Пинья колада - Piña colada

Пинья Колада
Официальный коктейль IBA
Piña Colada.jpg
ТипСмешанный напиток
Первичный спирт по объему
ПоданоСмешанный со льдом (замороженный стиль)
Стандартный гарнирАнанас срез и / или мараскино вишня
Стандартная посуда
Poco Grande.svg
Стекло Poco Grande
IBA указан
ингредиентыкинжал
  • 50 мл белого рома
  • 30 мл кокосового крема
  • 50 мл свежего ананасового сока
ПодготовкаСмешайте все ингредиенты со льдом в электрическом блендере, перелейте в большой кубок или бокал Hurricane и подавайте.
кинжал Рецепт Пинья Колады в Международная ассоциация барменов

В пина колада (/ˌпяпjəkoʊˈлɑːdə,-пə-,-kə-/;[1][2] испанский: пинья [ˈPia], "ананас" и колада [kolaða], "натянуто") сладкое коктейль сделано с ром, крем из кокоса или же кокосовое молоко, и ананасовый сок, обычно подается либо смешанным, либо взбитым со льдом. Его можно украсить либо долькой ананаса, либо мараскино вишня Есть два варианта напитка, оба из которых Пуэрто-Рико.

Этимология

Название пина колада (испанский ) буквально означает "протертый ананас",[3] ссылка на свежевыжатый и процеженный ананасовый сок, который используется при приготовлении напитка.

История

Рамону Портасу Минготу приписывают создание напитка.

Самая ранняя известная история гласит, что в 19 веке пуэрториканский пират Роберто Кофреси, чтобы поднять боевой дух своей команды, дал им напиток или коктейль, содержащий кокос, ананас и белый ром.[4] Это было то, что позже стало известно как знаменитая пина колада. После его смерти в 1825 году рецепт пина-колады был утерян. Историк Хайде Райхард оспаривает эту версию истории.[5]

В 1950 г. Нью-Йорк Таймс сообщил, что «напитки в Вест-Индии варьируются от знаменитого ромового пунша Мартиники до кубинской пина-колады (ром, ананас и кокосовое молоко)».[6]

В Отель Caribe Hilton утверждает, что Рамон «Мончито» Марреро создал Piña Colada в 1954 году, работая барменом в отеле. Согласно этому отчету, Марреро наконец остановился на рецепте Пинья Колады, который, как он чувствовал, отражает истинную природу и сущность Пуэрто-Рико.[7] В 2004 году губернатор Пуэрто-Рико вручил отелю грамоту. Сила М. Кальдерон празднование 50-летия напитка.[8][9]

Ресторан Barrachina в Пуэрто-Рико сообщает, что «традиционный испанский бармен Дон Рамон Портас Мингот в 1963 году создал то, что стало всемирно известным напитком: Piña Colada».[10][11]

В 1978 году Пуэрто-Рико объявил коктейль своим официальным напитком.[5][12]

Исторически несколько капель свежего сока лайма или горечи были добавлены по вкусу.[нужна цитата ]

Подготовка

Пинья колада

Как рассказали его друзья в книге Хосе Л. Диаса де Вильегаса, первоначальный рецепт Мончито заключался в том, чтобы налить 85 г кокосовых сливок, 170 г ананасового сока и 43 г белого рома в стакан. блендер или шейкер с колотым льдом, хорошо перемешайте или взболтайте до однородной массы, затем перелейте в охлажденный стакан и украсьте долькой ананаса и / или вишней мараскино.

Существует множество рецептов пина колады. В Международная ассоциация барменов указывает, что это:

Ингредиенты
  • (одна часть) 3 сл (1,0 жидких унций США) белый ром
  • (одна часть) 30 мл кокосовых сливок
  • (3 части) 9 мл (3,0 жидких унции) ананасовый сок
Метод

Смешайте с колотым льдом в блендере до однородной массы, затем перелейте в охлажденный стакан, украсьте и подавайте. Как вариант, три основных компонента можно просто добавить в бокал для коктейля с кубиками льда.[13]

В Сан-Хуан, Пуэрто-Рико рецепт такой:

Ингредиенты
  • 1 американская жидкая унция (3,0 сл) жирные сливки
  • 6 жидких унций (18 сл) замороженного свежеотжатого ананасового сока
  • 1 американская жидкая унция (3,0 сл) крем из кокоса
  • 2 американских жидких унции (5,9 сл) ром (любой аромат)
Метод

В блендере смешайте сливки из кокоса, ананасового сока, жирных сливок и рома. Налейте в желаемый контейнер объемом 12 унций и используйте вишню и свежий ананас для украшения.[12]

