевшим паспорта на момент обследования, то есть включая молодняк. ДЕФРА перечисляет чуть более 2 миллионов взрослых голов молочного скота в Великобритании.[9]

Определение

Голштинский в данном случае, как и во всех современных дискуссиях, относится к животным, происходящим из североамериканский родословные, в то время как фризский относится к коренному европейскому черно-пестрому скоту.

Критерии включения в Дополнительный реестр (т.е. беспородных) племенной книги голштинской породы Великобритании:

Класс A относится к типичным представителям голштинской или фризской породы по типу, размеру и телосложению, без явных признаков скрещивания или наличия доказательств из племенных записей, содержащих от 50% до 74,9% генов голштинской породы или фризских генов. Если племенные записи показывают, что один из родителей принадлежит к другой породе, кроме голштино-фризской, голштинской или фризской, то такой родитель должен быть чистопородным животным, полностью зарегистрированным в племенной книге общества молочных пород, признанного Обществом.

Класс B предназначен для теленка от быка, зарегистрированного или зарегистрированного дважды в Книге стад или в Дополнительном реестре, и от коровы или телки, зарегистрированной в Классе A или B Дополнительного реестра и содержащих от 75% до 87,4% генов голштинской породы. или фризские гены.

Для включения в Книгу стада чистых (голштинских или фризских) телок или теленка от коровы или телки в Класс B Дополнительного реестра и от быка, зарегистрированного или зарегистрированного по двойному регистру в Книге стад или Дополнительного реестра и содержащего 87,5 % или более генов голштинской породы или фризских генов будут иметь право на внесение записи в Книгу стад.[10]

Производство

Голштинская телка

В настоящее время порода в среднем производит 7 655 литров в год на протяжении 3.2. период лактации, с участием родословная животных со средним объемом 8,125 л / год в среднем за 3,43 лактации.[7] Таким образом, объем производства в течение всего срока службы составляет около 26 000 литров.

Соединенные Штаты

История

Черно-пестрый скот из Европы был завезен в США с 1621 по 1664 год. Восточная часть Новые Нидерланды (современные Нью-Йорк и Коннектикут), где многие голландские фермеры поселились вдоль Hudson и Ирокез Речные долины. Вероятно, они привезли с собой скот с родной земли и скрестили его со скотом, купленным в колонии. Спустя много лет скот здесь называли голландским и славились своими молочными качествами.

Первый зарегистрированный импорт был произведен более 100 лет спустя и состоял из шести коров и двух быков. Они были отправлены в 1795 г. Голландская земельная компания, которая в то время владела большими участками в Нью-Йорке, их агенту г-ну Джону Линклену из Казеновия. Поселенец описал их так: «Коровы были размером с быка, их цвета были чистыми, черно-белыми, с большими пятнами; очень красивые».

В 1810 г. бык и две коровы были импортированы достопочтенным. Уильям Джарвис для своей фермы в Уэтерсфилд, Вермонт. Примерно в 1825 году Герман Ле Рой сделал еще один импорт, часть которого была отправлена ​​в Река Дженеси долина. Остальные держались рядом Нью-Йорк. Еще позже ввоз был произведен в Делавэр. Никаких записей о потомках этого скота не велось. Их кровь смешалась и потерялась в крови местного скота.

Первое постоянное введение этой породы произошло благодаря настойчивости Hon. Уинтроп В. Ченери, из Бельмонт, Массачусетс. Первые два завезенных им животных и их потомство были уничтожены правительством в Массачусетс из-за заразного заболевания. Третий импорт он осуществил в 1861 году. За ним в 1867 году последовал импорт Hon. Геррит С. Миллер из Питерборо, штат Нью-Йорк, сделанный его братом Дадли Миллером, который посещал известную сельскохозяйственную школу в Эльдене (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Грайфсвальд унд Элдена; последнее сегодня является местонахождением первого), Пруссия, где эта порода была высоко оценена. Эти два импорта достопочтенным. Уильям А. Рассел из Лоуренса, штат Массачусетс, и три животных из Восточная Фрисландия, импортированный генералом Уильямом С. Тилтоном из Национального военного убежища, Тогус, штат Мэн, лег в основу Книги голштинского стада.[6]

После того, как было импортировано около 8 800 голштинов, в Европе разразилась болезнь крупного рогатого скота, и импорт прекратился.

