Заправка для салата Mayfair - Mayfair salad dressing

Заправка для салата Mayfair
ТипСалат одевание
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатСвятой Луи, Миссури
СделаноКорнелиус Декен, отель Mayfair
Основные ингредиентыРастительное масло (кукуруза или же рапс ), яйца, анчоусы, чеснок, горчица или же хрен горчица, сельдерей, лук, шампанское и черный перец горошком

Заправка для салата Mayfair это заправка для салата включение анчоусы, созданный на Отель Mayfair в центре города Святой Луи. Впервые он был подан в ресторане отеля Mayfair Room, первом пятизвездочном ресторане в Миссури.[1] который отличался декором в елизаветинском стиле. Считается, что повар Фред Бангертер создал заправку примерно в 1935 году.[1]

Ингредиенты

Заправка для салата Mayfair изготавливается из масло (Такие как кукуруза или же рапс ) и основу из цельного яйца, приправленную анчоусы, чеснок, приготовленная горчица (хрен можно использовать горчицу), сельдерей, лук, шампанское и черный перец горошком.[2] Иногда глутамат также используется.

Рекомендации

  1. ^ а б Трейси, Патрисия (2005). Гранд отели Сент-Луиса. Аркадия. п. 72. ISBN  9780738539744. Получено 28 января 2013.
  2. ^ Д-р Джон Л. Олдани (2012). Передача: Фольклор Сент-Луиса, 2-е издание, переработанное и обновленное. ООО «Риди Пресс». ISBN  9781935806356. Получено 3 февраля 2016.

внешняя ссылка