Вариации

В пина-коладе могут использоваться разные пропорции основных ингредиентов, а также разные виды рома. Также подают замороженные пина-колады. Другие названные варианты включают:

  • Амаретто колада - амаретто заменил ром[14]
  • Чи-чи - с водка заменил ром
  • Lava Flow - клубника дайкири и пина колада смешанные вместе[15]
  • Virgin piña colada или piñita colada - без рома, поэтому безалкогольный
  • Киви колада - с киви (фрукты и сироп) вместо ананасового сока
  • Сода колада - напоминает оригинальный рецепт, но вместо кокосового молока используется сода.
  • Калуа колада - замените ром калуа (кофейный ликер).
  • Шотландская колада - замените ром скотчем.[16]
  • Паром Статен-Айленда коктейль, состоящий из равных частей Малибу (ароматный ром) и ананасовый сок со льдом. По вкусу он напоминает Пинья Коладу (из-за кокосового вкуса рома Малибу). Поскольку для этого не требуется кокосовый крем, его легче приготовить в барах, в которых отсутствуют специальные ингредиенты и блендер, которые обычно требуются для Piña Colada.
  • Карибу Лу - 1 унция рома Малибу, 1,5 унции рома 151 Proof и 5 унций ананасового сока. Очень сильный.
  • А Синий гавайский отличается от пина-колады главным образом включением синий Кюрасао.

В популярной культуре

В США 10 июля отмечают Национальный день пинья-колады.[17]

Мировую известность коктейль получил после Руперт Холмс выпустил свою песню 1979 года "Побег (Песня Пинья Колада) ", который стал популярным во всем мире.[18][19]

Джазовая икона и флюгельгорн игрок Чак Менджиони также выпустил мелодию под названием "Piña Colada" на своем альбоме 1979 года. Веселье и игры.

Коктейль является частью названия Гарт Брукс песня "Две пинья-колады ".

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "пина колада". Словарь Merriam-Webster. Получено 21 января 2016.
  2. ^ "пина колада". Оксфордские словари Британский словарь. Oxford University Press. Получено 21 января 2016.
  3. ^ "Пина колада определение и значение". Словарь английского языка Коллинза. Получено 4 июн 2020.
  4. ^ "Con diez cañones por banda ... y una piña colada en la mano". Эль-Нуэво Диарио (на испанском). 9 июля 2008 г. Архивировано с оригинал 10 мая 2009 г.. Получено 11 апреля 2009.
  5. ^ а б Перес Ривера, Татьяна (10 августа 2014 г.). "Nuestra piña colada cumple 60 años". Эль-Нуэво-Диа (на испанском). Получено 13 июля 2014.
  6. ^ "В БАРЕ". Нью-Йорк Таймс. 16 апреля 1950 г.
  7. ^ "Пуэрто-Рико отели на пляже". Архивировано из оригинал 19 августа 2012 г.. Получено 10 сентября 2013.
  8. ^ "История Кариб Хилтон". Получено 8 ноября 2018.
  9. ^ Маркус, Лилит (2 мая 2019 г.). «Празднование места рождения пинья колады». CNN Travel.
  10. ^ «Лучший ресторан в Старом Сан-Хуане Пуэрто-Рико». Баррачина.
  11. ^ "Карибская сказка о двух пинья-коладах". Puerto Rico Herald.
  12. ^ а б Кляйн, Кристофер (16 июня 2015 г.). «Рождение Пинья Колады». История. Получено 14 июля 2019.
  13. ^ «Пина Колада». IBA. Получено 14 июля 2019.
  14. ^ «Замороженный / Смешанный - Амаретто Колада». Архивировано из оригинал 15 февраля 2003 г.. Получено 20 июн 2007.
  15. ^ "Поток лавы". Получено 20 июн 2007.
  16. ^ Хаббард, Лорен (17 июля 2019 г.). «Лучшие коктейли с виски, чтобы встряхнуть вашу барную тележку - Scotsman Colada». Город и страна. Получено 22 июля 2019.
  17. ^ «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ PINA COLADA - 10 июля - Календарь национальных праздников». nationaldaycalendar.com. Получено 4 июн 2020.
  18. ^ Эмма Стоукс (18 апреля 2017 г.). Периодическая таблица коктейлей. АБРАМС. п. 138. ISBN  978-1-68335-045-3.
  19. ^ Фред Бронсон (2003). Книга хит-парадов номер один. Рекламные щиты. п. 528. ISBN  978-0-8230-7677-2.

внешняя ссылка