В конце 19 века фризские заводчики проявили достаточно интереса, чтобы создавать ассоциации для регистрации родословных и ведения племенных книг. Эти ассоциации объединились в 1885 году и основали Голштино-фризскую ассоциацию Америки. В 1994 году название было изменено на Holstein Association USA, Inc.[4]

Президентская корова

Корова президента Уильяма Говарда Тафта, Полина, перед зданием военно-морского флота, которое сегодня известно как Административное здание Эйзенхауэра

Пожалуй, самой известной голштинской была Полин Уэйн, который с 1910 по 1913 год служил официальным президентским любимцем 27-го числа. Президент США, Уильям Ховард Тафт. Полин Уэйн жила и паслась на белый дом газон и обеспечил молоком первую семью. Полин Уэйн была последней президентской домашней коровой.

Производство

Средняя фактическая продуктивность в 2008 году для всех стад голштинской породы в США, включенных в программы производственных испытаний и подходящих для генетической оценки, составляла 23 022 фунта (10 443 кг) молока, 840 фунтов (380 кг) молочного жира и 709 фунтов (322 кг) молока. белка в год.[11] Общая продуктивность в течение всей жизни может быть определена по средней продолжительности жизни американских коров. В последние годы этот показатель регулярно снижается и в настоящее время составляет около 2,75 лактации, что, если умножить его на средний удой, дает около 61 729 фунтов (28 000 кг) молока.[12]

Текущий национальный лидер по производству молока голштинской породы - компания Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, которая произвела 74 650 фунтов (33 860 кг) молока за 365 дней, установив свой рекорд в 2016 году.[13]

Значительное преимущество по сравнению, например, с Великобританией, можно объяснить несколькими факторами:

  • Использование гормона производства молока, рекомбинантный bST: Исследование, проведенное в феврале 1999 г., определило, что «реакция на bST в течение 305 дней лактации составила 894 кг молока, 27 кг жира и 31 кг белка».[14] Компания Monsanto По оценкам, около 1,5 миллиона из 9 миллионов дойных коров получают лечение rBST, или около 17% коров в стране.[15]
  • Более широкое использование доения трижды в день: в исследовании, проведенном в Флорида в период с 1984 по 1992 год с использованием 4293 записей лактации голштинской породы из восьми стад 48% коров доили трижды в день. Практика давала дополнительные 17,3% молока, 12,3% жира и 8,8% белка.[16] Доение трижды в день стало обычным явлением в последние годы. Доение два раза в день является наиболее распространенным режимом доения молочного скота. В Европа, Австралия, и Новая Зеландия, доение с интервалом от 10 до 14 часов является обычным явлением.[17]
  • Более высокий потенциал коров (100% стада голштинской породы): европейские фризские породы традиционно имели более низкие продуктивности, чем их североамериканские голштинские собратья. Несмотря на влияние голштинской породы за последние 50 лет, большая часть генетических следов этого скота все еще присутствует.
  • Более широкое использование общий смешанный рацион (TMR) системы кормления: системы TMR продолжают использоваться на молочных фермах. 1993 г. Молочник Клада Исследование показало, что 29,2% опрошенных молочных ферм США приняли эту систему кормления дойных коров. Исследование молочного животноводства в Иллинойсе в 1991 году показало, что 26% молочных фермеров Иллинойса использовали рационы TMR, содержащие на 300 кг больше молока на корову по сравнению с другими системами кормления.[18] Американский тип операции (Северная и Южная Америка ) характеризуется крупными предприятиями беспривязного содержания, кормлением TMR и относительно большим количеством сотрудников. Однако молочные фермы на северо-востоке США и в некоторых частях Канады отличаются от типичных американских предприятий. Там находится много небольших семейных ферм с беспривязными и стойловыми постройками. Эти операции очень похожи на европейский тип, который характеризуется относительно небольшими операциями, когда каждая корова кормится и лечится индивидуально.[19]

Генетика

Золотой век фризского разведения пришелся на последние 50 лет, чему в последнее время во многом способствовали перенос эмбриона методы, которые позволили увеличить количество быков, входящих в тестирование потомства элитных коров-бычков.

Фризский бык Осборндейл Айвенго, б. 1952 г., привел рост, угловатость, хорошо вымя телосложение, ступни и ступни, но его дочерям не хватало силы и глубины. Его потомки включали:

  • Круглый Дуб Тряпка Яблоневый Фасад, б. 1965, часто сокращается RORA Elevation, был еще одним первоклассным быком. Он произвел более 70 000 голов крупного рогатого скота голштинской породы, их потомков насчитывалось более 5 миллионов; Высота был назван Быком века Международной ассоциацией голштинцев в 1999 году.[20] Высота был результатом скрещивания Tidy Burke Elevation используется на одном из лучших когда-либо Айвенго дочери Дуб круглый Айвенго Ева. Он был непревзойденным в то время по шрифту и производству.
  • Penstate Айвенго Стар, б. В 1963 году родились дочери с таким же ростом и молочными качествами, что и Айвенхоэс, но с более высокой производительностью. Он также был отцом Карлин-М Айвенго Белл, великий промышленный бык 80-х годов, известный также своим выменем, ступнями и конечностями. Современное генетическое заболевание, сложный порок развития позвоночника, был прослежен до Карлин-М Айвенго Белл и Penstate Айвенго Стар.
  • На вершине холма Аполлон Айвенго, б. 1960, отец Ракета Аполлона Whittier Farms, б. 1967, был самым высоким быком молочной продуктивности 70-х годов, и Уэйн Спринг Фонд Аполлон, б. 1970 г. стал первым быком с индексом передачи молока более 2000 M и положительным индексом типа. У Уэйна была очень известная дочь, То-Мар Уэйн Хау, это была плотина великого To-Mar Blackstar, б. 1983 г.

Клонирование

Старбак (2) II, клон известного производителя CIAQR Hanoverhill Starbuck, родился 7 сентября 2000 г. в г. Сен-Гиацинт. Клон является результатом совместных усилий CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc и Faculté de médecine vétérinaire de l 'Université de Montréal. Клонированный теленок родился через 21 год и 5 месяцев после рождения самого Старбака и чуть менее 2 лет после его смерти (17 сентября 1998 г.). Теленок весил 54,2 кг при рождении и демонстрировал те же жизненные показатели, что и детеныши, полученные от обычного AI или ET. Старбак II происходит из замороженных клеток фибробластов, полученных за месяц до гибели Старбак.[21]

Альянс Semex также клонировал других быков, таких как Хартлайн Титаник, Каньон-Бриз Аллен, Ладино-Парк Талант, и Брэдэйл Голдвин.

Огромная полемика в Великобритании в январе 2007 года связала компанию по клонированию Smiddiehill и Humphreston Farm, принадлежащую команде отца и сына Майклу и Оливеру Итонам (также владельцам крупного бирмингемского бизнеса по производству изделий из камня BS Eaton) с теленком, который был клонирован от коровы в Канаде. Несмотря на их попытки заблокировать ферму из поля зрения прессы, новостные камеры передают это как последнюю новость среди многих ведущих новостных станций страны. С тех пор ходили слухи, что этого теленка усыпили, чтобы защитить владельцев, Eatons, от вторжений прессы.[22]

Британский фризский скот

Британская фризская корова пасется

В то время как интерес к увеличению производства за счет индексации и показателей прибыли за весь срок жизни значительно увеличил количество голштинских родословных в Великобритании, сторонники традиционной британской фризской породы не видели этого и утверждают, что эти критерии не отражают истинную прибыльность или производство Фризская корова.

Заводчики фризской породы говорят, что современные условия в Великобритании, похожие на период с 1950-х по 1980-е годы, с низкой ценой на молоко и необходимостью обширных и недорогих систем для многих фермеров, в конечном итоге могут побудить производителей пересмотреть атрибуты британской фризской породы. .

В эти годы это животное стало доминирующим в популяции молочных коров Великобритании, экспортируя поголовье и семя во многие страны мира. Хотя идея животных «двойного назначения», возможно, устарела, факт остается фактом: фризские животные в высшей степени подходят для многих хозяйств, особенно там, где выпас является главной особенностью системы.

Сторонники утверждают, что фризские коровы сохраняют больше лактации за счет более крепкого телосложения, тем самым распределяя амортизационные расходы. Существует дополнительное преимущество дохода от теленка-самца, которое можно использовать в системах ячменной говядины (начиная с 11 месяцев) или управляет взяты на финиш через два года, на дешевой системе травы и силос. Могут быть получены очень респектабельные сорта, соизмеримые с мясными породами, что дает ферме дополнительный доход.

Такие обширные и недорогие системы могут означать более низкие ветеринарные расходы за счет хорошей фертильности, устойчивости к хромоте и тенденции к более высокому процентному содержанию белка и, следовательно, более высокой цене на молоко. У голштинской голштинки весом 800 кг более высокие ежедневные потребности в энергии, чем у фризской породы весом 650 кг.

Фризи также оказались в невыгодном положении из-за сравнения их типа с голштинской базой. Было предложено составить отдельный «индекс», чтобы он отражал аспекты поддержания веса тела, процентного содержания белка, долголетия и ценности теленка. По данным National Milk Records, самые высокие надои достигаются между пятой и седьмой лактациями; если так, то это особенно верно для фризских коров, у которых подъемная сила выше у взрослых коров и сохраняется в течение большего количества лактаций. Тем не менее, индекс продуктивности учитывает только первые пять лактаций. Британское фризское разведение определенно не остановилось, и благодаря изученной оценке был достигнут существенный прирост урожайности без потери типа.

История

Фризи были импортированы в порты восточного побережья Англии и Шотландии с пышных пастбищ Северной Голландии в 19 веке, пока в 1892 году не был остановлен импорт живого скота в качестве меры предосторожности против эндемичных болезней. ящур на континенте. Их было так мало, что они не попали в перепись 1908 года.

Однако в 1909 году общество было сформировано как Британское общество крупного рогатого скота голштинской породы, которое вскоре было преобразовано в Британское общество голштино-фризской породы, а к 1918 году - на Общество крупного рогатого скота Великобритании. Британское фризское общество крупного рогатого скота.

В Журнал животноводства 1900 г. относился как к «исключительно хорошему», так и «значительно низшему» голландскому скоту. Считалось, что голландская корова требует более высокого качества. корм и нуждаются в большем уходе, чем какой-нибудь английский скот, который легко перезимует.

В эпоху аграрной депрессии племенные общества заметно процветала, поскольку развивалась ценная экспортная торговля традиционными британскими породами крупного рогатого скота. В конце 1912 г. табунная книга отметили 1000 самцов и 6000 самок, поголовье, которое изначально легло в основу породы в Англии и Шотландии. С тех пор и до 1921 года, когда была введена оценка, регистрировались только по родословной.

Никакой другой фризский скот не импортировался до официального импорта в 1914 году, в который входили несколько близких потомков известного молочного быка Церера 4497 ​​F.R.S. Этот крупный рогатый скот добился успеха в становлении фризской породы в качестве выдающейся и долгоживущей молочной породы в Великобритании. Эта роль была продолжена в 1922 г., завезенных из Южной Африки через Терлинга Мартуса и Терлинга Коллона, которые также были близкими потомками Цереры 4497.

Импорт в 1936 году из Нидерландов привел к появлению более двойного вида животных, тем временем голландцы отошли от линии Цереры.

Импорт в 1950 году оказывает меньшее влияние на породу сегодня, чем предыдущий импорт, хотя в некоторых стадах успешно использовались различные сыновья Адема.

Фризская культура имела большой рост в 1950-х и до 80-х, пока не усилилось влияние голштинцев на национальное стадо в 1990-х.[нужна цитата ]; тенденция, которая ставится под сомнение некоторыми коммерческими молочными фермерами в суровом климате молочного животноводства, который преобладает сегодня, с необходимостью в полной мере использовать пастбищный потенциал.

Фризское семя снова экспортируется в страны с травяными системами производства молока. Современные фризские животные - это в первую очередь пастбищные животные, способные выдерживать многие лактации как на низинных, так и на возвышенных лугах, выведенные путем селекционного разведения в течение последних 100 лет. Некоторые выдающиеся представители породы имеют в своем активе от 12 до 15 лактаций, что подчеркивает присущую им естественную плодовитость. В ответ на спрос, процентное содержание протеина было увеличено по всей породе, и уровень содержания белка в стаде от 3,4% до 3,5% не является редкостью.

В то время как британские фризские породы являются в первую очередь молочной породой, обеспечивая высокие надои качественного домашнего молока в течение всей жизни.произведено кормов, по счастливому совпадению, избыточные самцы животных высоко ценятся как производители высококачественного нежирного мяса, независимо от того, скрещены они с мясной породой или нет. Телки-кроссы долгое время считались идеальными заменами коров-сосунов.

Хотя в 1988 году британские фризские энтузиасты понимали необходимость изменить название общества, включив в него слово Holstein, британские фризские энтузиасты были менее чем счастливы, когда слово Friesian было удалено из названия. С историей породы, насчитывающей 100 лет, британская фризская корова продолжает доказывать свою ценность.Общая выносливость и доказанная плодовитость обеспечивают идеальный черно-белый кросс для заводчиков голштинской породы, ищущих эти характеристики.

Утилизация черно-белых телят мужского пола продолжает привлекать внимание средств массовой информации и, по всей видимости, является пустой тратой ценных ресурсов. Одной из сильных сторон британской фризской породы является способность теленка-самца удовлетворительно заканчивать и оценивать либо в интенсивных системах, либо в качестве бычков экстенсивно. Последняя система может стать все более популярной из-за чрезмерного роста цен на зерно. Устойчивость британской фризской породы и ее пригодность для пастбищ и кормовых систем хорошо известны.

По сравнению с голштинами, фризы:

  • Отеляться чаще
  • Телята чаще при жизни
  • Требуется меньше замен
  • Обеспечить ценных телят-самцов
  • У вас более низкое количество клеток
  • Имеют более высокий процент жира и белка[23]

Опрошенные голштины

Первый опрошенный Holstein был идентифицирован в Соединенных Штатах в 1889 году. У опрошенных голштинов преобладают опрошенный ген что делает их естественно безрогими. Исторически сложилось так, что ген polled у голштинской породы имел очень низкую частоту. Тем не менее, что касается заботы о благополучии животных, связанной с практикой удаление рогов, интерес к опрошенной генетике стремительно растет.[24]

Красные и белые голштины

Красно-белая телка

Выражение красного цвета, заменяющего черный у голштинцев, является функцией рецессивного гена.[25] Если предположить, что аллель «B» обозначает доминирующий черный цвет, а «b» - рецессивный красный цвет, крупный рогатый скот с парными генами «BB», «Bb» или «bB» будет черно-белым, а крупный рогатый скот «bb» будет красный и белый.

История

Красно-белая голштинская

Более ранние записи 13-го века показывают, что крупный рогатый скот «ломаной» масти попал в Нидерланды из Центральной Европы. Наиболее фундаментный фонд в США были импортированы между 1869 и 1885 годами. Группа первых заводчиков постановила, что животные любого окраса, кроме черно-белого, не будут приниматься в племенную книгу, и что порода будет известна как голштинская. Были возражения, в которых говорилось, что целью должно быть качество, а не цвет, и что скот следует называть «голландским», а не голштинским.

Лишь небольшое количество носителей было идентифицировано за столетний период от первых завозов до того, как они были приняты в канадские и американские племенные книги в 1969 и 1970 годах соответственно. Большинство ранних сообщений о рождении красных телят от черно-белых родителей никогда не было задокументировано. Несколько историй о «красных», рожденных от элитных родителей, сохраняются с течением времени, поскольку существует тенденция считать предка, имеющего самые высокие (самые близкие) отношения с животным-носителем красного цвета, как того, кто передал эту черту, тогда как иногда это другая родительская линия, которая передала его, даже если ответственный предок мог войти в родословную несколькими поколениями раньше.

В 1952 году отец в искусственное оплодотворение (AI) подразделение в США было носителем красного окраса. Хотя группа ИИ сообщила об этом заболевании и проинформировала заводчиков о способах наследования, почти треть осеменений голштинской породы в этом году была проведена этим быком-краснодеревщиком. В том году американские подразделения искусственного интеллекта использовали 67 быков с красным фактором, которые дали 8250 зарегистрированных потомков. Несмотря на это, любые изменения правил цветовой маркировки были отклонены.

Ассоциация красно-пестрого молочного скота (RWDCA) начала регистрацию в 1964 году в США.[26] Его первыми членами были Доение шортхорн заводчиков, которые хотели вести регистрацию молочного скота, выращенного ими в предыдущие годы, в том числе некоторых красно-белых голштинцев. Когда доильные заводчики шортхорнов искали потенциал ауткроссинг Для улучшения молочной продуктивности особи были замечены красные и белые голштины, так как фактор красного цвета одинаков для обеих пород. RWDCA приняло политику «открытой пастушьей книги», и красно-пестрые голштины стали основным игроком.

Таким образом, красный признак смог пережить попытки искоренить его, предпринимавшиеся со всех сторон голштинской индустрии. Было неизбежно, что даже когда красный теленок отбракованный, владелец стада редко делал что-либо, чтобы удалить плотину из своего стада, и только надеялся, что у нее не будет еще одного красного теленка. Многие красные телята, родившиеся в обеих странах до 1970-х годов, были незаметно утилизированы с целью сохранения признания их элитных родословных.

Кроме того, ежегодно из Канады ввозились тысячи голштинов, многие из которых были носителями. Более 14 000 голштинов было экспортировано в Соединенные Штаты в 1964 году и снова в 1965 году. Это было в то время, когда обе страны обсуждали «красный вопрос». В то время как Соединенные Штаты пытались устранить красный признак, импорт из Канады просто уравновешивал усилия США по сокращению его распространения.

Первым производителем красных носителей в Канаде в 1940-х годах был A.B.C. Отражение Повелителя.[27] Его сыновья и внуки в 1950-х и 60-х годах распространили красный ген по всей Канаде и увеличили его частоту в Соединенных Штатах. Три других именитых имени, родивших красных и белых в США, были Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign и Chambric A.B.C. Красный признак был легко доступен в генетике канадской голштинской породы.

Вначале высказывалась критика политики канадских подразделений ИИ по удалению быков, у которых было обнаружено красное. Несколько высококлассных быков были забиты или экспортированы. Кобели просто поддерживали политику Канады, направленную на предотвращение усиления красных рецессивов в породе. В описание пришлось включить фразу «несет красный фактор», и чрезмерное продвижение недоказанных быков с красным фактором не приветствовалось. Позже они добавили цель позволить умным заводчикам использовать любого производителя красного носителя, имеющего выдающиеся доказательства производства и типа.

Стало очевидно, что ИИ был основным способом выяснить, какие быки были красными носителями. До появления ИИ было обнаружено несколько производителей-носителей красного цвета, поскольку их услуги ограничивались одним или несколькими стадами. В таких стадах часто не было самок-носителей, и была только 25% вероятность того, что бык-носитель, связанный с самкой-носителем, произвел бы красного теленка. Если падали красно-белого теленка, его часто прятали и незаметно удаляли из стада.

В 1964 году Голландское общество племенной книги показало, что черно-белые фризские на 71% и на 28% красно-белые. В Соединенных Штатах уже была создана племенная книга, которая принимала красных и белых. Затем была создана отдельная племенная книга канадских красно-белых и белых, после чего красные и белые стали приемлемыми для основных канадских (экспортных) рынков. Торговый круг начал вызывать интерес к новой породе.

Ассоциация голштино-фризских животных США и ее члены с первых дней своего существования до 1970 года усердно работали над устранением красной черты у зарегистрированной популяции. Однако как только дверь была открыта, красные и белые начали появляться в некоторых из наиболее элитных стад. Стремление получить лучшее от канадского разведения еще до открытия книги по стаду привело к тому, что красных телят у многих молочников, которые никогда их даже не видели.

Канадские красно-белые получили право на регистрацию в племенной книге 1 июля 1969 года через альтернативный регистр. Красные и белые должны были быть указаны с суффиксом –RED, а черные и белые с недопустимыми отметками должны были быть зарегистрированы с суффиксом –ALT. Обе группы и их потомки будут перечислены только в Альтернативной книге, а суффиксы должны быть частью названия. В канадских племенных книгах все животные -Alt и -Red заносились в обычную поголовную книгу в порядке регистрационных номеров и были обозначены буквой A перед номером. Альтернативы были отдельными только по названию. Буква A перед регистрационным номером была снята с производства в 1976 году, а суффикс –Alt был исключен в 1980 году, но –Red был продолжен. Он не запрещал регистрацию животных, чья шерсть из красного стала черной.

Ассоциация голштинцев США решила не вести отдельную книгу по стаду для рыже-белых и нецветных животных. Будут использоваться суффиксы –Red и –OC, и нумерация будет последовательной. Первые красно-белые голштины были записаны с буквой R перед их номером. 212 мужчин и 1191 женщина были зарегистрированы в исходной группе красных регистраций. Красные и белые животные, зарегистрированные в канадской племенной книге, насчитывали 281 в 1969 году и 243 в 1970 году.

В объявлении Американской службы селекционеров в канадском журнале Holstein Journal в 1974 году на Hanover-Hill Triple Threat упоминался один из нескольких вариантов цвета, которые не были истинно красным. О его существовании, несомненно, знали заводчики обеих стран, но до того времени о нем не упоминалось в печати. Телята родились рыже-белыми и регистрировались как таковые, но в течение первых шести месяцев становились черными или в основном черными с некоторыми красноватыми волосками на спине, вокруг морды и на морде. голосование. Изменение цвета шерсти стало известно как Черный / Красный, а иногда как Телстар / Красный, так как это состояние появилось у телят, отцовских от Ройбрука Телстара. Telstar был отцом Triple Threat, но до сих пор ничего об этом не было в печати о Telstar, которому к тому времени было уже более 10 лет.

Черные / красные часто подвергались дискриминации при продаже, и им запрещали участвовать в шоу, спонсируемых красными и белыми. В 1984 году Голштинская Канада рассмотрела вопрос о перекодировании быков B / R, которые всегда кодировались просто как красные носители, что было неприемлемо для всех покупателей. Порода согласилась измениться после проверки с другими ассоциациями породы и с индустрией искусственного интеллекта. В 1987 году Голштинская Канада и канадская индустрия искусственного интеллекта изменили свои процедуры кодирования, чтобы различать черный / красный цвет и истинно красный цвет для быков. Holstein Canada отказалась от суффикса Red как части имени в 1990 году, но продолжала носить его как часть поля даты рождения и других кодов.


Знаменитые голштины

  • Полин Уэйн, "Любимая" корова президента США Тафта
  • RORA Elevation, бык-призер
  • Pawnee Farm Arlinda Chief, бык с отличными генами для производства молока
  • Мисси, призер из Канада
  • Белль Саркастик, «неофициальный талисман» Архивов и исторических коллекций Мичиганского государственного университета.[28]
  • Люлубель III, изображенная на обложке Атом Сердце Мать от английской рок-группы Пинк Флойд
  • Киан (1997-2013), первый бык красной голштинской породы, чье семя было продано более миллиона единиц по всему миру.[29]
  • Осборндейл Айвенго (1952-1970), голштинский бык, принадлежавший Фрэнсис Осборн Келлог и спаривались 100 187 раз, и чье семя было отправлено по всему миру.[30]
  • История игрушек (2001-2014), голштинский бык, чье семя было продано более 2,4 миллиона единиц по всему миру и, по оценкам, произвело более 500000 потомков.[31]
  • Трусики, чрезвычайно крупный бык из Западной Австралии, который в ноябре 2018 года стал популярным во всем мире как слишком большой для переработки на местных бойнях.[32][33][34]

использованная литература

  1. ^ «Ворота в молочную продукцию и продукты». ФАО (fao.org). Получено 20 июля 2020.
  2. ^ CIV, Франция, традиция животноводства. Животноводство и окружающая среда В архиве 2013-04-12 в Wayback Machine. Civ-viande.org. Проверено 11 ноября 2011.
  3. ^ Fontanesi, L .; Scotti, E .; Руссо, В. (15 сентября 2011 г.). «Изменчивость гаплотипов в гене MITF крупного рогатого скота и связь с пегий у голштинских и симментальских пород крупного рогатого скота». Генетика животных. 43 (3): 250–256. Дои:10.1111 / j.1365-2052.2011.02242.x. ISSN  1365-2052. PMID  22486495.
  4. ^ а б Голштинская ассоциация США, крупнейшая в мире ассоциация молочных пород.. Holsteinusa.com. Проверено 11 ноября 2011.
  5. ^ Породы скота - КРС голштинской породы. Ansi.okstate.edu (23 февраля 2000 г.). Проверено 11 ноября 2011.
  6. ^ а б c Основная историческая литература по сельскому хозяйству. Chla.library.cornell.edu. Проверено 11 ноября 2011.
  7. ^ а б Краткая история породы голштинская, Голштинская Великобритания
  8. ^ Наиболее распространенные породы крупного рогатого скота в Великобритании (районы NUTS 1) на 01 апреля 2005 г. В архиве 2 января 2007 г. Wayback Machine
  9. ^ Национальные статистические отчеты. Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA). 25 марта 2008 г.
  10. ^ Официальные разъяснения. Голштинская Великобритания
  11. ^ История породы голштинская. Holsteinusa.com. Проверено 11 ноября 2011.
  12. ^ Х. Дуэйн Норман, Э. Хэйр и Дж. Р. Райт Историческое исследование выбраковки дойных коров из стада в США (Файл PPT). Лаборатория программ улучшения животных Служба сельскохозяйственных исследований, USDA
  13. ^ «Корова Джиджи побила рекорд по производству молока. Плохо ли это для коров?». NPR.org. Получено 2017-08-10.
  14. ^ Bauman, D.E .; Everett, R.W .; Вейланд, У. Х. и Коллиер, Р. Дж. (1999). «Реакция производства на соматотропин крупного рогатого скота в молочных стадах северо-востока». Журнал молочной науки. 82 (12): 2564–2573. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (99) 75511-6. PMID  10629802.
  15. ^ В 2016 г. в Америке большинство рынков молочных продуктов не пополняются, использование rBST в молочном скотоводстве стремительно сокращается с 2006 г. Владелец патента на rBST - Elanco суп Использование rBST среди молочных ферм США: сравнительный анализ по 6 штатам В архиве 8 марта 2008 г. Wayback Machine
  16. ^ Кампос, штат Миссисипи; Wilcox, CJ; Голова, HH; Уэбб, DW; Хайен, Дж (1994). «Влияние на продуктивность доения трижды в день у голштинской и трикотажной породы в первый период лактации во Флориде». Журнал молочной науки. 77 (3): 770–3. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (94) 77011-9. PMID  8169285.
  17. ^ Армстронг, Деннис В. «Частота доения». Dairy Biz. Архивировано из оригинал 7 февраля 2008 г.
  18. ^ Анализ затрат и выгод от перехода на систему кормления TMR. Wcds.afns.ualberta.ca. Проверено 11 ноября 2011.
  19. ^ Содержание дойной коровы. www.delaval.co.uk
  20. ^ Круглый Дуб Тряпка Яблоневый Фасад В архиве 6 октября 2007 г. Wayback Machine
  21. ^ "Старбак". Архивировано из оригинал 7 сентября 2008 г.
  22. ^ КРАСНАЯ И БЕЛАЯ ИСТОРИЯ ХОЛЬСТИНА. das.psu.edu
  23. ^ «Повышение популярности». Britishfriesian.co.uk. Британский клуб заводчиков фризской породы. Архивировано из оригинал 18 октября 2015 г.. Получено 2011-11-03.
  24. ^ "Молочный". Расширение штата Пенсильвания.
  25. ^ животноводческая техника для прибыльного хозяйства. AgSelect.com. Проверено 11 ноября 2011.
  26. ^ «Ассоциация красно-пестрого молочного скота». Архивировано из оригинал 27 августа 2018 г.
  27. ^ «Генетический гений Дарвина, Менделя и Ханта - генетическая передача и голштинская корова :: Бычья лоза - информация о молочных фермах, которую вы хотите знать, когда она вам нужна». www.thebullvine.com.
  28. ^ "Belle Sarcastic - знаменитая молочная корова МГУ" (PDF). Архивы и исторические коллекции МГУ. Университет штата Мичиган.
  29. ^ "Rotbuntbulle Kian ist tot". topagrar.com. 28 июня 2013 г.. Получено 19 декабря, 2014.
  30. ^ Эдди, Роджер (1970-04-01). "Осборндейл Айвенго лежит A-Mold'ring в могиле". Esquire. Получено 2020-09-09.
  31. ^ Петерс, Марк; Брат, Илан (14 января 2015). «Заводчик отдельно: фермеры прощаются с быком, который произвел 500 000 потомков». Wall Street Journal.
  32. ^ Жаклин Линч, Тайн Логан: Бык Knickers, один из крупнейших бычков в мире, избегает скотобойни из-за своего размера. ABC News, 29 октября 2018 г.
  33. ^ Даниэль Виктор: Вау, этот руль действительно большой. New York Times, 28 ноября 2018 г.
  34. ^ Гэвин Батлер: Самая большая корова в Австралии буквально слишком толстая, чтобы ее можно было убить. Vice, 28 ноября 2018 г.

Другие источники

  • Низкий, Дэвид (1845) О домашних животных Британских островов: понимание естественной и экономической истории видов и разновидностей; Описание свойств внешней формы; и наблюдения относительно принципов и практики разведения, Лонгман, Браун, Грин и Лонгманс.

внешние ссылки